波穏やかな海辺で過ごす 静かな休息の時Hatoyamaso 今から70年程前。南房総・館山、西岬海岸に、 元内閣総理大臣・鳩山一郎氏の別邸がありました。 その跡地に佇む宿が、鳩山荘 松庵です。 鳩山一郎元首相が愛した 目の前に広がる海辺の環境は南房総随一。 波穏やかで美しい海と松の景色に包まれて過ごす、 静かで贅沢なひとときをお楽しみください。 客室 客室は全室オーシャンビューとなっており、窓の外には一面の大海原が広がります。 波と潮風の音しか聞こえない静かな大自然の中で 快適なひとときをお過ごしいただけます。 客室詳細を見る

漁師が選んだ本当においしい自慢の魚、プライドフィッシュ（PRIDE FISH）の公式Webサイトです。各都道府県のプライドフィッシュの情報や食べられるお店、買えるお店の情報、プライドフィッシュなど魚を使ったレシピ集などを掲載しています。

この平和軒さん、今は東急目黒線の西小山駅近くに移転しましたが、以前は、私が山梨から上京したてのころに住んでいた、同じ目黒線の武蔵小山駅近くにあったんです。 当時仲良くなった友だちから「平和軒に行かないと損するよ」って紹介してもらって、ギョーザを食べに行ったのがきっかけです。その後つけ麺も勧められて食べてみたらおいしくて、毎日のように、アルバイト前に寄って食べていましたね。 実は麺類、すすれなくて苦手だったんです（笑い）。でも、ここの程よい太さのちぢれた卵麺だとすすれたんです。刻んだネギと分厚く切ったチャーシュー入りのシンプルで濃すぎないつけ汁との相性も抜群。必ず注文するギョーザは、野菜がたっぷりで一つ一つが大きいんです。つけ麺と一緒に食べるとおなかがいっぱいになります。 お店に行くたびに「ちゃんと食べているのか」って心配をしてくれるご主人と奥さんは「東京のお父さんとお母さん」みたいな感じ。

新刊無料公開『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』　その２「第一章　煉瓦亭という名のモンスター 」１．煉瓦亭という名のモンスター 新刊『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』発売中です。 （無料公開その１「序」はこちら→） 銀座を南北に貫く目抜き通り、銀座通りを一本西に入った静かな路地、銀座ガス灯通りに、煉瓦亭という名の老舗西洋料理店がある。 とんかつの原型たるポークカツレツは、この煉瓦亭で誕生したというのが、現時点（２０２２年）において広く信じられている「定説」である。 四代目店主木田明利の妻、木田和子の著書『煉瓦亭いまむかし』によると、明治28年６月16日に山本音次郎というコックが創業したフランス料理店が、そもそもの煉瓦亭のはじまり。 ところが開店して２～３年たった頃、山本音次郎は体調不良により引退。その後、山本の縁者であった木田元次郎が二代目として店を引き継いだ。 この木田元次郎の

新刊『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』発売中です。 新刊ではカツレツ、とんかつ、魚のフライ、コロッケの様々な謎を解き明かすとともに、嘘・デタラメだらけの日本西洋料理近代史を、膨大な資料をもとにゼロから書き直します。 それでは『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』、冒頭部分をお楽しみください。 １８５３年７月８日、黒船来航。１８５８年７月２９日に日米修好通商条約が結ばれ、翌年横浜が開港することとなる。 外国人を迎えるにあたってまず日本人がしたこと。それは遊女街すなわち遊郭の設置であった。 日本各地から横浜に遊女を集めるとともに、饗応の場（揚屋）において西洋料理も提供されることとなり、メニュー表「横浜揚屋料理献立」が作成された。 （「横濱揚屋料理献立」　画像提供：京都の古書店・青羽古書店様）雑誌『食道楽　昭和６年５月号』記事「横濱開港當時の西洋料理」（高岸拓川）に、横浜開港の年、１８５

「美ら島おきなわ文化祭2022」は、令和4年秋、沖縄県の日本復帰50周年の節目の年に開催されます。 首里城正殿鐘に刻まれた万国津梁（世界の架け橋）の言葉に表されるように、沖縄は、古来、国内外との交易・交流を通じて独特の文化芸術を育みながら発展してきました。いつの時代にも人々の暮らしの中にあり、県民が心豊かに生き、新たな時代を切り拓いてゆく心の拠り所であった本県の文化芸術を、県内外の多くの皆様に身近に感じ、楽しんでいただけるよう、令和４年の文化祭の開催成功に向けて準備を進めてまいります。

「鳩肉専門店」が赤坂に誕生！マニアックな美味に酔いしれる『鳩肉屋』で濃厚ジューシーな鳩肉を堪能すべし 赤坂に誕生した『鳩肉屋』は、日本で唯一の鳩肉料理専門店。鳩肉といえば輸入が一般的だが、同店オープンのために食用鳩の自社農園を作り、5年もの歳月をかけてオープンにこぎつけたという気合の入った一軒だ！「オリエンタル」のコンセプトのもと、珍しい食材や調理法を駆使した鳩肉料理は予約必須。マニアックであり栄養満点、「鳩肉料理」の世界にハマる人続出！

株式会社スケナリ 〒939-2757 富山県富山市婦中町道場536-1 TEL.076-465-1122 FAX.076-465-1188 1.本職用の料理包丁の製造､販売､修理 2.料理道具の販売

ロ－ズ柄　一角別作 牛刀　7寸/210mm　【WEB店舗限定　ご奉仕品】 商品のご案内です。 このたび、 「ロ－ズ柄　一角別作 牛刀　7寸/210mm」 をWEB店舗　数量限定で販売する事となりました。 詳細は以下に記します。 包丁のトギノン　WEB店舗、今だけ【数量限定】で特別ご奉仕商品です。 ローズ柄仕様の一角別作「7寸/210mm 牛刀」。 別名シェフナイフとも呼ばれる形状をしています。 肉や魚を切るのに適した少し身の狭い刀身が切れ味の鋭さを感じさせます。 もちろん、野菜も切れますのでご安心を♪ ステンレスモリブデン鋼（8Ａ）の刀身は錆びにくく切れ味抜群。 さらに耐摩耗性に優れながら研ぎやすいのが特徴です。 天然木ローズウッドを使用した柄は手になじみ、しっくりきます。 さらに茎子（なかご：持ち手の金属部分）は貫通型で丈夫なつくりとなっています。 ■包丁の大きさ 全長：330mm 刃渡