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本当はちまきの中身なんですが… このレシピの生い立ち アジアンスーパーで売ってた超お気に入りのちまきを再現したくて。 ＊の材料は使いませんが、自分メモのため…ｍ(＿ ＿)ｍ
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柏の葉で中華ちまきを巻きました。柏の葉の香りが蒸しているときから広がります。 このレシピの生い立ち 柏餅につかった柏の葉を使い切るため
台湾人の行事食とされる油飯が家で手軽に楽しめるレシピ。もち米のもちもちとした食感と五香粉の香りが口に広がる。 このレシピの生い立ち 台湾各家庭が作る油飯は味が様々ですが、この油飯のレシピは我が家のおふくろの味です。うちのお母さんならではの味を受け継ごうと思って、作ってみました。 台湾人の行事食とされる油飯が家で手軽に楽しめるレシピ。もち米のもちもちとした食感と五香粉の香りが口に広がる。 このレシピの生い立ち 台湾各家庭が作る油飯は味が様々ですが、この油飯のレシピは我が家のおふくろの味です。うちのお母さんならではの味を受け継ごうと思って、作ってみました。
★餅米 １ＫＧ ★豚のバラ肉 ６００ｇ ★干し椎茸 ２０箇 干し蝦 ５０ｇ 松の実 ５０～１００ｇ 干し貝柱 ５０ｇ ラード又は油 大匙３～４杯 塩 小さじ３ 砂糖 大匙２分の１ 本だし（味の素） 小さじ２ 大蒜 ２片 生姜 ２～３片 五香粉 小さじ１～２ 酒 大匙１～２ 黒胡椒 少々
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