四川料理のスゴイ人が猛プッシュする「肉味噌ストック」を大量に作り置きして毎日の献立を天国にする方法 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
INDEX ▽中華料理の基礎の基礎……「肉味噌」の作り方 ▽肉味噌レシピ①：オカズにもおつまみにも最適な「肉味噌ニラ玉」 ▽肉味噌レシピ②：シビれる辛さが刺激的な「麻辣肉味噌うどん」 ▽【実食まかないメシ】食べましょう ▽【おまけ】巨大な鍋で8キロの肉味噌を仕込む勇姿 「肉味噌」を作りおきしておくと、ものすごく便利 「四川料理のスゴい人」日本橋のリバヨンアタック料理長・人長良次（ひとおさ・よしつぐ）さんから、今回は「作りおきしておくとすご〜く便利な肉味噌のレシピ」を教わりました。 ──以前の麻婆豆腐の記事の時に作った「肉味噌」なんですけど。リンク貼りますね。 www.hotpepper.jp ──このときに「肉味噌をたくさん作って冷凍保存でストックしておいて、いろいろアレンジして使うのが良い」という話がありました。そのアレンジについて教えてほしいです。具体的には、家庭で誰でも簡単に作れる、
ラーメン屋の美味しい煮玉子の作り方 : お料理速報
ラーメン屋の美味しい煮玉子の作り方 2012年01月26日10:00 カテゴリレシピ http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1029907092/ 「★ラーメン屋の美味しい煮玉子の作り方★」より 6：困った時の名無しさん：02/08/21 18:03 まず、ゆで卵を作る、中は半熟で、そして、 醤油をタッパに卵が隠れるくらい入れる。 茹で上がった卵を水で冷やさず、その醤油の入った、 タッパに入れる。そしてそのタッパを冷蔵庫に入れ 一日待つべし。 私の知っている作り方はこんなもんですけど。 スポンサード リンク 7：困った時の名無しさん：02/08/21 23:04 >>6 醤油と鰹だし少々、あと砂糖を、入れて、鍋に煮て沸騰させる、 そして、そのたれを、冷蔵庫に入れてがんがんに、冷やし（これが 重要だよ）そのあと、茹で上がった卵をすぐに、そのタレに
洋麺屋五右衛門のスパゲッティーを自宅で再現したい！ 作り方知ってる人いる？ : お料理速報
洋麺屋五右衛門のスパゲッティーを自宅で再現したい！ 作り方知ってる人いる？ 2011年09月22日20:00 カテゴリレシピ麺類 1 困った時の名無しさん 04/08/22 23:58 五右衛門のスパゲティで「湯葉と豆乳ソースのスパゲティ」がめちゃくちゃ大好きです。 生クリーム、豆乳あたりはなんとなく想像がつくのですが、 後は何を入れればあの味になるのだろう・・？？ 「うまみ」はコンソメ？それとも・・？ 何だと思いますか？ ぜひ知りたいです。 スポンサード リンク 5 困った時の名無しさん 04/08/26 08:34 ここのスパゲティ好き。 マジでレシピ知りたさにここでバイトしようかと思ったことがあるｗ 17 困った時の名無しさん[sage] 04/11/03 03:14:31 >>１ 『湯葉と鳥そぼろの豆乳クリーム』 １人前：パスタ１３０ｇ 【生クリームソース１４０ｃｃ】牛乳とクリーム
旨いパスタソース教えてください 高くてもいいです : 暇人＼(^o^)／速報
旨いパスタソース教えてください 高くてもいいです Tweet 10：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/11/22(火) 14:00:28.37 ID:84X9AMAB0 青の洞窟とかいうやつ 57：名無しさん＠涙目です。(新潟県)：2011/11/22(火) 14:09:43.17 ID:QfEyiSS/0 >>10 うむ 13：名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区)：2011/11/22(火) 14:00:41.65 ID:CrDiNYW00 納豆とめんつゆに卵ぶっかけて食え 無限に食えるぞ 16：名無しさん＠涙目です。(日本)：2011/11/22(火) 14:01:13.70 ID:lH760ju/0 死ぬほど簡単だからカルボナーラ作れ 塩コショウ、オリーブ油、ベーコン、卵、粉チーズぶち込むだけでできる http://cookpad.com/recipe/42858
