seitentaisei59のブックマーク / 2013年9月26日 - はてなブックマーク

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2013年9月26日のブックマーク (54件)

ミントチェントニー（Chutney）ソース by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
チャツネ・chutney

mint

mint・Apple Mint Pineapple Mint

mint・Fliou(野生)

yogurt・dahi（印）

水切り

lemon

塩（天然塩）

ミキサー・mixer
リンク
チャパティ（ロティ）　インドのパン by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
チャパティ・chapati

Paratha・Parotta・Roti

attaアタ粉(印全粒粉)

小麦粉

小麦粉（全粒粉）

生地・dough

ギー・ghi ghee

butter・発酵バター
リンク
ムング豆の発芽サラダ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
サラダ・発芽サラダ

緑豆Mung MoongBean greengram

塩（天然塩）

lemon
リンク
南インド風レモンライス by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・南印度

lemon rice

バスマティライス Basmati

ターメリック

chile powder・一味唐辛子

ひよこ豆garbanzo chickpea

Mustard Seed

カレーリーフ・curry leaf

lemon

塩
リンク
ポハ：インドの米フレーク by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
朝食

Poha pohe powa(Flattened Rice)

じゃがいも馬鈴薯 potato

トマト tomato Pomodoro

青唐辛子(green chillies)

たまねぎ玉葱 onion

Mustard Seed

スナック菓子

chile powder・一味唐辛子

ターメリック
リンク
インドカレー：ルーの基本Part１ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
recipeテク

スキル向上

マサラ・masala

たまねぎ玉葱 onion

青唐辛子(green chillies)

garlic・ginger

スパイス

スパイス（混合）
リンク
インドの冬瓜カレー by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
とうがん・冬瓜

opo squash(ひょうたん)

たまねぎ玉葱 onion

青唐辛子(green chillies)

garlic・ginger

トマト tomato Pomodoro

クミン・cumin・jeera

chile powder・一味唐辛子

coriander powder

ターメリック
リンク
インドのカリフラワー＆ジャガイモカレー by ぐりぃ
インドでは一番人気でポピュラーなのがこのカレーではないでしょうかね？インド名：『アルーゴビー』♪♪日本人にも大ウケけで、いままでこのカレーが駄目っていう人は。。。居ませんね♪ このレシピの生い立ち我が家は汁気少な目で全体が荷崩れ気味まで煮込んだモノにプーリーを合わせてサーブします。一度、コレを150人分を作ったことがあり、初体験の大量料理に戸惑いましたが仕上がりは上出来！その時、『このカレーなら失敗は殆どない』ということを悟りました（笑）インドでは万人ウケするこのカレー、日本人ウケもよく我が実家の好物、その他お友達にも好まれましたインドでは一番人気でポピュラーなのがこのカレーではないでしょうかね？インド名：『アルーゴビー』♪♪日本人にも大ウケけで、いままでこのカレーが駄目っていう人は。。。居ませんね♪ このレシピの生い立ち我が家は汁気少な目で全体が荷崩れ気味まで煮込んだモノにプーリー
seitentaisei59 2013/09/26
Aloo Gobiアルゴビカレー

じゃがいも馬鈴薯 potato

カリフラワー・Cauliflower

グリーンピースgreenpeas

トマト tomato Pomodoro

chilli・唐辛子・鷹の爪

ビッグカルダモン

bay laurel・月桂樹

クミン・cumin・jeera

シナモンスティック
リンク
ブレッドバコラ：インドのフレンチトースト by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
Chatpata Bread Pakoda

ベサン粉・Gram Flour Besan

パン・食パン

ガラムマサラgaram masala

chile powder・一味唐辛子

塩

クミン・cumin・jeera

coriander seed

カレーリーフ・curry leaf
リンク
インドのグリーンピースのフライ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

