こんにちは。「ソレドコ」では何回か日本酒関連の記事を書かせていただいている、杉村啓です。 お酒と同じぐらい醤油が好きで、醤油にまつわるブログや『醤油手帖』という本を書いているのですが、実は醤油だけではなく調味料全般が大好きでして。見知らぬ調味料を見かけるとすぐに買ってはペロペロするという生活をしております。 今回は、そんな調味料の中から「酢」をピックアップしました。 酢の種類や効能について説明しつつ、料理に取り入れやすいオススメの酢を紹介していきたいと思います。 オススメの「酢」の紹介はこちら 「酢」は最も人気がない基本調味料！？ 和食にまつわる基本調味料といえば、「さしすせそ」でも知られる以下の5つです。 さ……砂糖 し……塩 す……酢 せ……醤油（せうゆ） そ……味噌 この中で、どの調味料が一番人気があるでしょうか。酢やポン酢で有名な株式会社ミツカンが2014年に行った調査を見てみまし
人気のチキン南蛮を 酢につけたお肉で揚げたら おいしかった😋 《目次》 酢に漬けたお肉と玉ねぎ 「アリシン」と酢酸が合体する最強コンビ 酢揚げチキン南蛮 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO お酢のイメージ商品と「酢酸」 食酢と呼ばれるもの 酢に漬けたお肉と玉ねぎ 下ごしらえとして 鶏肉をお酢に漬けます。 鶏むね肉やもも肉は、加熱するとパサパサ、ぽそぽそになりがち。 パイナップルやキゥイなどの酵素や 大根おろしなどでも柔らかくなりますが「お酢」もいいです。 お酢に含まれる「酢酸」にはタンパク質を柔らかくする力があります。 鶏もも肉、鶏むね肉などは 2時間も漬け込めば揚げ物にしても ジューシーにしっとり仕上がります。 タルタルソースにも、お酢を加えましょう。 酢玉ねぎは、ニンニクにも含まれる香りと辛味成分 「アリシン」と酢酸が合体する最強コンビ 血管を柔らかくする効果 血圧上昇に関係するホル
緑茶にすりおろしショウガ 『病気にならない!しょうが緑茶健康法』は、医学博士の平柳要さんがサンマーク出版から発刊した本です。 ショウガは肉や魚の料理には欠かせない食材でスーパーで年中、手に入ります。 緑茶も日本人には古くから、おなじみですね。 緑茶にすりおろしショウガを加えるだけで、健康パワーが増すと本で知ったので、実践。 飲みやすくて、体が温まるしょうが緑茶についてお伝えします。 スポンサーリンク しょうが緑茶健康法 緑茶のカテキン 飲むしょうが緑茶 食前に飲むのがカギ まとめ しょうが緑茶健康法 緑茶とショウガ 「病気にならない!しょうが緑茶健康法」の本には、ショウガと緑茶の健康効果について、詳しく載っています。 国産ショウガは、一袋たいてい150円くらいで買えますし、緑茶はピンからキリまでありますが、私の愛飲する「おーいお茶 知覧茶100グラム」は一袋600円前後。 緑茶100グラム
酢玉ねぎダイエット始めました！ 2024年3月28日更新しました 夏は薄着になるので、ダイエットしたくなる季節です。 私は、酢玉ねぎダイエットを始めました。 痩せたい! 痩せなきゃ!というのは、月に1度、診察を受けているクリニックのドクターが「来月、採血をしましょう」と、とつぜんの宣告をしたのです。 私が酢玉ねぎダイエットによって、体の芯から改善したいことと、酢玉ねぎのレシピを紹介します。 スポンサーリンク ヤバいコレステロール値 酢玉ねぎ 脂肪燃焼スープ キャロットラペ 夕食は糖質オフで豆腐 運動習慣 まとめ ヤバいコレステロール値 LDLコレステロール154ですが、なにか？ 月に1度、近くのクリニックで診察を受けています。 45歳のとき目の奥が痛くなり、血圧を測ると上が145でした。 それから1日1錠、降圧剤を服用しています。 体重は、この10年さほど変わらず。 元々ぽっちゃり体型で、
朝から赤身肉８０ｇを食べると太らない 2月10日の夜に放送された「世界一受けたい授業」で、『いただきますを言わない人が太るワケ』が紹介されました。 私は小太りタイプ。 痩せたい気持ちと食欲のせめぎあいで結局、食の誘惑に勝てません。 ダイエットについて、番組の感想をお伝えします。 スポンサーリンク 朝食を食べた方が太らない 寒くても薄着の方が太らない 玉ねぎはダイエットの味方 高級スイーツを食べる人は太らない 感想 まとめ 朝食を食べた方が太らない 朝ごはんを食べた方が太らない マウスの実験から、朝食を食べた方が太らないと、「世界一受けたい授業」に浅原哲子ドクターが登場して、解説しました。 そして、赤身肉80gを朝食で食べると、噛むことやタンパク質の摂取により満足度があがり、太らないそうです。 朝から赤身肉80g 朝から焼き肉、おすすめ！ 寒くても薄着の方が太らない 極寒でも薄着？ 気温が低
