s1090018のブックマーク / 2021年11月15日

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2021年11月15日のブックマーク (4件)

SCAJ2024: WORLD SPECIALTY COFFEE CONFERENCE AND EXHIBITION
中南米、アフリカ、東南アジアなどの生産国･地域をはじめ、世界中の業界関係者とコーヒー関連のあらゆる商品が一堂に会するアジア屈指のスペシャルティコーヒーイベントです。
s1090018 2021/11/15
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「麹発酵コーヒー」で農家支援、フィンランド人バリスタらが挑戦 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブスジャパン）
味噌や醤油など日本の伝統食材をつくるのに使われ、最近は世界中のシェフによってさまざまな活用法が試されている麹（こうじ）。このほどイタリアで開催されたバリスタの世界大会では、フィンランドからの出場者が日本人専門家らの助言も得て開発した「麹発酵コーヒー」をお披露目した。あまり質の高くないコーヒー豆でも麹を使うと甘みなどを十分に引き出せるといい、困窮しているコーヒー豆農家に安定した収入をもたらす手立てになると期待されている。 10月23日、イタリアのミラノで開かれた「ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ」の予選ラウンド。フィンランドの2020年と2021年のバリスタ・チャンピオンであるカーポ・パーヴォライネンは、麹で発酵させたオリジナルコーヒーを審査員に試飲してもらった。決戦ラウンドに進める上位6位入りは逃したものの、コーヒー豆の革新的な精製方法を世界に紹介できて興奮をおぼえたという。彼が見
s1090018 2021/11/15
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選挙のセキュリティ：紙による投票とリスク限定監査を義務化せよ | p2ptk[.]org
オンライン投票に関する米国科学振興協会のオープンレターの翻訳に関連して、電子フロンティア財団の記事も紹介しておきたい。EFFのような組織であれば、本来的にはインターネットを介して投票ができるようになる社会を歓迎するところではあるのだろうが、こちらも一貫してオンライン投票の実施に強く反対している。そこで今回は、EFFの「Election Security」という概要記事を翻訳した。米国ではすでに複数の州で電子投票機や、投票用紙の集計（読み取り）に光学式スキャナーが導入されていることなど、日本国内で実施される選挙とは異なる点も多いことに注意が必要である。とはいえ、オンライン投票や、投票・集計での電子機器の導入に関する議論において参考にはなるだろう。 Electronic Frontier Foundation 投票は民主主義の根幹である。我々の投票が意味あるものであることを保証するためには、
s1090018 2021/11/15
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デザイナーのための新型コロナ関連支援制度
このサイトでは、デザイナー（フリー・個人事業主・小規模法人）のための新型コロナウイルス関連支援制度をご紹介します。各支援制度の内容は拡充・変更されることがあります。リンク先のページから最新情報をご確認ください。 ※制度変更等により更新された詳細情報は色字で表記しています。 2021.12.1 新型コロナ関連だけでなく、デザイナーに関するより広い範囲の支援制度を紹介するページを新たに立ち上げました。それに伴い、このページは今後更新いたしませんので、ご承知おきください。 2021.3.9 最新の情報に更新しましたもらう／「持続化給付金」「雇用調整助成金」「家賃支援給付金」「新型コロナウィルス感染症対応休業支援金・給付金」 2021.1.19 最新の情報に更新しましたもらう／「特別定額給付金」「持続化給付金」「小規模事業者持続化補助金」「小学校休業等対応助成金」「小学校休業等対応支援
s1090018 2021/11/15
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