ミニマルなcoffee style - Do you like coffee?
2015-05-02 ミニマルなcoffee style coffee 僕は完璧なミニマリストではないですが それでも最小限主義的な考えはいつも持っています。 そこで、coffeeも器具を買い揃える事で持ち物が増えてしまいます。 そんなcoffee lifeとは全く違うミニマルなcoffee styleをご紹介します。 ネットやcoffeeを知っている方には当たり前の器具ですが 安く済み、簡単のお手入れできるドリッパーを二つ。 (出典:cafe co.mugi) ひとつはkalitaの『カフェ・ウノ』です。 値段、100円台だと思いました。 (出典:cafe co.mugi) マグカップの上に載せ、ペーパーを挿し込むだけでcoffeeが淹れられます。 ほんの僅かなスペースで、coffeeを楽しめるのはミニマル向き。 ちゃんと誘引用のリブまで付いているので、確かなcoffeeは淹れられます。
日本の夏! 急冷式で淹れるアイスコーヒー - Do you like coffee?
2015-05-01 日本の夏! 急冷式で淹れるアイスコーヒー coffee ～氷の上に直接落とすアイスコーヒー～ アイスコーヒーは、殆ど日本だけの文化です。 諸外国はアメリカを筆頭に、段々とその文化を受け入れてきました。 どの国にもアイスコーヒーはあることはあるのですが 滅多にお目に掛かれる代物ではないようです。 特に欧州は、coffeeを薄めること自体を嫌います。 その為、アイスコーヒーの文化は日本独特の文化なのです。 長くアイスコーヒーを支えてきた喫茶文化で この「やぐら」と呼ばれる支柱を使い、ネルで抽出していました。 ですが、一晩寝かせたり長時間経ってしまうものが多いため coffeeが酸化してしまう原因になっていました。 そこでcoffeeを薄めることはご法度に近かったのですが 急冷式が段々と普及してくるようになったのです。 多少は薄まりますが、酸化した時の独特の酸っぱさやエグ味
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