我が家の定番

グリーンピースgreenpeas

青唐辛子(green chillies)

garlic・ginger

たまねぎ玉葱 onion

ターメリック

coriander powder

chile powder・一味唐辛子

塩
リンク
インド惣菜パンほうれん草じゃがいもパラタ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

Paratha・Parotta・Roti

ほうれん草・菠薐草

じゃがいも馬鈴薯 potato

attaアタ粉(印全粒粉)

油

ガラムマサラgaram masala

chile powder・一味唐辛子

塩

coriander powder
リンク
パラタ：油を練りこんだインドのパン by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

Paratha・Parotta・Roti

attaアタ粉(印全粒粉)

水(alkaline ionized water)

油
リンク
大根のパラタ：インドのお惣菜パン by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
Paratha・Parotta・Roti

大根

coriander cilantro パクチー

トマト tomato Pomodoro

青唐辛子(green chillies)

生地・dough

塩

chile powder・一味唐辛子

油
リンク
プーリー：インドの揚げパン by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

puri poori boori揚げパン

attaアタ粉(印全粒粉)

小麦粉

小麦粉（全粒粉）

お湯

揚げ油
リンク
残り物でキチュリ気分：インドの豆入りご飯 by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
キチュリKhichuri Khichidi

バスマティライス Basmati

Dahl dhal daal dal豆スープ

塩（天然塩）

ギー・ghi ghee

炊飯器

圧力鍋・活力鍋
リンク
インドのからし菜炒めカレー by ぐりぃ
とうもろこしのチャパティ（マッキーキロティ）で食べるのがパンジャブ地方の冬の超名物料理＝”からし菜のカレー（サルソーンカサーブ）” ほんのり甘味のある主食と独特な葉物の風味が絶妙な相性！食べだしたら。。。止まりませんです。このレシピの生い立ちある日、コリアンストアーで見つけたこの葉物。日本だと“からし菜”って春先の野菜では？・・・本当にコレがからし菜なのか未だ不安なのですが、旦那が「コレだ」と言い切るし、インド北部では冬の名物だっていうしで、指示通りに作ったら簡単で美味。“作る側”も“食べる側”もお気に入りの夕飯です♪ とうもろこしのチャパティ（マッキーキロティ）で食べるのがパンジャブ地方の冬の超名物料理＝”からし菜のカレー（サルソーンカサーブ）” ほんのり甘味のある主食と独特な葉物の風味が絶妙な相性！食べだしたら。。。止まりませんです。このレシピの生い立ちある日、コリアンストアー
seitentaisei59 2013/09/26
からし菜・mustard greens

chilli・唐辛子・鷹の爪

クミン・cumin・jeera

ターメリック

coriander powder

chile powder・一味唐辛子

青唐辛子(green chillies)

garlic・ginger

たまねぎ玉葱 onion

Amchur・Dry Mango Powder
リンク
パニールとピーマンのココナッツ風味カレー by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
パニール・panir

ピーマンbell pepper poivrons

たまねぎ玉葱 onion

garlic・ginger

青唐辛子(green chillies)

coriander powder

クミン・cumin・jeera

ガラムマサラgaram masala

chile powder・一味唐辛子

ターメリック
リンク
インドのグアバチャトニ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
チャツネ・chutney

グアバ・Guava・Guayaba

garlic・にんにく・大蒜

たまねぎ玉葱 onion

塩（天然塩）

青唐辛子(green chillies)

フードプロセッサー
リンク
インド式ヨーグルトの作り方 by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

recipeテク

スキル向上

milk・牛乳

yogurt・dahi（印）
リンク
ラッシー（インドのヨーグルトドリンク） by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

ラッシー・Lassi

milk・牛乳

milk・牛乳（無調整）

milk（山羊乳）

yogurt・dahi（印）

砂糖
リンク
ミックスベジタブルライタ☆ビリヤニ添え by チュガニュ
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seitentaisei59 2013/09/26
ライタ・Raita