男性一人暮らしの為の健康によくて簡単なレシピ : お料理速報
男性一人暮らしの為の健康によくて簡単なレシピ 2011年07月19日20:10 カテゴリレシピ健康・メンタル 14 困った時の名無しさん 02/02/25 17:12 ポトフとかいいよ。野菜たっぷり。 たくさん作って飽きたら飽きたら カレーにでもハヤシライスにでも華麗に変身。 25 困った時の名無しさん 02/03/29 02:32 とーふ。毎日食べなよ。 そのままでもお湯に入れてチョト温かくしてもインスタントみそ汁に ぶっこんでもフライパンで焼いても(゜д゜)ウママママー。 スポンサード リンク 26 困った時の名無しさん 02/03/29 03:28 豆は体に良いよチリビーンとか沢山作って冷凍しとくと便利。 33 困った時の名無しさん 03/01/05 15:15 野菜ジュース（果物も入った甘い奴が良い）にキムチの素いれて、 てきとーに肉やら野菜やら入れて煮込む。 少なくなったらてきと
『鉄鍋のジャン！』の“飲めるラー油のチャーハン”を再現！ - 本がないならブログをお読み
ツンデレなお父さんキャラの例を挙げる時、私はいつも「東の海原雄山、西の範馬勇次郎」と説明するようにしています（マサル君発案）。 この二人、息子が大好きなくせにわざときつく当たる事で有名ですから…。 こんにちは、あんこです。 今日再現する漫画料理は、『鉄鍋のジャン！』内の第二回中華料理人選手権大会でジャンが作った“飲めるラー油のチャーハン”です！ 『鉄鍋のジャン！』の主人公・秋山ジャンは、料理漫画においては珍しい事に無茶で非道な事を行う悪役っぽい主人公。 常に審査員や観客から蛇蝎の如く嫌われてブーイングを受けているという、ピカレスクロマン風の中華料理人です。 どれくらい無茶な事をするかというと、マジックマッシュルームみたいな効果をもたらすきのこ料理で審査員を病院送りにしたり、対戦相手の料理の味をぐっと落とすような料理を先に出して陥れたり、ウジ虫（一応無菌ですが）を埋め込んだダチョウ肉の刺身を
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
冷蔵する or しないも一目で分かる！「野菜」をおいしく保存する方法 - はてなニュース
カボチャにナス、ニンジン…いずれも毎日の食卓でおなじみの野菜ですが、保存する際は“冷蔵庫に入れる or 入れない”のどちらが正解だと思いますか？適した保存場所が一目で分かるリストや冷凍保存のコツなど、上手な「野菜の保存方法」をご紹介します。 ■ 冷蔵庫に入れる or 入れないが一目で分かるリスト まずは野菜ごとの適した保存場所がすぐに分かる便利なリストです。 ▽ これは実用的！ 野菜を冷蔵庫で保存するかが一目でわかるリスト - はてなニュース 以前はてなブックマークニュースでもご紹介したのが、“野菜を冷蔵庫に入れるか否か”の一覧表。食卓で登場する機会の多い野菜が50音順で並べられており、「ニンジン＝YES」「カボチャ＝NO」など冷蔵庫に入れるべきかそうでないかが一目で分かります。 下記のエントリーでは、上記のリストで紹介されている内容をより見やすくまとめた表をPDF形式で配布しています。冷
ふわっと?親子丼 by seki51
親子丼と言っていたにもかかわらず卵かくの忘れてました…。 なとろむさんありがとうございます このレシピの生い立ち 思いつきで作ってみました
