料理芸人のクック井上。による、“飲食店は開店してから、2年以内に半数が閉店に追い込まれる”というデータがある中、何十年もの間、お客に愛され続けてきた洋食屋さんを巡り、その想い、歴史、人、町を知る連載コラムです。 料理芸人のクック井上。です! “飲食店は開店してから、2年以内に半数が閉店に追い込まれる” というデータがある中、町には何十年もの間、お客に愛され続けてきた洋食屋さんがあります。 そんな老舗の洋食屋を巡り、その想い、歴史、人、町に触れる連載コラム【洋食天国】。vol.11は、京橋『レストラン サカキ』にやって参りました。 創業は昭和26年(1951年)、現在は4代目店主・榊原大輔シェフが営む、来年で70周年の老舗店です。 ただ、こちらは単なる老舗洋食店ではありません……。昼は洋食店として、夜はフランス料理店として2つの顔を持ち、2014年には「ミシュランガイド東京ビブグルマン」にも
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