４年前の冷凍クマ肉で旋毛虫食中毒…加熱不十分か、イタリア料理店を処分 : 国内 : ニュース : 読売新聞オンライン札幌市保健所は２０日、札幌市南区のイタリア料理店で食事をした３０～７０歳代の男女６人が、発熱や発疹などの症状を起こしたと発表した。患者の血清から寄生虫の旋毛虫の抗体が検出されたことなどから、食中毒と断定し、食品衛生法に基づき同店を３日間の営業停止処分にした。加熱が不十分だったクマ肉料理が原因とみられる。旋毛虫による食中毒は、札幌市内では１９７９年以来４０年ぶり。 市保健所によると、同店で１１月１０日に食事をした男女８人のうち６人が、１１月下旬から今月上旬にかけて発疹などの症状を訴えた。うち１人が一時入院したが、全員が快方に向かっている。クマ肉は、同店の知人が４年前に入手した冷凍肉だった。
