どうも!ダイキです! 先日徳島に行ったときにどうしてもしたいことがありました。 それは徳島ラーメンを食べること! あのいかにも味が濃そうな色とこま切れの豚肉がたまらないですよね! 実際に食べてみてめちゃくちゃうまくて感動しました! 知らない方のためにも紹介していきます! 徳島ラーメンとは 東大 ツイッター まとめ 徳島ラーメンとは 徳島ラーメンには大きく分けて「茶系」「黄系」「白系」の3系統がある。戦後まもなく白系が誕生し、後に黄系・茶系と登場したといわれている。 茶系は「黒系」とも呼ばれ、豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油で味付けし中細麺を用い、トッピングには豚のバラ肉・ネギ・もやしなどを使い、生卵を乗せるのが特徴である。新横浜ラーメン博物館に出店した「いのたに」がこの茶系だったことから、全国的には単に「徳島ラーメン」と呼んだ場合、概ねこの茶系ラーメンを指す。 黄系は鶏がらや野菜などを使い
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