キャラメルクリームを入れたチーズケーキ☆ 焦げ過ぎないように、よくオーブンを覗きながら作るのがポイントです。 材料１８ｃｍ底の抜ける丸型 ＜台＞ お好みのクラッカー・・・８０ｇ 無塩バター・・・４０ｇ 詳しい作り方はこちらを参照↓ ボトムの作り方 ＜生地＞ クリームチーズ・・・２５０ｇ 砂糖・・・３０ｇ 卵・・・２個 コーンスターチ・・・大さじ１ 加糖練乳・・・大さじ２ レモン汁・・・大さじ１ ラム酒・・・大さじ１
キャラメルチーズケーキ/ハッピー スマイル キッチン
キャラメルクリームを入れたチーズケーキ☆ 焦げ過ぎないように、よくオーブンを覗きながら作るのがポイントです。 材料１８ｃｍ底の抜ける丸型 ＜台＞ お好みのクラッカー・・・８０ｇ 無塩バター・・・４０ｇ 詳しい作り方はこちらを参照↓ ボトムの作り方 ＜生地＞ クリームチーズ・・・２５０ｇ 砂糖・・・３０ｇ 卵・・・２個 コーンスターチ・・・大さじ１ 加糖練乳・・・大さじ２ レモン汁・・・大さじ１ ラム酒・・・大さじ１
紅茶レアチーズタルト/ハッピー スマイル キッチン
＜紅茶液＞ ・生クリーム・・・１００ｇ ・紅茶ティーパック・・・３袋（６ｇ） ＜チーズ生地＞ ・クリームチーズ・・・１２０ｇ ・砂糖・・・３０ｇ ・加糖練乳・・・大さじ１（２０ｇ） ＜ゼラチン＞ ゼラチン・・・５ｇ 水・・・大さじ２ 下準備 ＜タルトの生地＞のバターは室温において、柔らかくしておく。 クリームチーズは室温において柔らかくしておく。（レンジで温めても良い。） オーブンは１８０度に温めておく。 水にゼラチンを入れふやかしておく。 タルトの型にバター（分量外）を塗って冷蔵庫に入れておく。
ドゥルセ・デ・レチェ - Wikipedia
ドゥルセ・デ・レチェ ドゥルセ・デ・レチェ（西: dulce de leche）は、固体または液体キャラメルでラテンアメリカの伝統的な糖菓である。砂糖を入れた牛乳をゆっくりと加熱して作る。 アルゼンチン、チリ、ウルグアイ、パラグアイ、ブラジルを中心に、ボリビア、ペルー、エクアドル、コロンビア、ベネズエラ、パナマ、コスタリカ、エルサルバドル、ホンジュラス、グアテマラ、メキシコ、ドミニカ共和国などで広く食されている。 最も一般的な名称はドゥルセ・デ・レチェないしドゥルセ・デ・レーチェであるが、国や地域によって呼び方が異なる。 ドゥルセ・デ・レチェ - アルゼンチン、ウルグアイ、コスタリカ、エルサルバドル、グァテマラ、ドミニカ共和国、パラグアイ、プエルトリコ、ホンジュラス、メキシコ、スペイン アレキーペ (Arequipe) - コロンビア、パナマ、ベネズエラ カヘータ (Cajeta) - メ
ドゥルセ・デ・レチェの作り方: AK in der Schweiz
Dulce de Leche （ドゥルセ・デ・レチェ） 研究者Kの小さい頃からの大好物です。南米の伝統的なもので、名前を直訳すると"ミルクのお菓子"という意味。砂糖を入れた牛乳をゆっくりと加熱して作ります。南米でも、国や地域によって呼び名が違ったり、形態が違うことも。アルゼンチンやウルグアイのドゥルセ・デ・レチェは茶色いキャラメル味のクリーム。とはいえ、キャラメル、と一言で片付けられない風味があってKくんが虜になるのもわかります。ドミニカ共和国出身の友人から頂いたドゥルセ・デ・レチェは白くて少し柔らかなミルク菓子でした。最近、メキシコへ行った知人が購入したものは、アルゼンチンと似たような製品でしたが、名前はカヘタ。日本の味噌のように地域によって色々な特徴があるのでしょう。 さて、このドゥルセ・デ・レチェ、南米ではどこでも手に入れることが出来ますが、日本のお店ではまず見かけません。時々、ミル
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