飲食店にとって、何度も通ってくれるお客さん（おなじみ）はとても大切な存在です。一度だけではなく二度、三度と「また訪れたい」と思ってもらうためには、どんな工夫が必要なのでしょうか。 常連客を増やす施策のヒントを名物店主に伺う企画「常連客を生む店づくり」。今回、話を聞いた榎本稔さんは、都内でハンバーグ専門店を運営する「榎本ハンバーグ研究所」のオーナーシェフ。ハンバーグに特化し、これまで開発したメニューは400種類を超えるほど！ユニークなお店づくりとともに、ハンバーグ研究家としてテレビやメディアに出演する機会も多い人物です。一方で、オリジナリティーを維持するために自身は「今、他のお店に通うことはほとんどない」とも。 そう考えるようになった経緯は？ そして、お客さんを飽きさせない工夫とは？ インタビューの舞台は北区にある「榎本ハンバーグ研究所 西ヶ原店」。常連客になってもらうための取り組みから榎本
幸せを態度で示すための手のたたき方を探した
愛知県出身、東京都在住のデザイナー。イラストを描き、写真撮影をして日々を過ごす。 最近は演劇の勉強に熱中。大きなエビフライが好き。 前の記事：うまい棒をたまごで包むとおいしい ＞ 個人サイト 梅ログ 幸せに見えるたたき方が見つからない 正直、企画を始める前は軽く考えていた。 あらゆる方法で手をたたけば、試行錯誤のなかで納得できるたたき方がすぐ見つかるだろう、と。 まずは腰を低くしてたたいてみた。遠い目をしているが、幸せそうかといえばそんな気もする。 手ではなく道具を使ってみたりもした。これは幸せというより応援しているように見える。 実際に幸せな状況を作ろうと、おいしいものを食べた。確かに幸せだと思ったが、妥協がにじみ出ている気がする。 正直、どのパターンもそこそこに幸せそうに見える。しかし、なんとなくそれらしく演じているような気がして納得がいかない。 この日は一日中手をたたいてみていたが、
ドミナントエリアでも効果がない業界はどうする？
はじめに コンビニの戦いが相変わらず激しいです。 と言いつつも最近はセブンイレブン・ローソン・ファミリーマートの三つ巴で落ち着いてきました。 しかし、ワタクシは横浜在住なのでやはり横浜生まれのコンビニである『スリーエフ』と、福岡出身なので比較的西日本に点在していた広島生まれの『ポプラ』を応援していました。 しかし、スリーエフは今やローソンに吸収され「ローソンスリーエフ」に。 ポプラもほとんど見ませんね。 やはり西日本がメインのようです。 でもまだ小商圏で見ていくと奮闘しているコンビニは存在します。 だがそれはコンビニと言っていいのかわからない業態でもあったりします。 そこにヒントがあるのではないかと思います。 ドミナント戦略 出店の鉄則として「ドミナント出店」というものがあります。 小商圏にまとめて出店して認知させる方法ですね。 どの業種業界でも行う手法です。 コンビニ業界でも当然行われて
儲かる自営業は移動販売でキマリ！
コロナ禍が終わり、ビジネス環境も大きく変わりました。 特に飲食店の閉店がかなり多く、今でこそだいぶ盛り上がってきましたが、世の中が激変したものです。 そこで飲食店はデリバリーとテイクアウトを始めたり、商売変えで移動販売にも多く参入しました。 そもそもアメリカなどは日本よりいろんなキッチンカーがあり、バリエーションが多く楽しさも提供する存在なのです。 日本も市場はまだ小さい分、これから楽しみな市場であるわけです。 儲かる自営業ー「焼きながらお届け」宅配ピザに革命で究極の自営業ができる！ 生産性を上げるためにいろんな業界でいろんな会社が取り組んでいます。 産業革命に欠かせないのがITの活用とロボット。 生産性が上がって効率的になり、一人当たりの生産高も上昇してきています。 しかし、まだまだサービス業の生産性は低くて、賃金の上昇は微々たるものです。 そんな中、ドローンを使った配送やロボットの活用
ロボットや3Dプリンタで作るピザが日本でも登場してきたぞ！
はじめに ピザやハンバーガーが人気です。 テイクアウトやデリバリーに最適だからでしょう。 そして、なるべく手を触れないで調理できる料理が求められています。 そこで、ロボットや3Dプリンタで製造するピザの登場です。 先進的調理を見ていきましょう。 「ピザのロボット」と言えば、、、 ロボットの作るピザといえばコチラでしょう。 そう、ディズニーランドの「パン・ギャラクティック・ピザ・ポート」。 1店舗あたりのピザ販売量でいうと多分日本一でしょうね。 アホみたいにカウンターがあるのにタテの行列もアホみたいにいつも並んでいます。 そして、美味しいんですよね！ しかし、ココはピザをロボットが作っているような演出をしていますが、実際はキッチンで大勢のスタッフが製造しています。 「全自動ピザ製造マシンPZ-5000」が製造していると謳っていますが。 フランスの「pazzi」 フランスで稼働しているピザロボ
