いろいろな乳で蘇を作る
変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：野菜に仮面をかぶせると心があるように見える ＞ 個人サイト 海底クラブ 蘇の作り方は、牛乳をひたすら煮詰めるだけ 蘇の作り方には諸説あるが、もっとも有力なのは牛乳をひたすら煮詰めて固める製法だ。 単純だと侮るなかれ、実際にやってみるとなるとこれがなかなか大変なんである。 まず、強火にすると吹き上がってしまうから弱火でゆっくりと加熱しないといけない。これが、いかにもじれったい。1リットルの牛乳を煮詰めるのにだいたい2時間はかかるようだ。 さらに焦げないように定期的にかき混ぜないといけないから、完全に目を離して他のことをするわけにもいかない。 古代、蘇の唯一の材料である牛乳はとても希少で、よほど裕福な人しか食べられなかったという。ひるがえって、現代日本で蘇作りができ
こんにちは。ココです。 注意欠陥多動性障害（ADHD）で自閉症スペクトラムな息子の行動と会話から何かのヒントを綴っていく当ブログへようこそ。 今回は我が家でよく作る簡単マドレーヌをご紹介します。 どんどん混ぜて焼くだけの手間いらずなお菓子。思い立ったら短時間でできちゃう割にはコクがあって美味しいレシピです。 本当にカンタンなので、雨で暇な日にでも試してみてくださいね。 ● チョコチップを入れたり焼き上がってから生クリームでトッピングしたりとアレンジも楽しいマドレーヌ。作業開始から２時間以内で完成の超簡単レシピです！ 始めは謝罪用お菓子だった マドレーヌのレシピ 材料を用意する 粉類を混ぜる 卵を入れる 溶かしバターを作る 溶かしバター・はちみつを入れる 冷蔵庫で寝かせる アレンジする 型に入れる オーブンで焼く まとめ 始めは謝罪用お菓子だった 小学校低学年の頃から強い多動性を見せ始めた息
洋菓子の基本が詰まった【ドライフルーツケーキ】のご紹介です！クリスマスに向けてゆっくり家族と楽しんでみませんか - ママ友ゼロ母日記
こんにちは。 クリスマスまであと1週間になりましたね。そろそろ何か作り始めたいなと思われている方もいらっしゃるかと思います。 市販のクリスマスケーキを買うのも良いですが（うちも予約しました！）、クリスマスまでこの期間1日1日を家族と一緒に楽しむためのケーキを作ってみませんか？ そこでご紹介するのが『ドライフルーツケーキ』です！ このケーキは、いわゆるラム酒漬けにしたドライフルーツを混ぜ込んだパウンドケーキになります。洋菓子の基本が詰まっているそうで、私が20年近く前に洋菓子を習い始めたその日（初日）に作ったケーキです。 というわけで、作り方は難しくないし、材料もシンプルですが、日に日に味が変化し、本当にしみじみ美味しいなあと感じられるケーキです。 では、ご一緒にまいりましょう♪ 材料 作り方とその注意点は 食べごろは？保存方法や日持ちはするの？ ＜食べごろは？＞ ＜保存方法や日持ちは？＞
青空のもと、お散歩に行ってきました。８１４０歩です。 もう、咲いてました！ うれしいなぁ～🌸 熱海早咲き桜 ∞-∞-∞-∞-∞-∞-∞-∞-∞-∞-∞-∞-∞-∞-∞-∞-∞∞ 今日はヨーグルトの話です。 牛乳を発酵させて作るのがヨーグルトですね。 そのままでも美味しいけど、ジャムやフルーツを入れたり、グラノーラを入れたりして食べますよね。 そのヨーグルトを水切りすると、水切りヨーグルトが出来ます。 ギリシャヨーグルト、グリークヨーグルト、パルテノ、オイコス等々 市販の水切りヨーグルトの種類も増えてますね。 次々と新商品が出ています。 家庭でも、普通のヨーグルトから水切りヨーグルトを作ることができます。 教えてくださったのはChocolaさん Chocolaさんはご主人の赴任先でのハノイの文化や生活情報を発信されていましたが、今はコロナの影響で日本に滞在中。 私は、ハンドメイドでお家遊び
賞味期限切れホットケーキミックスの消費にと、マドレーヌを作っていきます。 焼き上がりまで40分くらいで出来ました。 ホットケーキミックスのマドレーヌ 材料（8個分） ホットケーキミックス …… 100g 砂糖 …… 80g 卵 …… 2個 バター …… 30g サラダ油 …… 70g オレンジピールやチョコチップなど（お好みで） バターｘサラダ油のハイブリッド。 普通はバターだけのところ、冷蔵庫の在庫がちょびっとしかなくて。 足りない分をサラダ油で補いました。 作り方 1. 下準備 バターはレンジでチンして溶かしておきます 卵は室温に戻しておきます 卵と油分とをなじみやすくするためです（冷たいと分離しやすい） 2. マドレーヌの生地作り 卵と砂糖をかき混ぜます 卵はちゃんと溶いてからでないと、先に黄身と砂糖が固まっちゃいます。 溶
