#生姜保存 #にんにく保存　#無添加　 しょうがチューブ、ニンニクチューブの代わりに！ 市販の薬味チューブは添加物だらけ…なので 材料安心！ 無添加の発酵生姜&にんにく麹を作って常備してみて下さい(^^) 風味豊かで美味しいよ！ [作り方] 発酵生姜 材料 生姜のみ(皮ごと使うので、無農薬や減農のものがオススメ) ①生姜をよく洗う ②千切りorすりおろし ③清潔な、瓶にギュウギュウにつめる(できれば蓋までパンパンにつめる) 隙間ができる場合は、ラップで蓋する ④蓋をしたら、冷蔵庫で2週間寝かせる ※絶対に2週間は蓋をあけないで下さい。 ⑤出来上がり ニンニク麹 材料 ニンニク、塩、米麹 分量は、ニンニク1：米麹1:塩1/2 例　100g:100g:50g ①乾燥麹の場合、米麹に対して水を半量入れ戻しておく(30分〜1時間ほどおく) ②ニンニクをする (おろし器、フープロや

Party with Rahsaan Roland Kirk and friends, Montreux, southern Switzerland, Mississipi.

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