エリア別広告 チラシ販促プロモーションで売上アップを！
はじめに 近年、SNSを使ったマーケティングが当然のように行われています。 mixi登場から「SNSマーケティング」という言葉が日本でも聞かれるようになりました。 確かに、コミュニティを立ち上げ、イベントを実施すると集客できたものでした。 当時、費用対効果はバツグンで従来のアナログによる集客は手薄になっていきました。 最近でもfacebookを使って同じように集客しています。 しかし、みんなが同じ方法を使って集客しようとすれば、もちろん費用対効果は下がるはずに決まっています。 集客方法のトレンドはあっという間に広がりますが、衰退はそれ以上のスピードでやって来ます。 ネットを使った集客方法を否定するわけではありません。 もちろん、次から次にいい集客方法が出てくるのは事実ですが、常に学習してトレンドを追いかけ効果測定をしていかなくては売上を維持することができないのも事実です。 そんな衰退の激し
売上を伸ばす方法ー『ふりをする』ことで繁盛させる
行列のできるお店も、勝手に行列ができたわけではないと思います。 行列になる理由があるのです。 こちらから意図的に行列を作り出す努力もしているはずです。 ”ふりをする”ことです。 繁盛店のふりをします。 繁盛店の演出をします。 単純に、カンタンな掃除をします。 オモテの掃き掃除をしてみたり、カウンターを吹いてみたり、仕込みを始めたりすれば忙しさを演出できるでしょう。 また、チラシを配布してみたりするのもいいでしょう。 繁盛店というより元気のある印象を受けて頑張ってる感満載です。 ラーメンやさんだったら空っぽのオカモチを持って近所を走り回ったり、出前するフリもいいでしょう。 売上を伸ばす方法ー繁盛させる5つの方法 「ふりをする」ということで、繁盛店のふりをしてみましょう。 行列を目撃したら何でもいいから「並んでしまおう！」と思っている人が多いのです。 これは、販売心理技術、それは｢社会的証明｣
ピザデリバリーの歴史 シェア1位の移り変わり【売上店舗数ランキング】
デリバリーピザが日本に誕生して35年以上が経過しました。 もうすっかり生活に根付いた感じでしょうか。 ハレの日は「ピザ」がすっかりキーワードとなっているのではないでしょうか。 その35年の歴史を振り返りながらライフスタイルの変化も見ていきましょう。 1985年、恵比寿にデリバリーピザ誕生 1985年、東京恵比寿に日本のデリバリーピザ1号店である「ドミノピザ」が誕生しました。 とにかくバカ売れしていました。 恵比寿という場所柄、当時のデリバリースタッフは英語が話せるスタッフも多くジャニーズのようなイケメン揃いということでメディアにも登場することが多かったです。 記憶に残っているのが、当時「オレたちひょうきん族」という大人気番組でビートたけしがデリバリーピザをパロディとしてコントをやっていたものですからデリバリーピザの認知度は爆発的に上昇しました。 そのコントの内容は、当時謳っていた「ピザを3
リンク 楽天デリバリー 楽天デリバリー: ピザ・弁当・寿司・カレー等の出前・宅配注文サイト ピザ・弁当・寿司・ケータリング・酒など、全国の人気チェーンが出店中。商品を比較しながら注文が出来るデリバリー総合サイトです。ネット特典あり！カード利用OK！楽天スーパーポイントも貯まります。 78 users 319
ドミノ・ピザで話題沸騰！大好評のキャンペーンの第二弾『ピザライスボウル日替わりワンコイン』がお得過ぎる！！ - pukupukuのブログ
大好評につき！ ドミノ・ピザの『ピザライスボウル』が復活しました！ 以前の配列から変更して、人気のピザのトッピングがお手頃価格で頂けるのは、本当に嬉しいことです。( *´艸｀) 今回は、そんなドミノピザでしか味わえない『ピザライスボウル』を紹介していきます。 ドミノ・ピザの『ピザライスボウル』について 第二弾のメニューについて 第二弾のメニューは人気商品を意識して構成している！ まとめ ドミノ・ピザの『ピザライスボウル』について 株式会社ドミノ・ピザ ジャパンが展開する国内No.1シェアを誇るデリバリーピザチェーン ドミノ・ピザは、『ピザライスボウル日替わりワンコイン』キャンペーンの第2弾が7月19日（月）から開催されました！！ お持ち帰り限定でキャンペーンにもあるように日替わりメニューにはなりますが、全7種類の味をワンコインの500円でドミノ・ピザオリジナルのライスボウルがいただけちゃい
