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旬の海の幸を存分に味わう方法を“魚の伝道師”上田勝彦さんが伝授! 今回は、“かつお”。この時期のかつおは、初がつおと言って、赤身のさっぱりした味が特徴です。 ビタミンや鉄分など栄養も豊富で、ちょっと疲れ気味の方にはぜひ食べてほしい絶品レシピを教えていただきました。
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