ミカンの皮とヨーグルトで「花粉症和らぐ」 : 科学 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）ミカンの皮とヨーグルトに含まれる成分を同時に摂取すると、花粉症が和らぐとの研究結果を、愛媛大の菅原卓也教授（食品機能学）らが２８日、岡山県で開催中の日本農芸化学会で発表した。 研究チームは、花粉症への抵抗力を高める食品の開発につながる成果としている。 チームは、温州ミカンの皮に含まれるポリフェノールの一種「ノビレチン」と、牛乳成分のたんぱく質「βラクトグロブリン」が、それぞれ花粉症に関わる炎症反応を抑える働きを持つことに着目。２６人のスギ花粉症患者の同意を得て、牛乳成分を含む飲むタイプのヨーグルト（１５０ミリ・リットル）に、すり潰した皮を混ぜたものを、１日１回飲んでもらった。 飲み始める前と２週間後に、花粉症の原因物質を両目に点眼し、点眼３０分後の症状を比べたところ、飲んだ後は全員、かゆみなどの自覚症状が大きく低下。結膜炎の指標になる眼球表面の温度上昇も、約半分に抑えられた。 花粉症は体内