トマト tomato Pomodoro

きゅうり（塩もみ）

たまねぎ玉葱 onion

ginger・生姜

ししとう獅子唐辛子

coriander powder

lemon

yogurt・dahi（印）

カイエンヌペッパー
リンク
ふつうのお米で香ばしいチキンビリヤニ by WLina0914
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seitentaisei59 2013/09/26
ビリヤニ・Biryani

米

鶏ぶつ切り骨付き

たまねぎ玉葱 onion

butter・バター

胡椒（black pepper）

chile powder・一味唐辛子

bay laurel・月桂樹

rosemary

ターメリック
リンク
チキンビリヤニ by Carine
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seitentaisei59 2013/09/26
ビリヤニ・Biryani

カルダモン

シナモンスティック

クローブ・丁子 clove

bay laurel・月桂樹

サフラン・saffron・safran

米

鶏もも骨付きぶつ切り

トマトペースト

coriander powder
リンク
ビリヤニ寿司（スパイスを使った牛肉寿司） by 南洋キッチン
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seitentaisei59 2013/09/26
ちらし寿司五目ちらし

酢飯

牛小間

ごぼう・牛蒡

ごぼう・大浦牛蒡

Biryani SpiceMix Biryani Masala

醤油・酒・味醂

ねぎ・青葱

卵焼き（錦糸卵）

ちょっとアレンジ
リンク
ライタ　raita：ヨーグルトソース by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

ライタ・Raita

yogurt・dahi（印）

BOONDI(印スナック菓子)

塩（天然塩）

Mustard Seed

油
リンク
ゴーヤのカレー：カレラサブジ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

母の味・マンマの味

サブジ・sabji・sabzi

ゴーヤ・苦瓜

たまねぎ玉葱 onion

garlic・ginger

coriander powder

クミン・cumin・jeera

ガラムマサラgaram masala

Amchur・Dry Mango Powder
リンク
ひよこ豆のインドカレー：チョラChola by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

Chole・Chola(spicy chick peas)

ひよこ豆（缶）

たまねぎ玉葱 onion

青唐辛子(green chillies)

garlic・ginger

ガラムマサラgaram masala

クミン・cumin・jeera

coriander powder

chile powder・一味唐辛子
リンク
インドの冬瓜団子カレー：コフタ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
Kofta Köftekebab Kufteh(団子)

ベサン粉・Gram Flour Besan

opo squash(ひょうたん)

とうがん・冬瓜

chilli・唐辛子・鷹の爪

ガラムマサラgaram masala

たまねぎ玉葱 onion

青唐辛子(green chillies)

garlic・ginger

Amchur・Dry Mango Powder
リンク
インドの海老カレー：ボンベイ風 by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

おもてなし

海老ブラックタイガー

たまねぎ玉葱 onion

トマト tomato Pomodoro

garlic・ginger

青唐辛子(green chillies)

クミン・cumin・jeera

chilli・唐辛子・鷹の爪

ガラムマサラgaram masala
リンク
卵のインドカレー by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
ゆで卵

たまねぎ玉葱 onion

青唐辛子(green chillies)

garlic・ginger

クミン・cumin・jeera

Mustard Seed

シナモンスティック

blackcumin kalonji nigella

クローブ・丁子 clove

chile powder・一味唐辛子
リンク
夏の定番！トマトのバルタ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

夏

Bhartha Bhurtha Masiyal Bhaji

トマト tomato Pomodoro

青唐辛子(green chillies)

garlic・にんにく・大蒜

coriander cilantro パクチー

chile powder・一味唐辛子

塩
リンク
インドのココナッツスイーツ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

お菓子

coconut(powder fine longcut)

