血圧が気になっている私が調べた血液サラサラレシピを紹介します。 血圧の上昇を抑えるペプチドを6種類も含む酒粕とあわせれば、玉ねぎの糖尿病や高血圧予防効果もグ~んとアップ! するのだそうですよ。 材料 玉ねぎ中2個(約400g)、酒粕300g 塩大さじ1、砂糖60g、みりん1/3カップ 作り方 1 玉ねぎを12等分のくし形切りにする。 2 玉ねぎに塩をかけて、よく手でもむ。この作業で玉ねぎに味をつけるとともに、水分が抜けやすくなる。 3 味をつけた玉ねぎに石などで重石をして冷蔵庫に一時間ほど入れる。 水を張ったボウルなどで代用できる。 4 酒粕に砂糖とみりんを加える。 5 すりこぎなどを使って、酒粕をよく練り、調味料をなじませる。 6 玉ねぎに、調味料をなじませた酒粕を加えて、よくかき混ぜる。 7 密閉容器などに移しいれ、表面にラップをしいて、冷蔵庫で保存する。 つけた翌日から食べられる。