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鱈のカレー by 食讃人
あっさりとした鱈のカレー３０分で完成 小さいので頭をしゃぶっても肉が無くコラーゲンだけです。美容にいいのかな？ このレシピの生い立ち 頂き物の小さな鱈、何時も干物にするのですがカレーに使ってみました。本来は大きなタラの頭だけ タイのレッドカレーペーストで作るのが我が家の冬の定番です。魚は火の通りがよいですから あっという間 ご馳走に早変わりです。 あっさりとした鱈のカレー３０分で完成 小さいので頭をしゃぶっても肉が無くコラーゲンだけです。美容にいいのかな？ このレシピの生い立ち 頂き物の小さな鱈、何時も干物にするのですがカレーに使ってみました。本来は大きなタラの頭だけ タイのレッドカレーペーストで作るのが我が家の冬の定番です。魚は火の通りがよいですから あっという間 ご馳走に早変わりです。
ブリ 魚頭カレー by 食讃人
肉が嫌いな方にもお薦めのカレーです。 骨をしゃぶる楽しさを感じてください 準備は別として調理時間は僅か30分程度 このレシピの生い立ち いただいた鰤の頭 塩焼きでは芸が無いと思案 昔、マレー半島 北上旅のおり、漁村で食べたのを思いだし、再現してみました。 レッドカレーペーストやグリーンカレーペースト が入手困難な為、普通のカレーペーストを使用。意外な程受けました。 肉が嫌いな方にもお薦めのカレーです。 骨をしゃぶる楽しさを感じてください 準備は別として調理時間は僅か30分程度 このレシピの生い立ち いただいた鰤の頭 塩焼きでは芸が無いと思案 昔、マレー半島 北上旅のおり、漁村で食べたのを思いだし、再現してみました。 レッドカレーペーストやグリーンカレーペースト が入手困難な為、普通のカレーペーストを使用。意外な程受けました。
ヴァタパ ブラジル バイア料理 by 夢ばんく
ブラジルで食べたスパイシーなバイア料理に感激！！ おうちでなんとか・・・・・と、執念のレシピです。 このレシピの生い立ち どうしても食べたくって、ポル語レシピを翻訳して・・・・日本人向きにアレンジしました。ちなみに、Vatapa はベースに干しえびをプロセッサーにかける。Muqueca にはピーマン等が入る。Bobo de camarao はマンジオッカのボリンヨにかける。後はどれも魚や生えび、鶏、ココナッツミルク、デンデオイル、コエントロ等同じような物が入る似たもの仲間だそうです。 ブラジルで食べたスパイシーなバイア料理に感激！！ おうちでなんとか・・・・・と、執念のレシピです。 このレシピの生い立ち どうしても食べたくって、ポル語レシピを翻訳して・・・・日本人向きにアレンジしました。ちなみに、Vatapa はベースに干しえびをプロセッサーにかける。Muqueca にはピーマン等が入る。
バインセオ by marimi5
ヌクッチャム 大根・人参 細切り各30g ●レモン汁・ナンプラー・水 各大さじ４ ●グラニュー糖 6g ●にんにく チューブ0.5cm ●ピーナッツ 大さじ2 生地 ココナッツミルク 120g 米粉 120g ターメリックパウダー 小さじ1 水 250㏄～ 具材 ★豚肉切り落とし 140g ★ムキエビ 140g ★玉ねぎ 1/2個 青ネギ(小口切り) 大さじ4 もやし 1袋 サラダオイル 適量 添え物 パクチー・ミント・サニーレタス 適量
クミン座の貝人☆ by monterey
いつものワイン蒸しとはちょっと趣向を変えて、スパイシーに仕上げてみました。 このレシピの生い立ち いつも白ワイン蒸しになってしまうムール貝。それも美味しいのだけど何か他の食べ方はないかなぁと考えた際、インドのシーフードレストランでスパイス仕立てで出てきたのを思い出しました。あれはもっと香りが強かったのですが家族用に控え目に作ってみました。 いつものワイン蒸しとはちょっと趣向を変えて、スパイシーに仕上げてみました。 このレシピの生い立ち いつも白ワイン蒸しになってしまうムール貝。それも美味しいのだけど何か他の食べ方はないかなぁと考えた際、インドのシーフードレストランでスパイス仕立てで出てきたのを思い出しました。あれはもっと香りが強かったのですが家族用に控え目に作ってみました。
ルウからつくる海老カレー by まもる
ルウも玉葱をじっくり炒めさえすれば 簡単に出来ます。 市販のルウもおいしいけれどたまに 手作りのカレーもいかがですか？ 後味がとてもさっぱりしています。
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