【埼玉グルメ】完全に「麺」の領域を逸脱している超幅広麺を使った「川幅ラーメン」がスゴイ / 鴻巣市・来集軒
【埼玉グルメ】完全に「麺」の領域を逸脱している超幅広麺を使った「川幅ラーメン」がスゴイ / 鴻巣市・来集軒 佐藤英典 2013年7月10日 埼玉県の鴻巣市には、この地ならではの料理があることをご存じだろうか？ 同市と吉見町の間を流れる荒川は、川幅が日本一広い。それにちなんだ「川幅料理」がいくつもある。川幅料理って一体なに？ ・川幅料理続々誕生 川幅料理の代表格が「川幅うどん」だ。これは麺の幅が7～8センチもある幅広麺で、うどんと称しているが完全に別物だ。このほかにも川幅せんべい・川幅まんじゅう・川幅漬物などなど。とにかく幅の広い食べ物がいろいろと存在する。なかでも興味深いのが、川幅ラーメン。麺の幅が完全にラーメンの領域を逸脱しているのだ！ ・2009年にメニュー開発 これらの料理が誕生したのは、最近のことだ。2008年に国土交通省荒川上流河川事務所の調査により、鴻巣市と比企郡吉見町大和田の
秋葉原、定番ラーメン20選
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渋谷、定番ラーメン15選 - Time Out Tokyo
東京都内には、池袋、新宿、高田馬場、上野と数多くのラーメン激戦区が存在する。その中でも渋谷は人気ラーメン店が集中しているエリアといって過言ではない。ここでは、老舗、新顔、チェーン店などさまざまな業態の人気店が接戦を繰り広げる街で、ラーメンハンターが絶対に外せないと断言する15軒をセレクト。人気の無化調から、ヘビーなボリュームのがっつり系、日本料理店が手がける和風テイストのラーメンまで、渋谷に来たら外せない一杯を紹介する。 素朴で飽きない老舗の味『中華麺店 喜楽』 道玄坂・百軒店にある1952年創業の老舗ラーメン店。焦がし葱が浮かんだ醤油スープに平打ち麺が入り、もやしと煮卵、チャーシューというシンプルなトッピングが潔い。素朴なもやし麺が美味しい。 『中華麺店 喜楽』の詳しい情報はこちら 深夜にがっつり〆るなら『ラーメン凪 豚王』 渋谷駅からアクセスは悪いが、青山学院裏手の『OATH』や『青山
東京、深夜の締めラーメン10選
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ベストラーメン2011[食べログ]
その年ユーザーにもっとも支持されたレストランを選出する、食べログ恒例企画「ベストレストラン」。 去年大好評だったラーメンのみをランキングした「ベストラーメン」を2011年も発表します！ 話題の行列店から人気の系列店まで、食べログユーザーに選ばれたラーメン好き必見の最強ランキングです。 あなたのお気に入りのラーメン店が何軒ランクインしてるかチェックしてみましょう！ ベストラーメン2011とは？ 2010年12月～2011年11月の口コミ・評価をもとに、独自の重み付けによる算出方法で、 料理・味、サービス、雰囲気、コストパフォーマンスなどを5点満点で評価した、 食べログユーザーがつくるラーメンランキングです。 ベストラーメン2010 ベストラーメン2009
うさぎ (神泉/ラーメン)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
【タレントが通う店・やってる店】“熱血男”松岡修造が本気でホレた二代目つじ田（神田お茶の水店）のつけ麺｜芸能｜ゲンダイネット
テニス教室で子供にゲキを飛ばす“熱血ぶり”がウケている松岡修造（４３）。００年からレギュラーを務めている料理番組「くいしん坊！万才」（フジ）では、歴代リポーターの中で最長記録を更新している。その松岡がハマっているラーメン店が「二代目つじ田 神田お茶の水店」――。 場所は地下鉄新御茶ノ水駅から歩いてすぐの靖国通り沿いにある。周辺はラーメン店がひしめくまさに“激戦区”だが、同店の前には深夜まで行列が絶えない。 熱い男（暑苦しい男？）、松岡が本気でホレた最大の理由は、一杯のラーメンにかけるスタッフの“情熱”という。実際、ラーメンの命ともいうべきスープへのこだわり方がすごい。 「当店では国産豚のゲンコツや比内地鶏の鶏ガラ、魚介や野菜など十数種類の素材を吟味して使っています。これら厳選した素材のうまさを十分に引き出すには、どうしても手間と時間が必要なんです。だからスープの仕込みは前日から始めて
RAMEN CiQUE (南阿佐ケ谷/ラーメン)
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アキバメシ・ラーメン部門
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勝龍軒－しょうりゅうけん: 博多大将－福岡ラーメンブログ
福岡のラーメンを手当たり次第に食ってます。個人的な味覚で評価しています。ご容赦下さい。おいしい情報お待ちしています。 このお店は閉店しました。 南区 野間 勝龍軒 麺：中 スープ：あっさり 価格：１００円 替え玉：５０円 ここには感動があります。 ★★★★★ map 言わずと知れた 野間の１００円ラーメンです。 貧乏学生の強い味方。 昭和４７年から１００円です。 昭和４７年って 今が平成１７年だから・・・・ １８年ぶりに来ました。 なんか時間が止まっているかのような・・・ たかが お冷のコップでさえ 懐かしさいっぱいです。 味はといえば・・・ とんこつ度はうまかっちゃんのほうが高いです。 でも税込み１００円です。 麺も小麦感もへったくれもありません。 でも税込み１００円です。 消費税が導入されようが ５％になろうが 税込み１００円なのです。 １００円ショップが １０５円ショップになるこのご
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（株）桂花（熊本）／ラーメン店経営ほか｜Net-IB｜九州企業特報
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