“野菜に夢中になるスーパー”って何？ オイシックスが新店舗 - 日経トレンディネット
2014年1月24日、有機野菜など付加価値の高い生鮮食品のネット通販を手掛けるオイシックス（東京都品川区）が、新たな実店舗「Oisix CRAZY for VEGGY（オイシックス クレイジー フォー べジー）」を東京・吉祥寺にオープン。 「Oisix CRAZY for VEGGY（オイシックス クレイジー フォー べジー）」の取り扱い商品は900品程度で、青果200、肉40、日配品200、デリ・サラダ30、加工食品400など ネット通販がメインのオイシックスだが、恵比寿三越と二子玉川東急フードショーの2店舗に加え、東急ストア内にオイシックス専用コーナーを設けるなど、ここ最近は実店舗の売り場拡大に力を注いでいる。ネット通販ではアプローチできなかった客層との接点を増やすのが狙いだ。 83坪とこれまでで最大規模となる今回の店舗で打ち出したコンセプトは、店名の通り“野菜に夢中”。「野菜に興味が
外食店で“フグ大放出”なのはなぜ？ 激安フグ握り、フグカツ丼、フグパスタ… - 日経トレンディネット
冬の外食メニューとしても人気の鍋だが、めったにお目にかかれない高級食材の代名詞ともいえるのが「フグ」。ところが今、そんなフグに異変が起こっているのをご存知だろうか。 ここ最近、フォアグラなどの高級食材を使った料理がファミレスや居酒屋などでも手ごろな価格で食べられるようになっているが（関連記事）、それと同じ現象がフグにも起こっているのだ。 例えば、回転寿司店「無添くら寿司」では「極上 ふぐフェア」を開催（2014年1月10日～16日のみ、フグが販売可能な32都府県限定）。大手回転寿司チェーンでは初の試みというが、実はほかにもフグ料理の提供を開始する店がこの1年で急増している。 規制緩和でフグ料理を出す店が4倍に!? この現象には明確な理由がある。実は東京都では2012年10月1日からフグの取扱い規制が緩和され、都内の飲食店は一定の条件を満たせば、専門のフグ調理師がいなくても身欠きフグ（有毒部
1カ月で体重が2キロ以上落ちたら“失敗”!? 「正月太り」を解消するには - 日経トレンディネット
「腹筋でお腹は凹むの？」「バランスボール、断食、サウナはダイエットに効くの？」……メタボが気になる中年男性の“ぽっこりお腹”を解消すべく、卓球の福原愛選手やテニスのクルム伊達公子選手を指導したパーソナルトレーナーの第一人者、中野ジェームズ修一氏が熱血指導する！ 食べたものが体脂肪になる前に動こう！ 「お正月の間にちょっと食べ過ぎて、体重計に乗ってみたら体重が増えていた。太ってしまった」という方はけっこういらっしゃるかもしれません。多くの方は「食べ過ぎた」と思った翌日に体重計に乗られていると思うのですが、前日に食べたものが原因で“太る”ことはありません。 食べたものが体脂肪に変わるまでには、早くても3日から1週間程度はかかります。ですので「昨日食べ過ぎたから太ってしまった」ということはありません。 「太ってはいないのに体重は増えている」というのはどういうことでしょうか。 みなさんが「食べ過ぎ
完売店続出！“あひる”だらけのお風呂にできる玩具が大人気 - 日経トレンディネット
「あひる風呂」3654円。持ち手ロープ付きクリアボックス入り。黄色いあひる48匹、黒いあひる2匹入り（画像クリックで拡大） 2013年11月末にハシートップイン（東京都墨田区）が発売したお風呂用おもちゃ「あひる風呂」が売れている。小さなあひるが50匹入っていて、そのうち2匹は黒いあひる。全部浴槽に入れれば、あひるだらけのお風呂が楽しめる。初回生産分は販売店にすべて出荷済みで、完売した店舗も続出中。同社のネット通販分もすでに完売で、次回入荷待ちの状態だ。 最大の魅力はありそうでなかった“あひるだらけのお風呂”に入れること。お風呂が黄色い“あひる色”に染まり、2匹の黒いあひるが混じっている点も子どもたちに好評。大人でも癒やされそうだ。 「開発時に、特にこだわったのは顔です。お風呂に浮かべて遊んでいただくアイテムなので、お風呂に入ったときに、あひるたちが自分の方を向いているように見せるために、上