テレビ番組「ラヴィット」の「プロが選ぶ1番おいしいモノは？ラヴィットランキング」で、世界一の宅配ピザチェーン『ピザハット』の人気メニューランキングが紹介されました。 プロが選ぶ1番おいしい『ピザハット』の人気メニューは何なのか？気になりますよね！ ということで、超一流ピザ職人が選んだ『ピザハット』のおすすめ人気メニューランキングをまとめました！ どうも～、イギーです (*'▽'*)ﾉ 目次 ピザハット人気メニューランキング！ 第10位 ほっくりポテマヨソーセージ 第9位 海老マヨベーコン 第8位 ピザハットミックス 第7位 特製オマールソースのダブル・シュリンプ 第6位 直火焼テリマヨチキン 第5位 ガーリックミートグルメ 第4位 完熟トマトのチーズ＆チーズ 第3位 特うまプルコギ 第2位 カマンベールの贅沢ミートソース 第1位 デラックス まとめ おすすめの記事です！ ピザハット人気メニ
みなさんこんにちは😊🍕 今日は日本には無いチェーンのピザ屋さんのお話です。 （これは最近食べた日本のピザ🍕） 名前を、、、、、 リトルシーザーズと言います。 https://twitter.com/inukamiinukami/status/1266743884631011335?s=21 Twitterから引用 日本でもピザチェーン店はありますが、こちらのお店はアメリカで生まれて、現在も大人気店だそうです。 そんなの聞いたら、わたしの「ピザ魂」がうずきますねえ🍕✨ というわけで、少し調べてみました。 アメリカ生まれ アメリカのミシガン州、デトロイトで生まれたピザチェーン店です。 はじめはデリバリーも行っていたそうなんですが、今はテイクアウトに力を入れる方針に変えてデリバリーは行っていないそうです。 実はそれがこのお店の人気の秘密なんです。 そうすることによって、人件費がまず抑えら
【第3回】有名飲食チェーン店のTikTokマーケティングに迫る【ドミノ・ピザ編】TikTok界のパイオニアにバズり要素を学ぶ - カリスマめぐり
TikTok 知識・勉強 【第3回】有名飲食チェーン店のTikTokマーケティングに迫る【ドミノ・ピザ編】TikTok界のパイオニアにバズり要素を学ぶ 2022-06-07 / 2,798 view 全4回にわたってお送りする「有名飲食チェーン店のTikTokマーケティングに迫る！」。 今回は第3回目、日本の宅配ピザのパイオニア「ドミノ・ピザ」のTikTokマーケティングを深堀していきます。 現在のように、まだ企業のTikTokに馴染みの少なかった頃、ドミノ・ピザの公式TikTokは始まりました。 日本の宅配ピザのパイオニアだけでなく、企業のTikTok界のパイオニアでもあったわけです！ そんなベテランの風格が漂う公式TikTok。 「さすが」としか言えないほど、“バズリ要素”満載でした！ 企業のTikTokマーケティングにお悩みの方、必見です！！ 日本の宅配ピザのパイオニア「ドミノ・ピザ
【キャンペーン速報】ドミノピザでエビマヨネーズMサイズ持ち帰りが700円の値下げ！2022年10/2(日)まで : 節約と副収入で貯金を増やすブログ 目指せ金持ちライフ！
デリバリーピザチェーン店のドミノピザで、ニッポン応援プロジェクト第3弾として子供から大人まで幅広い世代に人気のエビマヨネーズMサイズを持ち帰り限定700円で提供する。通常、エビマヨネーズは2,430円のところを持ち帰り半額1,215円になっているが、そこからさらに515円値引きして700円で提供ということになる。
今週始まったばかりなのにダルイ。 天気予報外れちゃうし、そんなんでイライラしちゃう。 多分睡眠時間が足りていないせい。 今夜は早く寝ようと思います。 今夜のご飯 伊藤ハム『てりマヨチキン』です。 そろそろボジョレーヌーボーの季節だね～と思いながら、ふとピザ食べたい気分になった。 でもデリバリーピザは高い。 悩んで悩んで悩みまくった挙句、スーパーに入るとこんな素敵なものが売っていた。 税込み235円。 デリバリーより安くつく、浮いた分ビールが買える！ なんてラッキーな日！ 今夜はこれでビールを飲むことにする。 『てりマヨチキン』は軽い薄生地が特長のピザガーデンシリーズ。 低温長時間熟成生地を採用。 子供から大人まで人気のてりマヨソースで仕上げています。 裏面。 製造者は伊藤ハム。 オーブントースターが無いのでレンジで加熱することにする。 実はオーブン機能があるんだけどね、面倒だからしない。笑
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ハンバーグ専門店「榎本ハンバーグ研究所」店主・榎本稔さんが400種以上のハンバーグを生み出すまで - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。
ネットで中華のデリバリーを注文したが、散々待った挙句抽選に落ちたかのように注文キャンセルの連絡が届き、お昼ごはん抜きになった
ピザハット人気メニューランキング！一流ピザ職人が選ぶおすすめメニュー【ラヴィット】 - イギーとポル 福岡グルメ
その４６９ リトルシーザーズのピザが食べたい - ちきブロ 〜イタリア雑記とたまにつぶやきブログ〜
今夜のご飯！伊藤ハム『てりマヨチキン』を食べてみた！ - tomomo13’s diary