カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。 カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。 100円ショップのスパイスで作るカレーetc. 最近力を入れている簡単レシピも、 気付けばかなりのレシピ数になってきたんですよね！！ まとめたものが見られるリンク先を毎回載せてますが、 リンク先って意外とジャンプされないもので…。 良い機会なので、まとめたものを再掲載してみたいと思います。 食べるだけでなく、自分で作ってみると、 新たな世界が見えてきて、さらにカレーにハマっちゃいますよ！！ 100円ショップかスーパーで買える食材しか使わないので、 気になるレシピをトライしてみてくださーーい！！！ スパイシ～～♪♪♪ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
バスマティライスとジャスミンライスの違い＆食べ比べ【写真あり】 - Mamemiso diary
細長いお米の「バスマティライス（Basmati Rice）」と「ジャスミンライス（Jasmine Rice）」は、どちらもアジア生まれの香り高いお米。その特徴や違いなどについて写真と共に紹介します。 丸い米と細長い米 バスマティライスとは ジャスミンライスとは バスマティライスとジャスミンライスの違い お米の炊き方 おまけ：美味しいタイカレー缶詰め まとめ 丸い米と細長い米 お米は、大きく分けて２種類に分かれます。それは日本人に馴染みのある丸い米「ジャポニカ米」と、今回ご紹介する細長い米「インディカ米（長粒米）」です。ジャポニカ米は丸く短く、もちもちの粘り気が特徴。インディカ米は細長く尖っていて、パラパラと粘り気が無いのが特徴です。日本ではインディカ米全般を「タイ米」と呼ぶ場合もあります。世界で生産されている割合は、ジャポニカ米が２０％、インディカ米が８０％と、インディカ米の方が圧倒的主流
こんにちは、タイの晩ごはんです。 今日のテーマはチャーハン。 やはりチャーハンはパラパラに仕上げたいですよね。しかし、家庭でパラパラのチャーハンを作るのは難しい。ところが、とっても簡単にパラパラチャーハンを作る方法があるんです。 それが、タイ米を使うこと。 どうしてそれが効果的なのかを考えてみましょう。 ネットで調べると、パラパラチャーハンを作るための色々な方法が見つかります。 例えば… 冷めたご飯を温める（熱々にはしない）。 油の代わりにマヨネーズを使う。 冷やごはんを水洗いする。 卵は白身と黄身に分けて、順番にご飯と合わせる などなど。 ところが、どれもちょっと面倒なんですよね。 ご飯を一度冷ましたり、また温めたりするのはご飯の『ストック』が必要ですし、ご飯と卵を最初に合わせると、卵の『具感』が減ってしまう。マヨネーズは手軽かもしれませんが、カロリーが気になる…。 そもそも、パラパラチ
バスマティライスの炊き方。インドの香り米を伝統的な湯取り法で炊く！
バスマティライス（Basmati rice）の炊き方をご紹介します。 バスマティライスとは、インディカ米の一種のこと。 インドを中心に栽培されてきた高価な品種で、香りが強いのが特徴です。 日本の米と比べると、形状も食感も大きく異なっていて、米粒の形は細長、口に入れるとサラッとしていて粘りは少なめです。
■バスマティライスとは 最近、インドカレー屋さんはもちろん、輸入食材のスーパーマーケットなど、いろいろなところでバスマティライスの名をよく聞くようになった気がしませんか？ 昔はマイナーな存在だったインドのお米、バスマティライスですが、インド料理屋さんが街に増え、パラックパニールやビリヤニのようなインドの料理をみんなが食べるようになり、あの細長い米もすっかり市民権を得たんだなあと感じます。 このページでは、インド専門店ティラキタがインドのお米バスマティライスの炊き方や通販、レシピ、そして保管方法に至るまでを詳しく説明していきます。 まずバスマティライスと言う名称なのですが、実は、インドの長粒米が全部バスマティライスと呼ばれる訳ではありません。 バスマティ米はインド料理に使われる米「インディカ米」の中の最高級品種。北インドやパキスタンの一部で作られるブランド米なのです。生産量はインドの中でも1
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スパイシー丸山『再掲載 簡単カレーレシピ まとめ (100均スパイスカレー)』
パラパラチャーハンを作るたった一つの冴えたやりかた - タイの晩ごはん
バスマティライスの炊き方・通販・レシピ - TIRAKITA.COM