首都圏では過去最高の伸び!? ビアパブ急増の理由とは - 日経トレンディネット
クラフトビールの楽しみは、単に「飲む」だけにはとどまらない。その複雑で幅広い味わいの秘密を知るために本を読んだり、飲めるお店でスタッフやお客と魅力を語り合ったり、醸造所を訪ねてみたりと、実にさまざまな魅力を持つ「文化」としても深い味わいを持っている。 今回は、全国のクラフトビール醸造所の数と、首都圏（東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県）および京阪神都市圏（ここでは京都市、大阪市、神戸市を中心とする地域の意で用いる）のビアパブの数をカウントした。 クラフトビールを知ることは地域を知ること 全国のクラフトビール醸造所のカウントは、クラフトビアアソシエーション（日本地ビール協会）協力のもとに実施。結果、全国で操業を確認できたのは207カ所あった（2014年1月8日現在 ※1）。平均すると各都道府県に4カ所はあることになる。 分布を見ると都道府県別に最も多いのは北海道の16カ所で、神奈川県（13カ所
元パナ技術者がベビー布団を開発…「西松屋PB」のヒットが流通業界に波紋を呼ぶ!? - 日経トレンディネット
イオンの「トップバリュ」やセブン＆アイホールディングスの「セブンプレミアム」など、大手流通がプライベートブランド（PB)の開発に力を入れるなか、専門店もPBを強化している。 PBは商品の独自性で他店との差異化を図れるだけでなく、自社で企画、生産から販売まで一貫管理することでコストを抑え、価格競争力を発揮できるメリットがある。ただ、在庫などのリスクが大きく、製造委託する商社やメーカーに生産管理を任せるケースが多い。 そんななか、ベビー・子供用品専門店の西松屋チェーンがPB開発に本腰を入れて取り組んでいる。自社で企画から生産管理まで行い、一から開発したベビー用品を低価格で展開。2010年に発売したベビーバギー（ブランド名「スマートエンジェル」）は累計販売台数が約10万台に上る。西松屋では有名メーカーのナショナルブランド（NB）を上回るヒット商品になっている。 同社のPB開発のカギを握るのが、製
靴と脚と裸の女性を見せる映画『ファイアbyルブタン』に注目！ - 日経トレンディネット
これこそ、3Dで見てほしい！ 今週、ご紹介する映画は、そんな作品だ。 ムーラン・ルージュやリドと並ぶナイトショーとして幕を開け、今では両者と一線を画すパリ、ナイトショーの最高峰「クレイジーホース」。その舞台で、たった80日間だけ上演され、世界が熱狂したクリスチャン・ルブタン演出のショー「ファイア」。それを3D映像に収めたのが、この作品だ。
世界一のクローザー、レッドソックス上原浩治が復興支援で野球教室＆トークショーを開催！ - 日経トレンディネット
南相馬市は、震災による津波の被害に加え、福島第１原発事故の影響が大きかった地域。イベント前に、同原発から10キロ圏内の沿岸部を見学した上原投手は「まだ片付けられない瓦礫も多く残っていた。それなのに、最近はほとんどニュースでも見かけないし、風化しているように思える。もっと報道してほしい」と神妙に語った。 イベントには、近隣自治体を含む27の少年野球チームから、約400人の小中学生が参加。第1部はグラウンドでの野球教室、第2部は場所を体育館に移してのトークショーと、上原投手は精力的に子どもたちと触れ合った。 野球教室では、キャッチボールの指導で「相手の胸に投げる、思いやりが大事」と、一人ひとりに声をかけて回り、途中からは自らグローブを持って直接指導する姿も見られた。キャッチボールの後は、世界一の投手によるピッチング指導も行われた。なかには硬式ボールを使った本格派の中学生もおり、「身体ができあが
成城石井が“格安ワインバー”出店！ 高級食材たっぷりの料理が手ごろに - 日経トレンディネット
