「サラダ」はもちろん、「お好み焼き」などにかけてもおいしいマヨネーズ。ネットで「マヨネーズ　料理」と検索してみると、たくさんのアイディア料理が並ぶ。1925年に日本の食卓に登場したマヨネーズは、いまや定番の調味料の一つとして欠かせない存在になっている。 　しかし、マヨネーズは一般的に鶏卵と植物性油脂、それに醸造酢と塩を原材料に作られる。卵や油脂を使うことから、カロリーが高いのではないか、コレステロール値に影響するのではないか、などと心配する人もいるだろう。 　五訂食品成分表によると、卵黄のみを使ったマヨネーズの場合、大さじ1杯分くらい（15g）当たりのカロリーは100.5kcal。つまり、茶碗半分くらいのご飯と同程度なので、カロリーは決して低いとはいえない。一方、コレステロールは30mg。これは、Lサイズの鶏卵の1割程度に相当する。 　健康な人が1日当たり1〜2個程度の卵を食べる分には、卵

私たちが体に「いい」「悪い」などと信じ込んでいる健康常識には、実にいろいろなものがありますが、それらの中には、科学的にその効果が否定されたり、またはっきりしないものもあるようです。　例えば、消費者に人気が高い抗酸化サプリメントのビタミンCやEですが、最近の研究報告によると、これらの抗酸化ビタミンには、遺伝子タイプにより「効く人」と「効かない人」がいることが明らかにされています（MedWaveに関連記事）。また2004年に米国では、高用量のビタミンEの摂取はかえって健康を害するとの研究結果が報告され、サプリ好きの米国民に衝撃を与えました（参考記事：高用量のビタミンEは有害!?）。　栄養補給のためのサプリメントに限らず、最近は様々な“健康に良さそうなもの”が登場しています。またスーパーなどでは、無農薬の野菜や添加物不使用をうたった総菜なども売られています。しかし、無農薬だからといって、必ずしも

家庭用プリンター向けインク・カートリッジの再利用をめぐり、キヤノンとリサイクル・アシストが争っている特許権侵害訴訟の控訴審（平成17年（ネ）第10021号 特許権侵害差止請求控訴事件）の判決が、2006年1月31日に知的財産高等裁判所の特別部（大合議部）であった。 知財高裁は、控訴審の原告であるキヤノンの訴えを認める判決を言い渡した。「インク・カートリッジのリサイクル品は新たな生産に当たらず、特許権を侵害しない」とする東京地方裁判所の第一審（平成16年（ワ）第8557号）判決を取り消し、「原判決を取り消す。リサイクル・アシストはキヤノン製インク・カートリッジのリサイクル品を輸入、販売してはならない。リサイクル品を廃棄せよ」とした。 ■さらに詳しい情報は「Tech-On！のWebサイト」でご覧いただけます。 ・閲覧には「ユーザー登録（無料）」が必要です。

第23回 株価チャートの見方をマスターしよう 売買タイミングを見極める「株価チャート」 前回までは、業績や財務を基にして投資に適した銘柄を選ぶための基本をお話してきました。株式投資で利益を上げていくためには、より良い銘柄を選ぶことは重要です。ただ、良い銘柄を買えば必ず利益を上げられるとかといえば、そんなことはありません。いくら良い銘柄であっても、株価が非常に高い時期に買ってしまうと、その後に値下がりして損失になってしまうこともあります。銘柄を選ぶとともに、売買するタイミングを見極めることも重要なのです。 その際には、株価の動きをグラフで表した「株価チャート」を使います。株価チャートは、日々の株価の動きをコンパクトにまとめたものです。一般的な棒グラフや折れ線グラフとはちょっと違いますが、基本をマスターすれば見方はそれほど難しくありません。 画面1：株価チャートの例 株価チャートを入

操作される世論、調査のウソを見抜く （日経ビジネスAssocie編集） ずさんなアンケートを論破して自説に説得力をつけるには、リサーチリテラシーを強化する必要がある。 以下に掲載した新聞記事は、2003年3月、イラク戦争開戦直後に読売新聞と朝日新聞がそれぞれ実施した世論調査の結果を報じたものだ。読売には「支持」、朝日には「不支持」の見出しが躍っている。 読売は改憲を主張し、朝日は反戦・護憲を訴えるというイデオロギーの違いはある。ただ世論調査は各紙の愛読者に尋ねたのではなく、全国の有権者から無作為抽出した数千人を対象にしている。本来、似たような結果が得られるはず。つまり質問の仕方や数字の解釈によって、これだけ結果が変わるということなのだ。 2003年3月22日朝日新聞 2003年3月25日読売新聞 2003年3月25日読売新聞 next: 「やむを得ない」は「賛成」派？

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夜遅くまでパソコン画面と向かい合って、残業が続く毎日。まばたきが多くなって目が開けにくい、なぜだか勝手に目がピクピクして止まらない、最初は疲れ目かなと思ったのだが、一向に改善の気配がない――、このような症状が気になっていませんか。 　これらは“眼瞼痙攣（がんけんけいれん）”といって、自分の意思に反して目の周りの筋肉が勝手に攣縮（れんしゅく）してしまう病気です。 　この病気が進行すると、強制的に目が閉じてしまい、全く見えなくなってしまうこともあります。今まではこれといった有効な治療法がなかったのですが、最近ではボツリヌス毒素による治療が効果を上げています。今回は“眼瞼痙攣”について解説したいと思います。 　まぶたを開閉する筋肉（眼輪筋）に、本人の意思に関係なく力が入る病気であり、40歳代以降の女性に多く見られます。進行はゆるやかですが、放置しても自然に治ることはありません。はっきりとした原因

トリノ五輪やサッカーワールドカップもある2006年は、米国で本格的な薄型テレビの普及が始まる年でもある。液晶とプラズマを合わせた薄型テレビの北米の市場規模は来年には日本の2倍以上の1800万台強に成長する見通しだ。 その米国でとりわけ目を引くのがソニーの快進撃。9月に液晶の新ブランド「ブラビア」を投入するや、わずか1カ月後には3割強のシェアを奪取。シャープや韓国のサムスン電子、LG電子などを一気に抜き去った。 松下、世界最大プラズマ投入へ 日本では液晶はシャープが強いが、米国におけるソニーブランドの輝きは別格と言える。サムスン電子との合弁会社でパネルを製造していることもイメージ上、マイナスにならない。 一方のプラズマは、松下電器産業が2004年にプラズマの「ビエラ」シリーズを発売して以来、独走を続けている。2005年の年末商戦では、プラズマの金額シェアで約4割を握り、サムスン、蘭フィリップ

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マイボイスコムは、健康と社会環境に配慮したライフスタイル「LOHAS（ロハス）：Lifestyles Of Health And Sustainability」に関して調査した結果を1月9日に発表した。それによると、LOHASという言葉の内容・意味を知っている人は13.1％で、言葉を聞いたことはあるという人（25.3％）を合わせると、認知度は4割弱となる。 調査は、同社が運用するインターネット・コミュニティ「MyVoice」の登録メンバー1万4854人を対象に、2005年12月1〜5日にかけてアンケートを実施したもの。 LOHASを知るきっかけとなったのは、「テレビやラジオ」が53.1％と最も多く、「雑誌」（33.1％）、「新聞」（27.4％）がそれに続く。また、LOHASに対する関心は、「興味がある」（11.9％）と「まあ興味がある」（39.6％）を合わせると5割を超える。 健康や環境へ