圧力鍋で作る基本の茹で豚と雲白肉 by Dr仁平
豚の角煮、回鍋肉、雲白肉などの素材となる基本の茹で豚のレシピです。茹で汁はスープに、上澄みは自家製ラードに使えます。 このレシピの生い立ち 圧力鍋を買った時に、まず豚の角煮を作ろうと思い、鍋に付属していたレシピに従って作りました。その後、レパートリーが増えましたが、基本の茹で豚の作り方は、あまり変わらず、このように作っています。 豚の角煮、回鍋肉、雲白肉などの素材となる基本の茹で豚のレシピです。茹で汁はスープに、上澄みは自家製ラードに使えます。 このレシピの生い立ち 圧力鍋を買った時に、まず豚の角煮を作ろうと思い、鍋に付属していたレシピに従って作りました。その後、レパートリーが増えましたが、基本の茹で豚の作り方は、あまり変わらず、このように作っています。
豚バラ肉のガッツリ焼き by おみなん
豚ばら肉を塊のまま塩漬けにすることにより熟成され美味。ガッツリ焼いて、スライス野菜とさっぱりいただきます。 このレシピの生い立ち 豚ばら肉の塊を使って夏に美味しいメニューを考えてみました。
豚バラときゅうりの中華和え by Jasmin
ちょっとした箸やすめにどうぞ！ このレシピの生い立ち 母から教えてもらったものです。辛いものが好きな家族なので、自分で作るときはトウバンジャンを多めに入れています。
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