マサキ㌠ @Masaki_ponpoko ①オニオングラタンが異様に大きくてハンドボール程度の大きさ。中のバケットも規格外の分厚さで腹持ちがすごい。スープは玉葱の甘味がたっぷりで塩はほとんど無。我々はこうやって食べるんやと教えてもらったのが煮沸した赤ワインと卵黄をかける食べ方、これでより美味しくなるらしい(甘味が際立った) twitter.com/i/web/status/1… pic.twitter.com/O59r0Dartf 2023-06-01 04:39:22 マサキ㌠ @Masaki_ponpoko ②フランスでは本当にエスカルゴを食べるらしいんだけど、エスカルゴの殻を固定するための専用の道具がある。逆作用ピンセットみたいになってるんだけど穴あき部分と対角線上を挟むように設置すると安定度高い。味はサイゼリアと似ててパセリとニンニク強めで身はぷりぷり臭みとかない pic.twit
ローマより徒然なるままに 〜料理覚書（Ricordi Culinari)〜 12年間のCA生活に終止符を打ち、ローマの片田舎へ。オリーブオイル、10種以上のフルーツもすべて自家製。添加物フリーの生活をしつつ、イタリア料理オンライン教室、コングストを主宰。 ローマの片田舎より発する私の想い、美味しいもの、こと。
紹介 昨日のランチに何を食べたか、なぜ思い出せないのか？ 認知症による物忘れと、年齢相応の物忘れの違いは？ 記憶の仕組みを活かした、画期的な暗記法とは？ 先週見た映画のタイトルは何だっけ？ どうしても思い出せなくて苦悶する――そんな経験はないだろうか？ だが、大多数の人はこうした物忘れを心配しなくても大丈夫。記憶はすばらしい能力だが、完璧とは程遠いのだ。 全米ベストセラー作家の神経科学者リサ・ジェノヴァが、脳が記憶する仕組み、記憶力増進の秘訣、物忘れの真実など、記憶の驚異のパワーと弱点をわかりやすく語る。記憶力を最大限に活用するための画期的なガイドブック。 【有名科学者による賞賛の言葉】 「神経科学者としての専門知識とストーリーテラーの才を駆使し、人間の記憶のひだに分け入っていく。……啓発されるところの多い、魅力あふれる書」 ――スティーブン・ピンカー（ハーバード大学心理学教授） 「記憶の
コロンブスの新大陸「発見」の150年前には、既に船乗りたちの間では新大陸の存在が知られていた、という証拠が古文書の分析から証明された、という話。情報源は北欧人だろうと言われていて、要するにヴィンランド・サガの元になった出来事なのである。 言われてみれば「なるほど、知ってて当然なのか」と思った。 Italian Sailors Knew Of America 150 Years Before Christopher Columbus, New Analysis Of Ancient Documents Suggests https://archaeologynewsnetwork.blogspot.com/2021/10/italian-sailors-knew-of-america-150.html 取り上げられているのはGalvaneus Flammaというミラノの修道士が書いていた13
『風ノ旅ビト』や『Sky』で知られる“thatgamecompany”設立者ジェノヴァ・チェン氏インタビュー。作品を作るうえで大切にしているのは“カタルシス” | ゲーム・エンタメ最新情報のファミ通.com
――まず、“thatgamecompany”を設立した経緯から教えてください。 チェン“thatgamecompany”を設立する前は、アニメーションの制作をしたくて、大学院でシネマティックアートを専攻していたのですが、学費を払うために奨学金を探していたところゲーム関係の制度を見つけました。その制度の申請要件が“メインストリームとは違ったゲームを作る”だったので、敵が登場せず、ポイントも存在しない『Cloud』というゲームを制作したところ、60万ものダウンロードがあったんです。 当時（2006年ごろ）は、現在のようにPC用ゲームの配信プラットフォームが整っておらず、Zipファイルをダウンロードするという時代だったのにも関わらず、それだけもの人に遊んでいただいて。しかも、プレイしてくださった世界中の方々から、「感動した」、「泣いた」というようなメッセージが届いて、「癒しやリラックスというもの
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1836年から続く大衆フレンチ料理店で夕飯を食べたら驚きの連続が興味深い。マルセイユやジェノヴァの食べ歩きも
『静かな復活祭@ ジェノヴァ V.S. バーリ』
Remember 記憶の科学 リサ・ジェノヴァ(著/文) - 白揚社
大航海時代到来の前段。ジェノヴァの船乗りたちは14世紀にはアメリカ大陸の存在を知っていた