riocampos2のブックマーク / 2015年2月7日 - はてなブックマーク

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2015年2月7日のブックマーク (5件)

輸入食材屋　ポルコバッチョ
配送料金について北海道…1837円北東北… 1256円南東北… 1133円関東…… 1012円信越…… 1012円北陸…… 891円中部…… 891円関西…… 891円中国…… 891円四国…… 891円九州…… 1012円沖縄……1727円詳細はご利用案内で
riocampos2 2015/02/07
チョコ輸入元のサイト｜オリーブオイル・パスタこだわり輸入食材の通販：ポルコバッチョ
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Antica Dolceria Bonajuto - Modica, Sicilia
riocampos2 2015/02/07
チョコ屋のサイト｜Antica Dolceria Bonajuto - Cioccolata Modicana
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NHKラジオらじる★らじる
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riocampos2 2015/02/07
かんにんしてや　佐川満男 & 伊東ゆかり: http://t.co/XKciNpA2aJ RT @NHK_R1 14:05から『かんさい土曜ほっとタイム ▽ほっと人物ファイル俳優…佐川満男』 … #nhkr1 佐藤誠,奥野史子

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翻訳書でしつこく繰り返される表現
越前敏弥 Toshiya Echizen @t_echizen たとえば blink が出てくるたびに、格好つけて「目をしばたたく」と訳す人がけっこういるけど、読む側からすると、１冊の小説で20回も30回も目をしばたたかれて、うんざりするわけです。「目を凝らす」や「ため息をつく」も同じで、適度に訳語を散らしていかないと、読者は耐えられない。 2015-02-04 12:04:22
riocampos2 2015/02/07
「彼は言った」とかの指示代名詞が目に付くことは、繰り返し表現の中に含めて良いのかな。｜.@t_echizen さんの「翻訳書でしつこく繰り返される表現」をお気に入りにしました。
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チョコと油脂の結晶構造
山猫だぶ㌠ @fluor_doublet チョコレートは、カカオマス、カカオバターをはじめとする油脂類、ココア、糖、および粉乳から作られる菓子です。油脂分（脂肪酸トリグリセリド）は、優良チョコレートではカカオバターのみより調製されるのですが、一般的なチョコレートは合成油脂を混ぜます。 2015-02-06 21:07:30 山猫だぶ㌠ @fluor_doublet トリグリセリドの結晶多形は古くから研究されています。液晶相までいるのですが。最近では品質管理の点から、ある程度の量は合成トリグリセリドを混ぜているんですが、普通はSUSといって、グリセリンの１位と３位に飽和脂肪酸を、２位に不飽和のものを入れた合成油脂が用いられます。 2015-02-06 21:08:27 山猫だぶ㌠ @fluor_doublet トリグリセリドの結晶構造では、βと呼ばれる室温よりちょっと上に安定領域がある準安
riocampos2 2015/02/07
相が6つあるんですよねー。おいしい相は準安定だから、チョコは長時間（よく知らんけど数か月？）冷蔵庫に入れておくと美味しくなくなるとか聞いた。｜.@doraTeX さんの「チョコと油脂の結晶構造」をお気に入りにしまし
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- 2015年2月8日
- 2015年2月7日
- 2015年2月6日

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