飲食店の経営課題解決に特化したコンサルティングとソリューションを提供するリディッシュ株式会社(以下、リディッシュ)。早くから生成AIタスクフォースを組織し、ビジネス利用に向けた取り組みを加速させてきたPwC Japanグループ。両社がタッグを組んで取り組んだ、生成AIを活用した経営改善支援サービスが注目を集めている。この実証実験プロジェクトを進めた両社の思いを聞いた。 ――リディッシュは、中小飲食店の経営支援を行うスタートアップということですが、具体的にどのようなサービスを提供しているのですか。 松隈リディッシュは2015年の創業以来、中小の飲食店が抱える「集客」「資金」の課題をテクノロジーで解決するソリューションを提供しています。最初はリピーターを増やすための集客とマーケティングのソリューションで事業を拡大し、その後、2020年よりバックオフィスの経理や税務のファイナンス業務を請け負う事