「板前」という「肩書き」に頼るのはもう辞めることにした。｜ぼりちゅにてぃ出張料理人やらオンライン料理サロンの和食講師やらシェアハウスの管理人やらブロガーやらライターやら、正直、「あなたの職業は？」と言われたら「わかりません」と答えるしかなくてごめんなさい。 30歳の独身男性、”ぼり”です。 この度、ずっと頼ってきた「板前」という「肩書き」に頼るのはもう辞めることにしました。 この記事は、自分に対してのけじめとして書き起こします。 完璧じゃない料理が最高だった ぼくはつい先日まで、今年に入ってからずっと一番の全力を注ぎ込んできていた、クラウドファンディングのリターンで、陶芸作家のユキガオさんと共に日本の各地を巡って食事会を開催させてもらっていました。 camp-fire.jp この食事会では、最初は単純に自分のできる限りの料理を持ち込んで、自分のできる限りの料理をお出しするつもりでした。 ただ、途中でこのプロジェクトで自分の掲げていた目標を再度見直し、ギリギリに
