かさごの煮付けを作ってみようか！？ by 戦うコックサンかさごの煮付けをフライパンで作って見ました（＾＾） このレシピの生い立ち 新しい種類の魚はとりあえずレシピアップ！ また別の煮汁をご紹介です。
いつものガシラ煮付け（カサゴ） by くうねこ
目指すは、魚にちょうど火が通って身がプクプクの状態。味は浸みてなくて、こってりした煮汁をからめながら食べるのが美味しい！ このレシピの生い立ち 長年つくってるうちに定着した作業工程です。割烹とかで出てきそうな一尾魚の煮付けを目指してるのですが、まだまだ満足いく出来上がりには到達してません。煮付けって本当に難しいっ。 目指すは、魚にちょうど火が通って身がプクプクの状態。味は浸みてなくて、こってりした煮汁をからめながら食べるのが美味しい！ このレシピの生い立ち 長年つくってるうちに定着した作業工程です。割烹とかで出てきそうな一尾魚の煮付けを目指してるのですが、まだまだ満足いく出来上がりには到達してません。煮付けって本当に難しいっ。
サンマの煮付け by イドの怪物
砂糖の加減で自分好みの甘さに調整すればよろし。 あまり神経質にならずに適当に。 このレシピの生い立ち サンマの缶詰を自分好みで再現したくて。
いい蛸と里芋の煮物 by kouyou
イイダコ 15尾～ 里芋 ４５０ｇ 塩 出し汁 ５００ｃｃ 酒 大匙３ みりん 大匙２ 砂糖 大匙２ 醤油 大匙３ 柚子皮
筍と切り身魚の煮付け by 真さん
筍とお魚を濃い味でさっと煮付けました。切り身魚は鱈でも鯛でもメバルでもなんでもOK。写真は鱈。簡単にできる炊き合わせ。 このレシピの生い立ち 筍だけ煮るには小さすぎた。
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