夢のチャーハン: 極東ブログ
「夢のチャーハン」と言うと、夢のようにすばらしいチャーハンを思う人がいても不思議ではないから、最初にお断りしておかないといけない。その逆なんだ。こんなに貧しいチャーハンはないとくらいのもの。じゃあ、貧しくてチャーハンを夢に見るのかというと、そうでもないのだけど、だいたいあってるとも言える。夢に見たのだ、そのチャーハン。 夢のなかの出来事だと後でわかるんだけど、夢を見つつも、なんか変だなとは思っている。そんな夢にありがちな雰囲気。さて食事か、と僕は思っている。冷蔵庫を開く。冷や飯以外にさしたる食材はない。これはもう最終炒飯（参照）だなと思うけど、ネギもない。だめだ。かくなる上は冷や飯に水でもかけて食うかと嘆息すると、年老いて痩せて、ちょっと汚れた調理服を着た中国人の料理人がニコニコとやってくる。誰、この爺さん。 「チャーハン、できるよ」という。 「ネギないんですよ」と僕は答える。 「ネギ、い
表面はサクッ、中身はフワッ、たった1分で中まできっちり染み渡るフレンチトーストを作ってみました
本当はPascoの新商品である電子レンジでチンする食パン「レンジでホッと」をレビューしようかなと思っていたのですが、どう見ても「ただの食パン……」というわけで非常に悲しくなってきたので、フレンチトーストを作ることにしました。 フレンチトーストを自分で作ったことのある人はわかると思いますが、中まで染み込ませるのに割と時間がかかるケースが多々あり、最初の方に焼き始めたものはあまり浸透しておらず、最後あたりになってようやく中まで染み込んだかな？というのが実情。だからといって薄切りのパンだとなんだかむなしい……やはりある程度の分厚さのフレンチトーストで表面は「サクッ」、中身は「フワッ」というのが理想です。しかしだからといってマジでじんわりと中まで染み込むのを待っているのもイライラします。 というわけで、ネットを検索して探したところ、1分で中まで浸透するレシピを発見したので作ってみました。詳細は以下
共産主義的煮込みをつくろう！！！ - 安全ちゃんオルグ日記
↑香菜が好きすぎるネコ山 「土豆烧牛肉」というジャガイモと牛肉の煮込みは別名「共産主義的煮込み」と呼ばれています。その起源はフルシチョフによる、中国の共産主義には水っぽいスープしかないが、ロシアの共産主義にはビーフシチューがあるという趣旨の発言です。中国は共産主義を実現するための経済的基盤がまだ整っていないという意味なのですが、いったいどうしてこんな嫌味度MAXな言い方に…!? こともあろうか貧困に苦しむ中国人民に美食自慢だなんて…レーニンは「飢えた民は蛇まで食べているのに豪華な食事なんて…！」と激怒&号泣し料理を投げつけ暴れた*1ことさえあるというのに……。 そんな、プロレタリア精神をどこかに置き忘れたとしか思えないフルシチョフの態度に中国側も大激怒。フルシチョフはもはや反マルクス-レーニン主義の修正主義者だ！ ということで、毛沢東も荘子の改変コピペを散りばめた壮絶リリックですかさず応戦
イタリアンパスタソースを試作してみた - Pinesの日記
今日の一枚：開花したソメイヨシノとメジロ。コンデジでメジロ撮影に初成功！ピントが甘いのはご愛嬌ということで。 同僚から教えてもらったイタリアンパスタソース。聞いただけで作ってなかったのですが，チャレンジしました。あっけないくらい簡単で，材料費もかからず，それなのにとても美味しい。きっとイタリアの「お袋の味」みたいなものなんでしょうね。では，作り方，いってみます。 材料（一人前）：白菜１／８，トマト小さめ3個，オリーブオイルお玉半杯，塩3つまみ（三本指つまみ） ・・・でいいはずなのですが，欲張りな私はシメジ，ベーコン，ニンニク一かけらを追加。 １：フライパンにオリーブオイルお玉半杯を入れる。 ２：１／４カットの白菜の内側，柔らかいところを使用。大体半分位取ってざくざくと2-4cmくらいに切り，オイルの上に置く。トマト3個は４ツ切りにしてヘタをとり，置く。ニンニクも４つ位に切って投入。なお，ま
