UCC cafe plaza | Leave Word
駅近に大きなドトールやエクセルシオールがある笹塚という街。 その街で地元の方のために、 長年、喫茶の場を提供してきた‘UCC cafe plaza’ 朝早くから、多くのお客様が訪れ、 新聞を読む方、休憩に使用する方、 友人との憩いの時間を大切にする年配の方々に 深く愛されたお店でした。 この場所をお借りして、 新店をオープンすることが正式に決まり、 数名のスタッフの方々とお話させて頂く機会を頂いたり、 改めて利用されているお客様を眺めていたりすると、 どれだけこの場所が関わっていた方たちにとって 重要な場所であったのか感じることができます。 社員は店長のみという環境の中、 学生アルバイトが中心となり、 協力してお店を支えてきたスタッフの皆様。 その責任感と各人の仕事に対する姿勢に 驚かされました。 お店の閉店が決まった際に 自分たちの心配よりも お客様の今後を何よりも考えた彼ら。 「この人
ありがとうのお返しに。 | Leave Word
うちのスタッフに 常日頃から伝えていることがある。 「自分のポジションは自分で確立しろ」 他人からの信頼や必要性は 自ら勝ち取るべきもの。 与えられるものではないし、 与えられることに慣れるんじゃねぇ、と。 人なんて、 組織だろうが、 友達だろうが、 恋人だろうが、 結局は取り替え可能なモノだと思う。 でもそれでは淋しいから、 個性やオリジナリティでもって、 自分の使命や仕事の宿命を背負いながら、 自分の出来ることを精一杯、重ねる。 だれかに必要とされるために。 だれかひとりに認めてほしくて。 それぞれ、弱さがあるのは当然で、 これは心が強いとか弱いとかの問題ではなく、 誰かに必要とされることは それだけ、重いってことなんだと思う。 誰かに届けたいって それだけしんどいことなんだと思う。 そうして、初めて誰かに必要とされたとき、 心からのありがとうを全力で返す。 そうやって、自分の居場所が
スタッフ募集！ | Leave Word
久しぶりにスタッフ募集のお知らせです。 共にCHUBBYの日々を歩むスタッフを募集します。 ○学生不可。 ○接客、調理経験問わず。 まずはCHUBBYが好きで、飲食店が大好き。 そして自分の目標を持ち、一生懸命に動ける方、 一緒に価値ある時間を過ごしましょう。 お問い合わせは 自己紹介文を添えて下記のアドレスまで。 後日、ご連絡致します。 contact@franx.jp
サービスのチカラ | Leave Word
飲食業というものは 労働条件、福利厚生、社会的地位からして、 まだまだ、底辺にあるでしょう。 その中でも高級レストラン勤務者や、 目に見えるスキルを持った、料理人やソムリエは 他者に認められる存在かもしれません。 でも、接客を担当している人たちの立場ってどうでしょう。 学生やフリーターが生活のためにするアルバイトが飲食業。 別の分野で目標があって、とりあえずの飲食業。 それが、間口が広く、誰でも働ける‘接客業’の 今を築いたんでしょうね。 接客業に対する偏見、 ちょっと悲しいですね。 サービス料を10%とらないお店にも プロ意識を持って、接客に携わっている方々が いるわけです。 接客とは本来、 ものすごくクリエイティブな仕事であると思います。 「目の前のお客様を笑顔にするために 自分の引き出しを使って何ができるか」 過去、召し上がったもののデータや 今日の様子、天気、台所事情、 あらゆるも
CHUBBY、忘年会やります。 | Leave Word
KPMと共同で大忘年会やります！！ 出演者もお客さんもなしです。 唄える人はうたえばよし。 踊れる人は踊ればよし。 楽器できる人は鳴らせばよし。 の夜。 出演‘期待’者はフライヤーをご覧ください。 この日は特別に、＋1,000円で泡盛飲み放題やりますよ。 さらにさらに。 自称‘CHUBBY常連’のお客様。 御予約を頂ければ、 特別に無料で入場頂けます! 受付で誇らしげに 「常連ですっ！」と。 どうなることやら、 楽しみなような、怖いような夜。 CHUBBY常連タッグがうたう！とか。 CHUBBYスタッフがうたう！とかとか。 今年はクリスマスではなくて、 忘年会ですよー。 『KPMの公開大忘年会 with CHUBBY』 2008.12.26(fri) 19:00 - 24:00 charge: 2,000yen (1drink&food) +1,000yenで泡盛飲み放題 ※御予約頂いた、
『CHUBBY×dish コースター展』 各賞発表 | Leave Word