『フレンチのソース』15種類をまとめて解説｜緒方いたる
フレンチの代名詞であるソースとは、どのようなものがあるのでしょうか？ この記事では、われわれにも馴染みがある基本のソースや、知っておいて損はない定番ソースをご紹介します。家庭で作るには少々ハードルが高いソースもありますが、フレンチの知識を高めるためや、ご自身で作る際の参考にしていただければ幸いです。 伝統的なソース Sauces classiques 作るのに手間がかかる工程や”重たい”仕上がりのクラッシックなソース。しかし、我々の家庭にも馴染みがあるソースが下記の2種類です。ぜひ覚えておきたいですね。 ソース・ベシャメル Sauce béchamel ホワイトソースのことです。フレンチレストランでは見かけなくなりましたが、西洋料理店やホテルのブッフェなどでは、今でも健在なクラッシックフレンチソースの代表です。その時代を超えたおいしさは変わりません。 小麦粉1、バター1、牛乳10の割合が基
【ルウなし】牛肉とトマトの「ハヤシライス」プロのレシピ。家庭の調味料で作れます！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
どの料理もメインの具材は、薄切りの牛肉、玉ねぎ、マッシュルームと同じですが、発祥国が異なり、一般的に味のベースはトマト、デミグラスソース、フォンドボーなど違いがあるようです。 そもそも3つの料理の違いを深く考えたことがなかったので、ハヤシライスは日本生まれだったとは、知りませんでした！ ちなみに、欧米文化が日本に伝わった明治の文明開化の時代に、東京・日本橋の「丸善」創業者、早矢仕有的（はやし ゆうてき）さんが「早矢仕ライス」を考案して「ハヤシライス」と名がついたという説が知られています（※）。 ※参照：丸善ジュンク堂コーポレートサイト 【ルウ不要のハヤシライス】家にある調味料だけでコクたっぷりに仕上げる3つのポイント 日本生まれのハヤシライス。今回は柬理シェフがオリジナルで考案した、あえて市販のルウを使わないレシピでご紹介します！ まずは調理するうえで押さえておきたいポイントからチェックし
コロナ禍になり3年 おうち時間や自宅待機が暇すぎて 家にあるものをGoogleで検索して始めたのが料理 その半年後のお正月 すること無くて『りんご』で何かできないか とまた家にあるものをGoogleで検索して始めたのがお菓子作りでした(*^^*) ただ料理と違いお菓子作り、特に焼き菓子は難しい^^; 最近のお菓子作り(パウンドケーキ)での問題点は ①オーブンの中で膨らんでるのに、焼き上がり粗熱とるとぺったんこにしぼんでしまうこと ②最初から膨らまないものもある 昨夜からYouTubeやレシピアプリで調べて 早速リベンジです 【抹茶のパウンドケーキ】を作ります 【大切な事、気をつけること】 〜参考にしたYouTubeから〜 ①常温に戻したバター(100ｇ)を泡立て器でしっかりほぐす ②解したバターにお砂糖(85ｇ)を、泡立て器で空気を入れるようにして白っぽくなるまですり混ぜる ↑↑↑お砂糖が
ほうれん草パウンドケーキ - 甘いもん研
ワクワクしてるな、夫よ。車関連の購入品が続々届く。買い替えとは言っても中古車だし、そんないろいろ取り付けなくてもと思うけど、楽しんでいるのならいいわ。でも、車屋さんと夫との連絡役は嫌だわ、何言ってるか分からないんだから、私は。物渡し役だけにさせてもらいたい。 そんな、車の買い替えは面倒だなと感じる日の甘いもの。 ほうれん草パウンドケーキ。 離乳食の時からお世話になってる生協のほうれん草ペーストを使って。 クックパッド等で分量と作り方見たらもういい加減分かるようになった。コレは…分離するな。思ったが、実験だわ。やってみる。 バター50gと砂糖45gを混ぜ、玉子2個！(もう分離の予感)を数回に分けて混ぜる。もちろん全部湯煎で常温だけど、もう！立派な分離。 めげずにほうれん草ペースト6個約60gを解凍し、余計な水分は捨てたものと、プレーンヨーグルト70gを分離してるボールへ入れ混ぜる。 アーモン
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【手作りお菓子・レシピ】 ２時間で完成！混ぜるだけの簡単マドレーヌ - 発達障害だって、頑張るもん！
桜咲く！🌸ヨーグルトからレアチーズケーキとBillsのパンケーキ作り - temahime’s blog
ホットケーキミックスで手作り【マドレーヌ】チョコ・オレンジ入り - 戸浪の日記
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