2013年12月17日、高級スーパーの成城石井が東京・麻布十番にワインバー「Le Bar a Vin 52」（ル バーラ ヴァン サンカン ドゥ)をオープン。 この新業態は2013年で100店舗を超えた同社の成長戦略の1つで、10月にオープンした「エピスリー・ボヌール 成城石井」に続くチャレンジだという。 麻布十番のメインストリート（麻布十番大通り）に面したビルの中にある同店は、木を多用した温かみのある内装でゆったりとした空間になっている。 「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」（ル バーラ ヴァン サンカン ドゥ アザブ トーキョー」：営業時間/11時半‐23時（金・休前日は11時半‐翌5時）、住所/東京都港区麻布十番2-2-10 麻布十番スクエア2階。ちなみに1階はスーパーの成城石井が出店
国際登録でブーム到来!? 日本生まれのワイン - 日経トレンディネット
寒い季節は、濃厚な味わいの料理を食べることが多いせいか、おいしいワインが飲みたくなる。酒屋に並ぶワインの棚を眺めていると、最近「日本ワイン」「国産ワイン」と書かれたPOPやコーナーが多いことに気づく。「日本のワインがおいしくなっている」という噂を耳にする機会も増えたが、実際のところ、どれほど進化しているのだろうか？ 3年ほどで驚きの進歩！ 国産ワインの特徴とは？ まず、近年の国産ワインの傾向や特徴を、山梨県で11年にわたり開催されている「国産ワインコンクール」実行委員会会長の奥田徹さん（山梨大学大学院医学工学総合研究部附属ワイン科学研究センター教授）と、審査委員長の後藤奈美さん（酒類総合研究所 研究企画知財部門・部門長）に聞いた。 2013年7月に開催された「国産ワインコンクール2013」受賞作品。山梨県で11年にわたって開催されているコンクールで、国産のぶどうを100％使用したワインのみ
“1人客歓迎”に商機あり!? フードコードも鍋専門店も！ - 日経トレンディネット
ショッピングセンターのフードコートなど、従来は一人客をターゲットとしていない業態でも「おひとりさま」を狙う動きが活発化している。 飲食業界で「おひとりさま」の存在感が増している。従来は一人客をターゲットとしていなかった業態でも、その獲得に力を入れ始めたのだ。 例えばフードコート。「SCのディベロッパーから見直し依頼が増加している。フードコートは家族利用を想定し、麺類など手軽なチェーン店をそろえるのが常だったが、バールやビストロを導入する動きがあり、一人客も狙い始めている」（フードリンクの小山裕史氏）。 フードコートで一人でも楽しめる“バール仕様” 昨年リニューアルオープンした「ラゾーナ川崎」のフードコートでひときわ目立つのが高いスツールとカウンターの「クアットロクオーリ」。手打ちパスタを出し、ワインセラーも備えた本格的なイタリアンだ。「女性が一人で食事と酒を楽しめる店を目指した」（四谷公明
ニコン「Df」実写レビュー、キットの50mm/f1.8との組み合わせは文句なし - 日経トレンディネット
2013年10月の終わり、ニコンのWebサイトであるムービーが公開された。謎のカメラが登場し、“Pure Photography”というコピーが踊るそれは、ネット上で大いに話題を呼んだ。全6本からなる構成で、謎のカメラは徐々に姿を現していったが、4本目のムービーからは「11月5日を待て」というメッセージが終盤に登場し、世界中のカメラファンをヤキモキさせたのは記憶に新しい。そして約束の日に登場したのが、ニコンのデジタル一眼レフカメラ「Df」だったわけだ。 ニコンが2013年11月28日に発売した「Df」。実勢価格は、ボディー単体モデルが27万8000円前後、単焦点レンズ「AF-S NIKKOR 50mm f/1.8G（Special Edition）」が付属するSpecial Editionキットが30万円前後 Dfを見て「ついに求めていたカメラが出た！」と思ったのは私だけではないだろう。日
注射器でチョコを飲む!? NYで人気「チョコレートバー」が日本上陸 - 日経トレンディネット