今月、代々木上原dishとともに開催してきました、 『CHUBBY×dish コースター展』。 dishとともにイベントを開催できたことで、 店舗間につながりが生まれ、 今後に繋がるきっかけ作りの良いイベントになりました。 CHUBBYは、明日(27日)まで。 dishは、11月4日(火)まで。 で終了となります。 と、ここで当初より予定していた、 CHUBBY賞、dish賞の発表です。 ○CHUBBY賞 阿部 夕子さま 今回はコースターのための作品ということで、 テーブルの上で広がる世界をイメージして、 選考させて頂きました。 CAFEという本来、素朴であるべき存在を コースターサイズに上手く凝縮しながらも 側に置いておきたくなる温もりを感じます。 こんな風景が店内に広がっていけば良いですね。 高木(CHUBBY) ※足利ココファームワイナリーのドリンクセット。 ○dish賞 内
コースター到着。 | Leave Word
先日より開催してます、 「CHUBBY×dish コースター展」 本日から、コースターの使用と販売を始めました。 改めまして、各店スタッフにより選ばれた6作品のコースターです！ すべてのコースターを5枚セット／￥300にて販売しております。 そして、こちらdishのトイレ前。 各作品に対する、アーティストからのメッセージとコンセプト。 お客さまに少しでも興味を持って頂きたい。 素直な気持ちの表現が、 素晴らしい展示の空間を生んでいました、dish。 代田橋から自転車で上原へ。 東京CAFEシーンにあって、 大大御所dish/organic cafe。 そんな場所で、今回の展示を通して、 しっかりと体温を感じることができたこと。 展示の規模以上の結びつきを感じて、 ‘これから’をさらに強く意識することができました。 まだまだ、大きいコトはできそうにもありません。 けれど、こんな小さなコトで
Exhibition 「CHUBBY×dish コースター展」 | Leave Word
初めてのdish/organic cafeとの共催企画、 いよいよスタートです。 今回は参加者の方々に、 CHUBBY、dish、 それぞれのお店をイメージして、 コースターをデザインしてもらいました。 コースターという、 サイズの小さい、印刷条件も厳しいもの中で、 各々の個性が発揮され、 楽しい展示になっています。 各店スタッフの投票により 選ばれた各3作品のコースターを 期間中、使用＆販売致します。 ・・・が、 印刷の関係で 10月10日(金)からの 販売予定でございます。 ご了承下さい。 そして、こちらは dish用にデザインされた コースターのサンプル。 是非、代々木上原dishの方にも 足を運んで頂きたいですね。 自転車や徒歩で、 井の頭通りをまっすぐ。 オススメのアンティーク屋さんや骨董屋さん、 そして、何よりその距離感がちょうどよいのです、 『代田橋－代々木上原』 お時間に余
Exhibition 「Back Stage」 | Leave Word
表舞台に到達するまでの時の流れ。 直前のリハだったり、日頃の鍛錬だったり、 それよりずっと前のキックオフだったり。 そんな過程の段階に むしろ本番よりも魅力を感じたりします。 個人的にもそういう部分が大好物。 今回はそんなバックステージの写真展。 約50点もの作品を眺めていると、 「産む厳しさ」のようなものを改めて感じさせます。 それに併せて、 箱入りねこ、Cat's in the Boxも 同時開催しております。 Junko Matsuo photo Exhibition 『Back Stage』 2008.9.24(wed) - 10.6(mon) reception party 2008.9.27(sat) 19:30～ charge:3,000yen (1drink,food,music-charge) 松尾順子／ おもにバックステージを中心に撮影し、 演劇雑誌、広告雑誌などの撮影
『CHUBBY×dish コースター展』 参加者募集 | Leave Word
代々木上原のカフェ‘dish/organic cafe’ との共催でコースターのデザイン展を開催します。 dishのある代々木上原、 CHUBBYのある代田橋。 この2つの街は‘井の頭通り’という道路で 結ばれております。 今回の企画をきっかりに、 この夕日の綺麗な井の頭通りを 徒歩や自転車で 行き交う人々が増えればいいなと。 ------------------------------------------------------------ 『CHUBBY×dish コースター展』 コースターデザインの原画展とコースター販売 開催店舗：CHUBBY、dish/organic cafe 期間：CHUBBY / 2008.10.8(wed) - 10.27(mon) dish / 2008.10.8(wed) - 11.4(tue) [概要] ○参加アーティスト30名。 ○‘CHUBBY
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