ごまのフォカッチャ レシピ 藤巻 正夫さん｜みんなのきょうの料理・いりごま （黒） 38g ・生イースト 8g ＊ドライイーストを使う場合は4gを約20分間、30mlの水で戻して使う。その場合、手順1で加えるミネラルウオーターは120mlにする ・ミネラルウオーター 150ml ・強力粉 250g ・ブラウンシュガー 5g ・粗塩 5g ・オリーブ油 12g 【トッピング】 ・オリーブ油 適宜 ・チェダーチーズ （細かく刻む） 40g ＊これらのチーズは好みでグリュイエールチーズや、ピザ用チーズにしてもよい ・エダムチーズ （細かく刻む） 16g ＊これらのチーズは好みでグリュイエールチーズや、ピザ用チーズにしてもよい ・いりごま （黒） 適宜
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