「昆布水」で昆布だしの取り方 - こんぶネット健康にいいことはわかっていても「面倒」なイメージのある昆布。でも、昆布を水に一晩漬けるだけ！で簡単にだしがとれます。 また、作り置きしておくと、いつでもすぐに使えて便利！ 吸い物や味噌汁のだしに。煮物などの水の代わりに。 カレーの隠し味やお好み焼きの生地など、 「昆布水」をプラスするだけでうま味がグ～ンとUPします。 使う昆布の種類 「だし昆布」と明記されているもの（真昆布・羅臼昆布・利尻昆布・日高昆布など）。平たい昆布。 ※煮昆布用と表示されているものや、原材料に醸造酢など昆布以外のものが、明記されている物はむきません。 基本分量 だし昆布／20g程度 水／1.5L 作り方 昆布をそのまま漬けても、細く切った昆布を漬けてもOK！ ポットにミネラルウォーターか水道水を注ぎ、昆布を3時間以上、（できれば1晩）漬ければ、出来上がり。 だし昆布を2～5cm角にカット
