今まさに旬を迎えている「新玉ねぎ」。みずみずしく、甘みがあって食べやすいので、「玉ねぎが苦手」という人にもオススメです。今回は、そんな「新玉ねぎの美味しい食べ方」をご紹介します。 ■美味しい新玉ねぎの選び方 まずは美味しい新玉ねぎの見分け方や、上手な保存方法を見てみましょう。 ▽新玉ねぎの基本情報 | 素材と料理の基本 | とっておきレシピ | キユーピー ▽http://www.o-e-c.net/syokuzai/tamanegi.htm ▽http://www.yc.zennoh.or.jp/web/shoku/0204_1.html この時期に出回る「新玉ねぎ」とは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷されたもの。通常玉ねぎは日持ちを良くするために収穫後1ヶ月ほど乾燥させますが、新玉ねぎは乾燥させずそのまま出荷されるため、水分が多くて柔らかいという特徴があります。選ぶ際は表面に

材料（２人分） スパゲッティ ２００G ニンニク １～２かけ タカノツメ（種なし） 半本 オリーブオイル 大匙２～３ 玉葱 1/2個 白菜 ２～３枚 セロリ 1本 えび 10尾 いか １００G 白ワイン ５０CC 塩、こしょう 少々 作り方 1 フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、輪切りにしたタカノツメ（種を除く）を入れて弱火で炒めます。 2 たっぷりのお湯に、塩を入れて、パスタをゆで始めます。 3 ①に玉葱を入れて、半透明になるまでソテーします。次に荒い細切りにしたセロリ、白菜を入れて、塩コショウして炒めます。 4 海老とイカを入れて、半分火が通った頃に、ワインをいれ、ふたをして１～２分蒸し煮にします。 5 ②の茹で汁を５０CCほど④に入れます。ここで味を見てください。 6 茹であがったパスタをフライパンに入れて、ソースとよく絡めまて出来上がりです。

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当たり前だが、生きるためには「食べること」が必要不可欠だ。基本的に人間は食事をとらずに生きていくことはできない。そして、自給自足でもしない限り、食べ物を入手するためにはお金が必要で、多くの人はこのお金を労働によって得ている。 そういう意味で、「働くこと」と「食べること」は、かなり近い距離にある。「なぜ働かなければならないのか」という問の、もっとも原始的でシンプルな答えは「食べるため」である。実際、働いて独立生計を立てることを「メシを食う」と表現したりすることもある。（異論がある人もいるだろうけど）僕たちは、基本的に「食べるため」に働いているはずだ。 しかし、この国では、どうもこの基本的な関係が崩れているような働き方をしている人が多すぎるような気がしてならない。「食べるため」に「働く」はずが、「働くこと」で（まともに）「食べられなくなっている」のだ。 いきなりだが、ひとつ質問をしたい。あなた

白菜のおいしい季節です。1玉買ったのはいいけれど、なかなか使いきれない！これさえチェックしておけば、もう「余った」なんて言わせない！白菜と相性の良い豚肉を組み合わせた絶品レシピ。今回は、豚肉と白菜を使った超簡単レシピをご紹介します。寒い日が近づいてきたので、体が温まる鍋や唐辛子で味付けされたものを中心にまとめました。 もくじ シンプル煮 白菜のスープ煮 白菜と豚肉のチーズ鍋 豚みそバター白菜鍋 豚バラ肉とキャベツのにんにく鍋 豚挽肉の麻婆春雨ランチ 白菜と豚肉の細切り炒め カリカリ豚の白菜のせ シンプル煮 手軽に出来るコンソメで味付けしたシンプルなレシピ。材料は豚肉、ザク切りにした白菜、コンソメ、鷹の爪、少量の料理酒。七味と塩か、片栗粉を入れてとろみをつけても美味しそうですね。 白菜と豚肉のコンソメ煮が超簡単で白ご飯三杯食べた。 – 団劇スデメキルヤ伝外超 白菜のスープ煮 こちらは水分を結