表参道ヒルズにはチョコレート好きにとっての2つの“名所”、パリの有名ショコラティエ「ジャン＝ポール・エヴァン」のチョコレートブティックとベルギーの高級老舗「デルレイ」のチョコレートカフェがある。そこにさらなる注目を浴びそうなチョコレート専門店が出店する。 イスラエル発でNYやシドニーで人気のチョコレートバー「マックス ブレナー」国内1号店が2013年11月30日にオープンするのだ。 同社はイスラエルで1996年に創業。現在はニューヨークを拠点に、世界で40店以上のチョコレートバー レストランを展開している。チョコレートの新しい楽しみ方を提案することをコンセプトにユニークなメニューを提供し、世界中で人気だという。ニューヨークのユニオンスクエア店はオープンしてから7年経ってもなお、平均3時間待ちというから驚きだ。 2013年11月30日、表参道ヒルズにオープンする「マックス ブレナー チョコレ
「カロリーゼロ」は0kcalではない？ やみつき飲料＆フードに要注意 - 日経トレンディネット
2013年9月27日に発行された『カロリーゼロにだまされるな──本当は怖い人工甘味料の裏側』（ダイヤモンド社）が発売当初から話題を呼んでいる。本書の中で著者の大西睦子氏は、タイトルの通り「カロリーゼロの表示が示すもの」を解説しながら、「カロリー」に振り回され、「甘み」に支配される日本人の今の姿を浮かび上がらせている。 例えば炭酸飲料を買うときに「0kcal」と表示されたものを選べば、メタボ対策として安心、と思っている人は多いだろう。おそらく、その1回（1本）を飲むだけであれば、大きな影響はない。しかし、毎日、飲み続けたらどうなるのか。 大西氏は、こうしたカロリーゼロ飲料や食品に含まれる人工甘味料を食べ続けることの影響を、詳細に解説。人工甘味料は「甘み依存」を引き起こし、ひいては行動パターンにも影響してくるというのだ。 医学博士であり現在はハーバード大学で研究に従事する大西氏に話を聞いた。
“ピンポイント産直居酒屋”が増殖！ 知られざる町村に宝あり!? - 日経トレンディネット
地域の食材を産地直送で提供し、地名をそのまま店名にした“産直居酒屋”が増えている。 その元祖といわれているのは、2005年に中目黒で創業した「根室食堂」。根室に特化した新鮮な魚介が安価で味わえることから人気を集め、渋谷区の道玄坂、宮益坂上、新橋、新宿、八重洲と次々に店舗を拡大している。 そんななか、その進化系業態としてここ最近人気が高まっているのが、町村をクローズアップした“ピンポイント産直居酒屋”。その代表といえるのが「北海道八雲町」「北海道厚岸」「佐賀県三瀬村 ふもと赤鶏」「青森県むつ下北半島」などを展開しているfun function（東京都中央区）だ。2009年の初出店からわずか4年で7店舗と店舗数を伸ばしている。同社の合掌（がっしょう）智宏社長は「3年後には20店舗まで増やしたい」という。 「札幌」「沖縄」「博多」など、ブランドバリューのある地域名を冠した産直居酒屋が多いなか、な
史上最速の売り上げを記録！ “マミー・ポルノ”小説って何？ - 日経トレンディネット
『フィフティ・シェイズ・オブ・グレイ』という小説が話題になっているのをご存じだろうか。映画版キャストをめぐる騒動も相まって人気が高まり、類似の小説も多数登場。それらは主婦層にファンが多かったため、海外では「マミー・ポルノ」という総称で呼ばれている。この分野が生まれた独特の背景と、日本での評判、そして今後の展開について、「マミー・ポルノ」小説の翻訳本を多く出版している早川書房と集英社クリエイティブに話を聞いた。 映画化騒動を巻き起こした官能小説とは？ 昨年から、ある1冊の本の映画化をめぐり、騒動が巻き起こっている。その本の名は『フィフティ・シェイズ・オブ・グレイ』。英米で「主婦が書いた官能小説」として話題になり、たった5カ月で、全世界で6300万部を売り上げた作品だ。日本でも情報番組などでずいぶん取り上げられたので、タイトルを聞いたことがある人は多いかもしれない。 たった5カ月の間に、3部作
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