condensed milk・練乳

milk・牛乳

ナッツ・nuts

サフラン・saffron・safran

砂糖
リンク
ナスのマサラ詰めカレー by ぐりぃ
詰め物系のカレーの代表的な１つ、私も大好きなナスのフタッフィング！！下ごしらえを作り置きすれば超簡単！ダールと一緒に熱々なチャパティでどうぞ！このレシピの生い立ち子供が産まれてからなかなかキッチンに長時間居ることができないこのごろ（レシピの更新も滞りですみません）そんな中、時間があるときに下準備をしてパパッと作ることができるインド料理、その１つがこのレシピ！弱火で蒸し焼きなので子供と遊びつつ、たまーにキッチンに見にいけばよいこの料理はとても助かるレシピの１つです詰め物系のカレーの代表的な１つ、私も大好きなナスのフタッフィング！！下ごしらえを作り置きすれば超簡単！ダールと一緒に熱々なチャパティでどうぞ！このレシピの生い立ち子供が産まれてからなかなかキッチンに長時間居ることができないこのごろ（レシピの更新も滞りですみません）そんな中、時間があるときに下準備をしてパパッと作ることができ
seitentaisei59 2013/09/26
なす・茄子

たまねぎ玉葱 onion

青唐辛子(green chillies)

トマト tomato Pomodoro

garlic・ginger

coriander cilantro パクチー

ターメリック

coriander powder

クミン・cumin・jeera

ガラムマサラgaram masala
リンク
キャベツとトマトのカレー by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
キャベツ・cabbage

トマト tomato Pomodoro

たまねぎ玉葱 onion

garlic・ginger

青唐辛子(green chillies)

coriander powder

クミン・cumin・jeera

ガラムマサラgaram masala

ターメリック

coriander seed
リンク
サブダナキール：タピオカプディング by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
tapioca pudding・Sabudana kheer

Sabudana・pearl sago(tapioca)

milk・牛乳

ナッツ・nuts

レーズン・干葡萄

砂糖

coconut(powder fine longcut)

カルダモン

condensed milk・練乳
リンク
パラックパラタ：ほうれん草入りインドパン by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
Paratha・Parotta・Roti

attaアタ粉(印全粒粉)

ほうれん草・菠薐草

ベサン粉・Gram Flour Besan

じゃがいも馬鈴薯 potato

garlic・にんにく・大蒜

Ajowan(Ajowain) Seeds・Ajwain

chile powder・一味唐辛子

クミン・cumin・jeera
リンク
インドのバターチキンカレー：ベジーでもOK by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
ButterChickenCurry MurghMakhani

butter(発酵)・cream

ギー・ghi ghee

Cardamon BlackCardamon CinnamonS

ガラムマサラgaram masala

coriander powder・chile powder

鶏ぶつ切り骨付き

garlic・ginger・青唐辛子
リンク
インドの蒸しパン酸っぱ甘辛浸け：ドークラ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

ドークラ Dhokla(蒸パン)

ベサン粉・Gram Flour Besan

重曹・baking soda

砂糖・塩

lemon

青唐辛子(green chillies)

Mustard Seed

カレーリーフ・curry leaf
リンク
余りご飯でライスプディング：キール by ぐりぃ
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プディング・rice pudding

ご飯

milk・牛乳

condensed milk・練乳

砂糖

レーズン・干葡萄

almond・アーモンド

ピスタチオ・pistachio

Cashew nutsカシューナッツ

カルダモン
リンク
だんごチャパティ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
chapati ladoo・policha ladu

ギー・ghi ghee

attaアタ粉(印全粒粉)

水(alkaline ionized water)
リンク
トマトとジャガイモのインドカレー by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
トマト tomato Pomodoro

じゃがいも馬鈴薯 potato

たまねぎ玉葱 onion

Scallion Spring(Green)Onion

garlic・ginger

青唐辛子(green chillies)

クミン・cumin・jeera

coriander powder

ターメリック

ガラムマサラgaram masala
リンク
インドのチキンカレー by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
鶏もも骨付きぶつ切り

