[B! rucola・rocket・arugula][鴨胸肉magret de canard] seitentaisei59のブックマーク

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rucola・rocket・arugulaと鴨胸肉magret de canardに関するseitentaisei59のブックマーク (3)

簡単で本格的！鴨と野菜のロースト by かにぃ
クリスマスイブだったので、いつもは作らない鴨料理にチャレンジしたい！ということで作りました。お肉料理でも野菜たっぷり、鴨の油も落ちてとてもヘルシーですよ。このレシピの生い立ちホームパーティーなど人が来る時の我が家の定番であったチキンと野菜のローストを、ワンランクアップして鴨で作ってみました。またメインというよりは前菜風にしたかったので、最近良くスーパーでサラダ用の袋入りのハーブミックスを活用してのせ、さっぱりサラダ風に仕上げました。クリスマスイブだったので、いつもは作らない鴨料理にチャレンジしたい！ということで作りました。お肉料理でも野菜たっぷり、鴨の油も落ちてとてもヘルシーですよ。このレシピの生い立ちホームパーティーなど人が来る時の我が家の定番であったチキンと野菜のローストを、ワンランクアップして鴨で作ってみました。またメインというよりは前菜風にしたかったので、最近良くスーパー
seitentaisei59 2015/06/19
鴨胸肉magret de canard

鴨胸肉FiletDeCanardAuBarbarie

しいたけ・エリンギ

じゃがいも馬鈴薯 potato

いんげん(莢)・かぶ

rucola・rocket・arugula

Italian parsley

バルサミコ酢・WineVinegar

Parmigiano Reggiano

オリーブオイル(Ex V)
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超かんたん！鴨のローストサラダ仕立て☆ by 桃色子豚
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seitentaisei59 2015/06/19
鴨胸肉magret de canard

鴨腿肉(骨抜き)

醤油・塩（天然）

rucola・rocket・arugula

クレソンcresson watercress

サラダホウレンソウ
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鴨ロースト＊ロックフォールのクリーム添え by ルロワ・モワ
ほんのりロックフォール風味の柔らかクリーム＆鴨肉の組み合わせがちょっと新鮮で美味しいのです♪ このレシピの生い立ちパリのサンマルタン運河近くのビストロ「PHILOU（フィル—）」でいただいた1品を自分なりに簡単に再現してみました。
seitentaisei59 2015/06/17
鴨胸肉magret de canard

鴨胸肉FiletDeCanardAuBarbarie

塩(天然)胡椒(黒)

whipped cream

ロックフォール Roquefort

ゴルゴンゾーラGorgonzola

rucola・rocket・arugula

Fourme d'Ambert

Bleu d’Auvergne
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