マフィン業者の行政処分は「見送り」 納豆臭して体調不良相次いでも：朝日新聞デジタル
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【5日前のパスタを食べた20歳の学生が死亡】電子レンジの再加熱での殺菌効果も期待できない「チャーハン症候群」の恐怖（集英社オンライン） - Yahoo!ニュース
「チャーハン症候群（fried rice syndrome）」という言葉が、海外のSNSを中心に話題になっている。これは「セレウス菌感染症」と呼ばれる食中毒が元となっているが、なぜ今この症状がSNSでトレンドワードとなっているのか。東京保険医療局が公開している予防策と併せて紹介する。 【画像】チャーハン症候群が話題となるきっかけとなったDr. Joe, M.D.氏によるSNS投稿 海外で話題の「fried rice syndrome」とは？2023年9月頃から「fried rice syndrome」という言葉が、海外のSNSを中心に話題になっている。これを日本語に直訳すると、「チャーハン症候群」となる。 筆者も一体何のことかと調べてみたが、どうやらパスタやチャーハンなど、調理後の料理を室温で長時間放置したことによる「セレウス菌（Bacillus cereus）」が原因の食中毒を指した表現
静岡 特養で集団食中毒 利用者と職員33人が腹痛や下痢 2人死亡 | NHK
静岡県は、西伊豆町の特別養護老人ホームで利用者と職員あわせて33人が腹痛や下痢などの症状を訴え、2人が死亡したと発表しました。患者の便からは腸管出血性大腸菌O157が検出され、県は施設で出された給食が原因の集団食中毒と断定しました。 静岡県によりますと、11月6日の朝から、西伊豆町にある特別養護老人ホーム「ヒューマンヴィラ伊豆」の利用者と職員の合わせて33人が腹痛や下痢、血便などの症状を相次いで訴えたということです。 患者の内訳は、 ▽45歳から103歳までの女性25人と、 ▽57歳から95歳までの男性8人です。 このうち、いずれも西伊豆町に住む入所者の ▽76歳の女性が11月11日に、 ▽81歳の男性が15日に それぞれ死亡したということです。 また、現在、8人が入院しているということです。 保健所が調べたところ、全員が11月3日に施設で昼食として提供された給食を食べたとみられ、検査の結
「レアステーキ」食べた女性が死亡 精肉店で購入 食中毒とみられる症状で 女性からはO157検出（関西テレビ） - Yahoo!ニュース
京都府宇治市の精肉店で購入した「レアステーキ」を食べた女性が、食中毒とみられる症状で死亡しました。 京都府内の90代の女性は、8月27日、宇治市の「MEAT＆FRESH TAKAMI」で「レアステーキ」を購入し、自宅で食べたところ、6日後に腹痛や下痢を発症しました。 女性からは腸管出血性大腸菌Ｏ157が検出され、入院し治療を受けていましたが、15日、死亡しました。 京都府によると、このレアステーキは、「ユッケ」のような状態で販売されていたということで、加熱などの処理が十分ではなかった可能性があるということです。 この店で先月22日から26日の間に「レアステーキ」と「ローストビーフ」を買った客22人が食中毒の症状を訴えていて、府は、この店を5日間の営業停止処分としました。 京都府は、「肉の中心部まで十分に加熱して食べてほしい」と呼びかけています。
8月に増加の「食中毒」やられる人の4つの間違い、カレーの加熱、生ハンバーグ、消毒の落とし穴（東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース
夏は、細菌による「食中毒」が最も起こりやすい季節。食中毒にありがちな誤解を4つ、確認しましょう（写真：Luce／PIXTA） 高温多湿の夏は、細菌による食中毒が最も起こりやすい季節だ。厚労省資料によれば、2020年8月は6月に次いで突出して細菌性食中毒が多く、報告されている患者数だけでも1カ月で3000人超となった。 【漫画】銀座の高級寿司店で「マナー違反」した男の後悔 思ったより少ないと感じたかもしれない。ただ実際には、この何十倍、何百倍もの患者がいてもおかしくない。集団発生でもない限り、原因細菌が突き止められて保健所に報告されるケースのほうが少ないからだ。そもそも受診せずに家で療養する人も多い。 間違った思い込みが食中毒を招く。ありがちな誤解を4つ確認しておきたい。 ■「臭い」「賞味期限」「腐っているかどうか」は関係ない その前に、食中毒の大前提を3つ。まず、①古くなった食品がまだ食べ
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