「飲食店で働いているが将来的に独立して自分の店を持ちたい」「飲食の経験はないが経営してみたい」そうお考えの方はたくさんいらっしゃるでしょう。 ただし、飲食店の経営は簡単ではないのも事実です。一説によれば、開業3年以内に廃業する飲食店は70％ともいわれています。 いったい飲食店の経営者になるには、どのような能力が必要とされているのでしょうか？ 飲食店の経営者に必要な能力とは ①経営力 ②行動力 ③決断力 ④コミュニケーション力 ⑤体力 飲食店の経営者に向いている人の特徴とは 責任感の強い人 計画性がある人 メンタルが強い人 サービス精神が旺盛な人 柔軟な考え方ができる人 飲食店を経営するためにするべきこと3つ ①マネジメントの知識を得る ②店舗経営に必要な知識を学ぶ ③取扱商品についてのプロになる 潰れてしまう飲食店の特徴とは 具体的にコンセプトが決まっていない 競合やモデルとなるお店の分析
飲食店経営のリアル：挑戦は地獄か、夢の実現か？ 「飲食店の経営は地獄だ」とよく聞きますが、本当でしょうか？ 実際には、開業から3年以内の廃業率は70％、5年で80％、10年では90％以上という厳しい統計があります。 この挑戦は本当に地獄なのでしょうか？それとも、夢と希望を与える天国なのでしょうか？ 飲食店経営、なぜ多くが挑戦から脱落するのか 飲食業界は、想像以上に競争が激しい世界です。 私も経営者の一人として、この道の厳しさを身をもって今も経験しています。 しかし、その中にも明確な成功の道筋は存在します。 では、なぜ多くの店が挑戦から脱落するのでしょうか。 それはこの７つの大きな理由があげられます。 多すぎる競合：簡単に開業できるため、ライバルは星の数ほど。 移動の困難さ：一度選んだ場所は、なかなか変えられません。 不安定な売上：時の運も、経営を左右することがあります。（最近ではコロナ等）
よあけウェブ WEBマスター歴20年以上／元WEBデザイナー（出版社やミュージシャンのHPなど）→転職→うつ→ブログ4年で年収500万円。メルマガ読者1200人超え。ブログ・音楽・筋トレとか／資格：ネットショップ実務士レベル1／基礎心理カウンセラー 記事が役に立ったと思ったらTwitterなどのフォローをオススメ！有益な情報をつぶやいています 【コロナ禍】飲食店ビルのオーナーが新型コロナの影響で損失を最小限にする方法 全国の飲食業界にコロナ禍の懸念。 コロナ禍は「ころなか」と読みます。 禍（わざわい）という意味ですね。 頭の良い不動産屋さん、飲食店ビルのオーナーさん聞いてください。 新型コロナウイルス の影響で多くの飲食店が営業自粛に追い込まれています。 このままだと閉店してしまうお店が増えるでしょう。 このままではビルのオーナーも共倒れになります。 国が営業自粛している飲食店を救済してく
緊急事態宣言による外出自粛や休業要請で飲食店の経営が悪化していることを受け、スタートアップ各社が支援に乗り出す。東京都など一部の自治体は休業補償を打ち出しているが、多くの飲食店は運転資金が少なく、休業が長期化した場合、経営に行き詰まる可能性がある。料理の持ち帰りや宅配を促して売り上げ確保につなげる。口コミサイトのRetty（レッティ、東京・港）は持ち帰りや宅配ができる飲食店の表示を始めた。店舗
年金高齢者が格安の飲食店を経営すると迷惑、という話があるが、 問題はその高齢者ではなく、優しい人の素直な善意が迷惑になってしまう社会システムのほうである。 人がシステムに隷属するのではなく、システムを人に合わせるほうが望ましい。 そんなに簡単にシステムは変えられない、というのもわかる。 しかし、だからといって、たまたまその時代の経済原理に合致していないというだけで、人の善意をあざ笑うのは短絡的である。
木曽崇＠YouTube更新中。登録はプロフ欄リンクから on Twitter: "今回の混同の最大の原因は、無許可で接待飲食店を経営してきたガールズバーの存在。彼らが実態は接待飲食でありながら「接待ではなく接客」として営業することを放置してきた警察行政の不作為がここにツケとして集約された状態。 https://t.co/04kMcxGH4d"
今回の混同の最大の原因は、無許可で接待飲食店を経営してきたガールズバーの存在。彼らが実態は接待飲食でありながら「接待ではなく接客」として営業することを放置してきた警察行政の不作為がここにツケとして集約された状態。 https://t.co/04kMcxGH4d
時短打開策の「朝焼肉」「昼飲み」で、飲食店の経営効率は本当に上がるか
30年のキャリアを誇る経営戦略コンサルタント。情報分析や業界分析に強く、未来予測やイノベーション分野が得意領域。一方で雑学にも強く、経済エンタテナーとして各方面に寄稿。経済クイズ本『戦略思考トレーニング』シリーズは20万部を超えるベストセラー。マスコミ関係者の地下クイズ集団『夜会』のメンバーとしても活躍。 今週もナナメに考えた 鈴木貴博 経済誌をにぎわすニュースや日常的な経済への疑問。そのときどきのトピックスについて経済の専門知識を縦軸に、社会常識を横軸において、ナナメにその意味を考えてみる。 バックナンバー一覧 「朝焼肉」は体にいい？ コロナ禍で始まった集客の試み 日本マクドナルドの創業者・故藤田田さんによれば、朝からステーキを食べるのが欧米人だと言います。パワーブレックファーストといって、忙しいエグゼクティブは朝食も人脈づくりのために活用し、高級レストランで知人と一緒に食べることが多い
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