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カット野菜は便利だけどダメなの？と葛藤しなくてよいワケ - とラねこ日誌
※8月15日16:15追記。栄養素が残る事を客観的に示していないと、ツイッターなどで意見がみられましたので、気になる方は追加したこの脚注*1を参照して下さい。「It Mama」というウェブサイトに掲載されている「野菜不足を感じても「カット野菜」だけはやめた方がいい理由」という記事を読んだ。記事よりフードプロデューサーの南清貴さんは、著書『じつは体に悪い19の食習慣』で「カット野菜は、もはや野菜にあらず！（中略）たとえ野菜不足のときでも、私は食べない方がいいと断言します」と主張しています。南さんのプロフィールはご自身のウェブサイトに掲載されております。最新の栄養学を徹底的に学んだそうですが、どこでどのように学んだのかは気になるところではあります。 ■どうして食べない方が良いの？南さんがカット野菜は食べない方が良いとする理由はどのようなものなのでしょうか。記事より南さんが「
rna 2013/08/15
注釈より「生で5分間水さらししたときの人参（千切り）ビタミンC残存率70％、千切りキャベツを冷蔵保存した場合（5℃）のビタミンC残存率、2日後89％」「流出しやすい水溶性ビタミンですら簡単には抜けきらない」

衛生

と
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さらばMMRワクチンと自閉症の関係性そして残されたモノ - とラねこ日誌
つい先日、ネットを巡回していて次のニュースを目にしました。 47NEWS：ワクチンで自閉症はでっちあげ　英医学誌に報告 http://www.47news.jp/CN/201101/CN2011010601000353.html 【ワシントン共同】麻疹、おたふくかぜ、風疹の新３種混合（ＭＭＲ）ワクチンの接種と自閉症との関連性を指摘した１９９８年の論文は医師のでっちあげだったとの報告を、英国のジャーナリストが英医学誌ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル電子版に５日発表した。ジャーナリストのブライアン・ディアー氏は今回、論文の対象となった患者の親への聞き取りや診療記録の調査を実施。接種後に自閉症の症状が出たとされる１２人のうち、５人は以前から症状があり、３人は自閉症ではなかったと結論付けた。以前から問題が指摘され、発表から12年かかりようやく昨年抹消されたWakefield氏の論文*1で
rna 2011/01/12
Wakefield論文について「元の話はワクチン→自閉症というより、腸疾患→自閉症という話」ということでサプリメントや除去食を使う代替療法にも影響が及ぶ可能性があるという話。

医療

疑似科学
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トンデモ保育園のおみやげ - とラねこ日誌
だいぶ前の話だけど、どら息子どもが通うマクロビ保育園で運動会があった。一生懸命な息子達の姿をみるのは良いものだね、泣けてきたよ。でも、最後にオチがあったのだけど・・・コレが、最期のオチ。参加賞として、子供一人につき一冊手渡された。年長の子供達は、「わぁ〜、マンガだマンガだ」と、無邪気に喜んでいた。小さい頃から、こんな本読んでそだったら大変なことになりそう。あ〜、憂鬱。
rna 2009/10/22
これだね http://d.hatena.ne.jp/seijotcp/20080924/p1

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