私たちの公式Twitterで「この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった」エピソードを集めてみたら、すごいことになった！という話です。 きっかけ 世の中には食材もレシピも星の数ほどあります。 そしてスーパーに買い物に行けばたくさんの食品があり（これは、生産者さん、メーカーさん、流通に携わる皆さんのおかげであり、非常に恵まれたことです）、世の中に溢れるレシピを試すことは（やる気さえあれば）容易です。 しかしながら、日常的に自分の食事を振り返ると、かなり限られた種類の食材しか買いませんし、作る料理の幅も広くはありません。 買い物に行った時の思考回路を思い返してみると、 ・キャベツか…野菜炒めかな…寒いからおでんに入れるか… ・トマト…そのまま食べるか、卵炒めか… ・カリフラワー…あんまり使ったことないな… ・豚こま肉…野菜炒めか、よだれ豚か… ・鶏むね肉…ど、どうしてもパサパサするか
実でも種でもない！ - japan-eat’s blog
「むかご」とは、自然薯など山芋の肉芽のこと。旬の時期、味や香り、栄養価ともに、おいしい食べ方や簡単料理レシピ（むかごの素揚げ、むかごごはん）などをご紹介。むかごの販売場所、あく抜き、保存方法なども一緒にお伝えします。 むかごとは？ むかごを作るそのほかの植物 実は豊富な栄養素を含んでいる「むかご」 むかごとは？旬の時期や栄養について ムカゴ（むかご・零余子）の主な栄養素と働き 消化酵素のアミラーゼ アルギニンなどによる強精効果 粘り成分の働き むかごの産地と旬の季節 収穫時期 旬の季節 むかごの味と栄養は？ おいしいむかごの選び方 むかごの保存方法 むかごの食べ方・下処理方法 下処理方法 むかごを食べてみよう むかごの素揚げ むかごごはん ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 むかごとは？ むかごとは、ヤマイモの葉の根元が肥大化した「肉芽（にくが）」のこと。流通量が少ないため、
え～～！？ 長芋栽培やってましたっけ？笑笑 去年長芋を買ったときに おまけでついていた むかご 素揚げしたりして食べてたけど だいぶ残っていまして～～ それをそのままキッチンの隅に置いておいた奴・・・ ＧＷあけに畑の隅に植えてみたんです～～ｗａｈａｈａ だめもとですから日の当たらないような 耕していないような場所です。 夏くらいに？ 貧弱ながら つるがのびてきまして淡い期待！！ １１月に入って弦が枯れていたけど放置したままでしたの 期待半分で掘ってみましたのよん こんな感じでした！ ははは～～ ちいさいけどね～～掘るのは大変でした かな～～り深いのよね・・・もう粘土の中って感じ この辺は食べちゃおうかな 来年はすこし たい肥など入れて同じ場所にまたうめてみよう！！ 連作はダメみたいだけど 場所がないのよね 収穫まで長い期間が必要なのは つらい ｈａｎａ畑は下層は粘土なので 深く潜る野菜は大
親戚の法要で 新座の大穀という店で会食したんですが、あまりの美味しさに悶絶しました。 「ぜーーったいにまた行きたい！」と備忘録。 なかなかいらっしゃる機会がない場所かも知れませんが、 もしも、もしも、近くに行かれる際には、是非いらしてみて下さい。 絶対におススメです。 秋の懐石 花コース を食べました。 これが全体像。 ※ 一品一品配されます。 前菜 フォアグラと零余子の飯蒸し、合鴨朴葉包み、 吹き寄せ ( 松葉銀杏・いが栗・柿玉子・銀杏丸十・菊花蕪 ) 、なめこ菊花みぞれ和え なめこ菊花みぞれ和え 食用菊と数種のきのこを大根おろしで和えています。 とろんとした食感は、なめこをたたいて混ぜ合わせているようです。 食用菊は黄色がメインですが、紫菊もチラリとのぞかせています。 とんぶりもアクセント。←これは家でも出来るかも。 フォアグラと零余子の飯蒸し 秋らしく、零余子(むかご)を入れて炊き
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「この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった」エピソードを集めてみた｜JA全農 広報部【公式】
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