とろける角煮の作り方のコツ:アルファルファモザイク
■編集元：レシピ板より「■ とろける 角煮 part３ ■」 1 困った時の名無しさん :2006/07/30(日) 00:26:17 前スレ ■とろける 角煮 part2■ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1095210304/ 2 困った時の名無しさん :2006/07/30(日) 00:28:32 QA Q皮付き肉にブロック肉どこで買うんですか？ A,都内ならアメ横でも買えるそうです。 ネット通販も良いでしょう。 Q、下ゆでしたゆで汁は捨てるの？ それともこれを使って味付けして煮込むの？ A.作り方や人によるようです。 あっさりしたものが作りたいときには捨ててもいい。 との報告もあります。 なおあっさりレシピも下にあります。 Q匂いが気になるんですが･･･ A,本茹でにたっぷり酒を使うといいです。
無題のドキュメント 毎日食える美味な「粗食」教えてクダサイ
毎日食える美味な「粗食」教えてクダサイ ガチですごい発見した！ 朝日新聞一面に「便所飯」ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 大学に入った頃の自分に言いたいこと セクシーなAAできたよー！ 小学6年生12歳♀です☆1時間以内に200行ったら･･･ 鼻で笑う程度のコピペ 幼女じゃなくて幻女ならロリじゃなくねｗｗｗｗｗ 訪れた先は猫の国でした こ の A A の 可 愛 さ は 異 常 その１ こ の A A の 可 愛 さ は 異 常 その２ ニコニコ動画7/1生放送にHYDEが登場。生放送で公開陵辱か？ 精神を病んだサザエさん 咲いた・・・！咲いたっ・・・！チューリップの花が・・・！ 幼馴染みに振られた俺の話を聞いてくれｗｗｗｗｗ その１ 幼馴染みに振られた俺の話を聞いてくれｗｗｗｗｗ その２ 幼馴染みに振られた俺の話を聞いてくれｗｗｗｗｗ 完結 「夏本番」て
ジャガイモの美味しい食べ方:アルファルファモザイク
フライパンに油を薄くひく ↓ ジャガイモの皮を剥いて薄く輪切りにして フライパンにしく ↓ 魚をのせる（鮭とか鱈） ↓ 全体に塩、こしょうして魚の上にバターのせる ↓ フライパンにふたをして、弱火で２０分 ↓ 待つ ↓ ポテトはかりかり、魚はふんわり ↓ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ いま食ってる。
「パンに塗るプリン」として有名な青華堂「ミルキーゴールド」をいろんなパンに塗ってみた
「パンに塗るプリンとして有名な青華堂ミルキーゴールドと他のプリンとの食べ比べ」に続き、今度は「ミルキーゴールド」とその他のプリンをパンに塗って食べてみることにしました。食べる前は味がまったくイメージできませんでしたが、食べてみるとクリームパンみたいでけっこう食べやすかったです。 レビューは以下から。 今回、プリンを塗るパンはコレ。クロワッサン、クリームパン、バターロール、あんぱん。 そしてイギリス食パン。 余計な味がついていない食パンでまずは試してみます。左上がプッチンプリン、右上が明治プリン、下がミルキーゴールド。ちょっとプリンが乗ってへにゃっとした部分の食感は好き嫌いが分かれるところ。 こちらはパンを軽くトーストしてから塗ってみたもの。プッチンプリンと明治プリンは粘度が低く、塗って食べているというよりはトッピングする感覚。クリームをさらにやわらかくしたクリームパンみたいな味です。ミルキ
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