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ニンジンの簡単マリネ by ellie3591
オリーブオイルとガーリックとサルサ（ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ）を入れると、南欧風に！ ワインとの相性もよく大人マリネです! このレシピの生い立ち ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙのﾚｽﾄﾗﾝでは先付けとしてオリーブやパンやﾁｰｽﾞと同じく「人参マリネ」も出たるする事がある。。。 何処の店のもいつも美味しくて、簡単そうなので自前で作ってみました。 オリーブオイルとガーリックとサルサ（ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ）を入れると、南欧風に！ ワインとの相性もよく大人マリネです! このレシピの生い立ち ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙのﾚｽﾄﾗﾝでは先付けとしてオリーブやパンやﾁｰｽﾞと同じく「人参マリネ」も出たるする事がある。。。 何処の店のもいつも美味しくて、簡単そうなので自前で作ってみました。
春ですね♪新じゃがとルッコラのサラダ by なお厨房
春先、一番楽しみなのは新じゃがですね。レシピというほどのものではないのですが、ちょっと苦味のあるルッコラとあわせたサラダです。クリーミーなドレッシングは他にも使えて便利ですよ♪ このレシピの生い立ち 新じゃがは＜じゃがいも＞というよりは＜野菜＞として扱うと美味しさがアップするような気がします。ここではそのみずみずしさを濃厚なドレッシングで包み込むようなサラダに仕上げていますが、このドレッシング、元々はコールスロー用のドレッシングから派生していった代物です。是非他の野菜でも試してみてください。特にキャベツとはなかなか相性がいいですよ♪ 春先、一番楽しみなのは新じゃがですね。レシピというほどのものではないのですが、ちょっと苦味のあるルッコラとあわせたサラダです。クリーミーなドレッシングは他にも使えて便利ですよ♪ このレシピの生い立ち 新じゃがは＜じゃがいも＞というよりは＜野菜＞として扱うと美味
合鴨のロースト～焼き葱のマリネ。 by abichi
フライパンで焼き上げるお手軽ロースト。 ジューシーな肉汁の合鴨肉に、長葱のマリネを添えて^^ このレシピの生い立ち 鴨と葱って相性がいいので^^
揚げかつおのドライトマト煮 by おじょまん
ドライトマトとビネガーでさっぱりとした味わいです。 このレシピの生い立ち イタリア旅行番組を見ていたら、ドライトマトとビネガーと揚げ魚という組み合わせが印象的な料理が紹介されていました。自分なりに作ってみたら、とってもおいしく出来上がったので、それ以来、赤身の魚が手に入った時にちょくちょく作っています。 ドライトマトとビネガーでさっぱりとした味わいです。 このレシピの生い立ち イタリア旅行番組を見ていたら、ドライトマトとビネガーと揚げ魚という組み合わせが印象的な料理が紹介されていました。自分なりに作ってみたら、とってもおいしく出来上がったので、それ以来、赤身の魚が手に入った時にちょくちょく作っています。
カタクチイワシのオイル漬け by topomicio
カタクチイワシ ２００～３００グラム ワインビネガー(またはお好みの酢で) 4カップ 塩 小さじ1 砂糖 小さじ1 オリーブオイル(またはヒマワリの種油) 適量(イワシがかぶるくらい) にんにく １，２かけ イタリアンパセリ 好きなだけ 使い捨ての手袋
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ザウアークラウト ーー徳国酸菜 by 麗貞
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