ホンコンやきそばの最大の特徴は、日清食品のチキンラーメンや、既に終売となった日清焼チキンと同様に、揚げ麺の表面にあらかじめソースの味がつけられていることである[4]。 1964年(昭和39年)2月に発売された商品で[1]、発売当初は全国で販売されていたが、全国的な販売が中止になった際に、営業的な事情で要望が多い地域で販売が続けられることになり[5]、2023年時点では北海道、宮城県、大分県の一部の地域のみで販売されている[4]。ただし、これらの販売地域では現在に至るまで根強い人気がある。2000年代に入ってから口コミで人気が広まり、エスビー食品のサイトやインターネットショッピング、アンテナショップで購入することもできる。 パッケージには、長衫(中国語版)を着たステレオタイプの中国人コック長のイラストが描かれており、コック帽には中華コック長と書かれている[4]。発売当初のパッケージにはイラス