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8月に増加の「食中毒」やられる人の4つの間違い、カレーの加熱、生ハンバーグ、消毒の落とし穴(東洋経済オンライン) - Yahoo!ニュース
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夏は、細菌による「食中毒」が最も起こりやすい季節。食中毒にありがちな誤解を4つ、確認しましょう(写... 夏は、細菌による「食中毒」が最も起こりやすい季節。食中毒にありがちな誤解を4つ、確認しましょう(写真:Luce/PIXTA) 高温多湿の夏は、細菌による食中毒が最も起こりやすい季節だ。厚労省資料によれば、2020年8月は6月に次いで突出して細菌性食中毒が多く、報告されている患者数だけでも1カ月で3000人超となった。 【漫画】銀座の高級寿司店で「マナー違反」した男の後悔 思ったより少ないと感じたかもしれない。ただ実際には、この何十倍、何百倍もの患者がいてもおかしくない。集団発生でもない限り、原因細菌が突き止められて保健所に報告されるケースのほうが少ないからだ。そもそも受診せずに家で療養する人も多い。 間違った思い込みが食中毒を招く。ありがちな誤解を4つ確認しておきたい。 ■「臭い」「賞味期限」「腐っているかどうか」は関係ない その前に、食中毒の大前提を3つ。まず、①古くなった食品がまだ食べ