先日のGWに両実家に帰省したところ、立派に育った野菜たちをたくさんいただくことができました。 特に嬉しいのは玉ねぎ！今年は玉ねぎが高いからとっても助かります＼(^ω^)／ 酢玉ねぎは体にいいよ 5年(?)くらい前に流行ったのをきっかけに、玉ねぎが大量に手に入ったときには酢玉ねぎを作ります。 玉ねぎ：腸内環境を整える・血液サラサラ効果 お酢：疲労回復・お通じの改善 という、素晴らしい効能をもつこの２種。 最近おばさん体型が進行しつつあるすなこにも、ベルトに乗っかるお腹をもつ夫にも積極的に摂取していきたい物であります。 ☆我が家流！酢玉ねぎの作り方 【材料】・玉ねぎ（1個） ・お酢（適量） 玉ねぎをうす〜くスライス（スライサー使用） 辛味をなくすためにしばし空気にさらす（※水にさらすとせっかくの栄養が溶けてしまうので、空気にさらします） ビンやタッパーなどにスライスした玉ねぎを入れ、７割程度に
今日は「マフィン朝食」 11:30からパーソナルなので、9時に朝食開始。 最近の定番「酢玉ねぎ」は、紫玉ねぎで作ったら、キレイな色に♡ 本日のパーソナルトレーニングですが、体の背面に強い筋肉痛、腹筋に弱い筋肉痛があるため、その他の部位のトレーニングとなりました。 トレーニング以外には… ①自分で組んだ「3分割トレーニング」の内容を見て頂き、アドバイスを頂く。 ②前回の「インクラインダンベルカール」をもう一度教えて頂く。 ③ファンクショナルトレーナーでできるトレーニングを教えて頂く。 ④写真のモデル（笑） クライアントからの、こんなリクエストもOKなパーソナルジムです^^ 【今日のトレーニングメニュー】 ◆ブルガリアンスクワット ＿片手7kg15R2S（尻・ハム） ◆インクラインプレス ＿片手11kg10R2S、2Sラスト数回サポート有（胸筋上部） ◆デクラインフライ ＿ウエイト記録し忘れ…
健康に良いと言われている酢玉ねぎを、試しに作ってみました。 とりあえず試作という事で、500mlくらいの瓶に、スライスした玉ネギを詰め込んで、塩を一つまみ入れて、酢で満たし、冷蔵庫で1日置いてから食べてみました。 味は、美味しいのですが、玉ネギのツーンと来る辛味と、酢のツーンと来る酸味のダブルのツーンで、ちょっとキツイです。 前回紹介した酢キャベツのように、モリモリと食べるという訳にはいきません。 酢キャベツについて詳しくは以下の記事をご覧ください。 酢キャベツはダイエットにも健康にも良い！美味しい作り方も紹介！ 酢玉ねぎは、そのままモリモリ食べるのはキツイですが、玉ねぎと酢の香りが魚の臭みを消してくれそうですし、脂っこい肉料理に添えると味が引き締まるように感じます。 おそらく、酢玉ねぎは、料理に使う事によって才能を発揮するはずです。 色々な料理を作って、その眠れる才能を開花させてみようと
最近の夕食で！1口目に必ず食べている「効果が倍増した」玉ねぎの食べ方（腸活の研究家ざっきー） - エキスパート - Yahoo!ニュース
玉ねぎは、コスパが素晴らしい上に栄養素が豊富。腸活やダイエット効果も高い食材です。そして、食べ方をひと工夫するだけで、さらに効果を高めることができます。 そこで今回は、ぜひ夕食に添えてください！とご近所さんに配りたいレベルの、玉ねぎの食べ方をご紹介。（絶対に迷惑…。笑）その名も、「腸活酢玉ねぎ」。簡単かつ最高の一品です。研究報告を基に効果もお伝えするので、ぜひ一度お試しくださいね！ 腸活酢玉ねぎの健康とダイエットに良い効果 今回ご紹介するレシピの特徴は、血糖値の乱れを防ぐ「3つのポイント」が詰まっていること！血糖値が乱れると、疲労感が出たり、余分な体脂肪がついたり、腸にも悪影響がある可能性が分かってきています。 具体的には、何が問題なのか。スペインなどで行われた研究を参考にすると、血糖値の乱れにより以下の影響が懸念されています。（※） 1.腸内で異常に細菌が増える（腸に悪い） 腸は主に小腸
ダイエットにも効果大、血糖値を下げるための食べ物の摂り方・始め方 - まぁちゃんダイエット成功14キロ痩せのコツ
もずく酢 特に血糖値が高くてお悩みの方は、血糖値を下げることで 自然とダイエットになっていることが多いです。 （私自身もこのケースです） 今日は、血糖値を下げるための食べ物の摂り方・始め方として 効果的な方法を3つのメニューとともにご紹介します。 ダイエット成功にもつながることですので参考にしてくださいね。 ダイエットにも効果大、血糖値を下げるための食べ物の摂り方・始め方 血糖値を下げるための食べ物「お酢」の摂り方・始め方 血糖値を下げるための食べ物「舞茸」の摂り方・始め方 血糖値を下げるための食べ物「アボカド」の摂り方・始め方 ダイエットにも効果大、血糖値を下げるための食べ物の摂り方・始め方 血糖値を下げるための食べ物の摂り方、そしてこれから血糖値対策を しようと思っている方の始め方として以下のような食べ物が効果的でおすすめ。 「お酢、玉ねぎ、舞茸（マイタケ） 、アボカド、 納豆、 青魚
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酢を変えたら料理も変わる！ 多種多様な「酢」から好みの1本にめぐり会うための選び方＆オススメ酢 #ソレドコ - ソレドコ
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