ターメリック

たまねぎ玉葱 onion

青唐辛子(green chillies)

garlic・ginger

クミン・cumin・jeera

chilli・唐辛子・鷹の爪

ガラムマサラgaram masala

chile powder・一味唐辛子

coriander powder
リンク
ほうれん草とパニールのインドカレー by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
ほうれん草・菠薐草

パニール・panir

たまねぎ玉葱 onion

青唐辛子(green chillies)

garlic・ginger

トマト tomato Pomodoro

coriander cilantro パクチー

ターメリック

クミン・cumin・jeera

coriander powder
リンク
ナスのスパイシーカレー by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
マサラ・masala

なす・茄子

たまねぎ玉葱 onion

青唐辛子(green chillies)

garlic・ginger

トマト tomato Pomodoro

chile powder・一味唐辛子

coriander powder

ガラムマサラgaram masala

クミン・cumin・jeera
リンク
インドのグリンピースピラフ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

ピラフ・pilaf

グリーンピースgreenpeas

米

バスマティライス Basmati

クミン・cumin・jeera

カレーリーフ・curry leaf

ターメリック

青唐辛子(green chillies)

garlic・ginger
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とうもろこしのカレー by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
とうもろこし

青唐辛子(green chillies)

garlic・ginger

たまねぎ玉葱 onion

トマト tomato Pomodoro

ガラムマサラgaram masala

ターメリック

chile powder・一味唐辛子

カレーリーフ・curry leaf
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緑ヒヨコマメのパン：グリーンチャナパラタ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

Paratha・Parotta・Roti

ひよこ豆Chana daal(未熟)

garlic・ginger

青唐辛子(green chillies)

ガラムマサラgaram masala

chile powder・一味唐辛子

クミン・cumin・jeera

attaアタ粉(印全粒粉)
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インドカレー：ルーの基本 by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
我が家の定番

カレールー

たまねぎ玉葱 onion

青唐辛子(green chillies)

garlic・ginger

coriander cilantro パクチー

クミン・cumin powder

coriander powder

ガラムマサラgaram masala

ターメリック
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ダール：インドの豆スープ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
Dahl dhal daal dal豆スープ

緑豆Mung MoongBean greengram

青唐辛子(green chillies)

たまねぎ玉葱 onion

garlic・ginger

ターメリック

coriander cilantro パクチー

ギー・ghi ghee

クミン・cumin・jeera

Mustard Seed
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チャイ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
チャイ・Chai(印)

紅茶

茶葉

Masala chai・mixed-spice tea

ginger・生姜

砂糖

milk・牛乳
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パパッとインドなヨーグルトサラダ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
インド・印度

コールスロー・coleslaw

yogurt・dahi（印）

キャベツcabbage(千切り)

たまねぎ玉葱 onion

coriander cilantro パクチー

クミン・cumin・jeera

chile powder・一味唐辛子

ガラムマサラgaram masala

砂糖・塩
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インドBBQチキン：チキンティッカ by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
tikka・ティッカ

鶏もも骨付きぶつ切り

yogurt・dahi（印）

garlic・ginger

lemon

coriander powder

ガラムマサラgaram masala

chile powder・一味唐辛子

coriander cilantro パクチー

紫たまねぎ・red onion
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プラオ（インドのカレーピラフ） by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
ピラフ・pilaf

カリフラワー・Cauliflower

じゃがいも馬鈴薯 potato

トマト tomato Pomodoro

グリーンピースgreenpeas

青唐辛子(green chillies)

garlic・ginger

バスマティライス Basmati

coriander cilantro パクチー

ターメリック
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極上バターチキン by ぐりぃ
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seitentaisei59 2013/09/26
ButterChickenCurry MurghMakhani

yogurt・dahi（印）

garlic・ginger

Tandoori Masala(Spice Mix)

トマトピューレ

lemon

ギー・ghi ghee

鶏もも肉

トマト tomato Pomodoro

青唐辛子(green chillies)
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- 2013年9月27日
- 2013年9月26日
- 2013年9月25日

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