骨は一般的には50代前後から徐々に減少し始めていきます。 特に女性は閉経のタイミングで減る方も多く、男性より注意が必要です。 骨の健康は何歳から始めても問題なく、また急に骨が強くなるわけではないので日頃の骨に対する栄養の意識を高める事も重要です。 骨の一番有名な栄養素はカルシウムですが、骨はカルシウムさえ気にしていればいいのかといったら実はそうではありません。 本日はカルシウム以外に必要な栄養素を管理栄養士がお伝えします。 骨はなぜカルシウムだけでつくられないの？ カルシウムは骨を作る最も重要な材料です。しかし材料を効率よく運んだり、体に定着させるための栄養素も必要です。材料そのものだけあっても骨は作れないのです。 また、意外な落とし穴は血管の中にもカルシウムが一定の量必要です。そのためカルシウムの量を気にしていないと自分の骨を体が分解してしまい骨が脆くなってしまう要因になります。 Cov

ダイエットや健康の大敵とされる「炭水化物」ですが、正しく理解して摂ることで、太らない・疲れない ・寝つきがよくなる生活を送れるようになる、と語るのは文教大学教授・管理栄養士の笠岡誠一さん。笠岡さんの著書である『9割の人が間違っている炭水化物の摂り方』（アスコム）より、炭水化物の本当に正しい食べ方について一部抜粋してお届けします。 炭水化物が発がん性物質の発生を抑える！ 腸が元気になることで、大腸がんのリスクを減らすことができます。2022年の統計で、死亡数が多いがんは、女性の第1位、男性の第2位が大腸がん。罹患者数は、年間約16万人もの数になります。大腸がんの発症には、生活習慣、特に食生活との関連性が強く指摘されています。日本人の食生活が炭水化物を減らす方向にシフトしてから、急激に患者数が増えたがんの一つです。厚生労働省の「国民健康・栄養調査」によると、炭水化物の摂取量は1955年には1日

【本学研究者情報】 〇大学院薬学研究科　衛生化学分野 教授　松沢厚 助教　平田祐介 研究室ウェブサイト 【発表のポイント】 食品に含まれる共役脂肪酸(注１)が、細胞死(注２) の1つである「フェロトーシス(注３)」を引き起こすことでがん細胞を死滅させることを発見しました。 がん細胞に取り込まれた共役脂肪酸がミトコンドリアにおける活性酸素(注４)や過酸化脂質(注５)の産生を促進することで、フェロトーシスが引き起こされることを解明しました。 今回の発見は、食品中成分である共役脂肪酸を活用した全く新しいがん予防・治療法の開発・提案に繋がる重要な研究成果です。 【概要】 共役脂肪酸とは乳製品や肉製品に含まれる共役リノール酸(注６)（ルーメン酸など）や、（桐、ゴーヤ、ザクロなど）一部の植物体や種子中に存在する共役リノレン酸(注７)（エレオステアリン酸など）など、食品に含まれる特殊な脂肪酸の総称です。

ダイエット（減量）の効果が、思うように出ない、維持しづらいと感じる人は多いと思います。 それは、単にダイエットと言ってもその効果には食事、運動のみならず、睡眠時間などの要因も絡んでいるためです。 そこで東京医科大学などに所属する研究者たちで構成された研究グループは、RIZAPのジム会員1万人以上のデータをもとに、睡眠とダイエット効果の関係について、興味深い調査を行いました。 この研究グループが注目したのは、平日（仕事日）と週末（自由日）の就寝・起床時間のズレを表す社会的時差ボケという概念です。 研究では、減量プログラム参加者の社会的時差ボケの程度と減量効果との関係が詳しく分析され、社会的時差ボケが大きい人は、ダイエット効果が薄いという結果が得られています。 これは、仕事のある日もない日も一貫した睡眠を保つことがダイエットを進める上で鍵になることを示唆しています。 この記事では、別の研究結果

お酒が苦手な人や健康志向が高い人の中には、ノンアルコールビールを愛飲している人がいます。アルコールが入っていないからと、つい安心して飲み過ぎてしまうことがあるようですが、その場合、どのようなリスクがあるのでしょうか。適量を守れば、毎日飲んでも問題ないのでしょうか。「戸塚西口さとう内科」（横浜市戸塚区）の院長で医師の佐藤孔信さんが解説します。 糖質の過剰摂取につながる恐れ　そもそも、ノンアルコールビールは、アルコール度数が1％未満の飲料を指します。アルコールが全く入っていない製品だけでなく、微量のアルコールが入っている製品もあります。 アルコール度数が1％未満の飲料は、基本的に清涼飲料水に分類されます。清涼飲料水は水やお茶など無糖の飲み物のほか、ジュースのように砂糖が入った飲み物も含みます。 ノンアルコールビールは、ジュースなどと同様、糖質を含む製品が多くあるため、1日の摂取量は、基本的に3

＜「超加工食品」は体内の炎症を引き起こすと考えられている。抗酸化物質と「腸をサポートする食品」で免疫システムを落ち着かせる＞ 最新研究によると、乾癬（かんせん）の症状が超加工食品の摂取量に関連していることが判明した。超加工食品は体重過多による炎症とは、また別の形で体内の炎症をうながす可能性がある。 「私は15年以上、乾癬を患っていましたが、かゆみや不快感で眠れないことがあり、人前に出ることが不安の原因になることもありました」と語るのは、栄養療法士［食事療法の専門家］のヴィクトリア・ハミルトン氏だ。 乾癬やその他の自己免疫疾患に悩む患者に食事や栄養を通じて、症状改善のサポートを行なっているハミルトン氏は、今回のこの研究結果が、自身の経験を裏付けると本誌に語る。 乾癬は、皮膚に影響を及ぼす慢性的な自己免疫疾患であり、皮膚細胞の過剰生産を引き起こし、皮膚に厚くうろこ状の斑点や、赤くなるなどの炎症