» 【ウマすぎ注意】美味しんぼでも紹介された大分最強のゴハン『吉野の鶏飯』が激美味！おかわりが止まらない 鶏肉の消費量が日本一の県、『大分』。中津の唐揚げや鳥の天ぷらなどが大分県の鳥料理として全国的に有名ですが、実はそれに勝るとも劣らない、最強の鳥料理があることをご存知でしょうか？ それは大分市吉野地区の猟師が、雉や鳩などの鳥肉を使った飯料理が発祥とされる『吉野の鶏飯』。炊きたてのご飯に醤油・酒・砂糖などで味付けした鶏肉とごぼうを混ぜ込んで作る混ぜご飯ですが、これが本当に美味しいのです。 作り方はとっても簡単で、漫画『美味しんぼ』にも登場したほどの味を家庭で簡単に楽しむことができます。レシピは以下の通り。 【吉野の鶏飯の作り方】 ・材料（2人前） 米　2合 鶏もも肉　1枚（250g前後） ごぼう　1本 ※最初からささがきになっているものを使用する場合は半袋程度 醤油　60cc 酒　30cc

超絶品なのにカンタン！水を使わずに炊飯器で作る『玉ねぎ100％チキンカレー』の作り方 2012年9月21日 0 玉ねぎを飴色になるまで炒め、甘みを引き出して作るカレーはとっても美味しいですよね。ただ、そこまで炒め続けるのは時間がかかりますし、一歩間違えると玉ねぎが焦げてしまい苦労が台無しに…。 でも、炊飯器を使うことで非常にカンタンに玉ねぎの甘みをぞんぶんに引き出したカレーを作ることができるのをご存知でしょうか？ 驚くほど楽ちんに絶品カレーが作れるので、ぜひ試してみてください。レシピは以下のとおりです。 『玉ねぎ100％チキンカレー　レシピ』（2人前） ■材料 玉ねぎ（中サイズ）　6個 鶏手羽元　10～12本 ※もも肉やむね肉など、他の部位で代用してもOKです。牛肉や豚肉でも問題ありません。 カレー粉　適量 ※普段より甘めに仕上がるので、いつも使っているルーより少し辛い物を使ったほうがいい

» ビールが止まらない！　「チーズ＋ししとう」を電子レンジでチンすると病みつきになるほど美味しいビールのおつまみになる!! ビールがとってもおいしい季節 “夏” ！　そしてそのビールのおいしさをさらに倍増させるのが、おつまみ！　ということで今回は、ビールを2倍にも、3倍にもおいしくしてくれる、とっておきのおつまみをご紹介したいと思います。 そのおススメのおつまみとは、ズバリチーズししとう！　名前の通り、ししとうの上にチーズをのせたおつまみです。えっ？　そんなのがおいしいのかって？　これがハチャメチャにおいしいのです！　まずは、以下のチーズししとうの作り方をご確認下さい。 1．ししとうを洗います 2．洗ったししとうをお皿の上に並べていきます 3．ししとうの上に　シュレッドチーズとパルメザンチーズをふりかけていきます。この時に、多めにふりかけておくのがおススメ！ 4．味付けにブラックペッパーを

» ビールと合う上に作るのが超楽しい！　ギョウザの皮を使った “チーズサンド焼き” は絶対一度は作るべし!! 突然ですが、普段皆さんはギョウザの皮をどのように使っていますか？　ほぼ全員の方が恐らくギョウザの具を包むのに使っていらっしゃることでしょう。まあ、”ギョウザの皮” なのですから、当然といえば当然の答えです。 しかしこのギョウザの皮には、これとは違ったおいしい使い方があるのです。そう、それはサンド焼きの皮として使うというもの！　ギョウザの具を包むのに使われていることからも分かるように、ギョウザの皮は「中身の具のウマ味を外に逃がさない」という素敵な特徴を持っています。よって、サンド焼きの皮としても素晴らしい働きを見せるのです。 それでは、一体何をサンドすればいいのでしょうか？　それは「チーズ＋α」！　なぜチーズは必須かというと、ギョウザの皮とチーズの相性が抜群だから。チーズをギョウザの

» 【史上最強のビールのおつまみ】枝豆は “フライパンで蒸し焼き” にするとおいしくなりすぎるので注意！　本気で注意!! 暑い夏のお供と言えば、キンキンに冷えたビール！　そしてキンキンに冷えたビールのおつまみと言えば、枝豆！　そう、きっと多くの方がこの夏ビールと共に、枝豆を食べたことでしょう。 しかしあることをすれば、たださえビールに合う枝豆が、史上最強のビールのおつまみへと変身することをご存知でしょうか？ その方法は、いたってシンプル。フライパンで枝豆を蒸し焼きにするだけです！　これだけです。これだけで枝豆の香ばしさ、うま味、甘味が2倍以上に跳ね上がります。以下が、その驚異の裏ワザの実践方法です。 1．まず枝豆を水でしっかり洗う 2．その後、塩で枝豆をもみ洗いし、枝豆の産毛を取る 3．味付け用に、また塩を枝豆にしっかりもみ込む（塩の量は、100グラムの枝豆に対し、小さじ1杯分ぐらい） 4

» 【女子のんべえ部】これから旬だね夏野菜！ ワインと一緒にいただく南仏のおじいちゃん直伝・絶品「プロヴァンス風ラタトゥイユ」!! 【女子のんべえ部】これから旬だね夏野菜！ ワインと一緒にいただく南仏のおじいちゃん直伝・絶品「プロヴァンス風ラタトゥイユ」!! 纐纈タルコ 2012年6月17日 0 無類の「酒と食好き」ライターが集う「女子のんべえ部」がお届けする最高ウマいおつまみの作り方、第2回目の今回は南フランスの郷土料理・ラタトゥイユ。できたてアツアツでよし、ひと晩冷やしてよし、しかもワインは赤白どっちもパーフェクトマッチなのだ！ これからおいしくなる夏野菜を使って作るから美味しくてカロリーひかえめ＆ビタミンいっぱい……つまりちょっとくらい食べすぎても大丈夫、むしろ健康にいいかも？　酒飲み女子には夢みたいな一品、ぜひぜひお試しあれ。 今回は、フランス南部・プロヴァンス地方の郷土料理「ラタ