ズサ━━━━⊂(゚Д゚⊂⌒`つ≡≡≡━━━━!!ズサ━━━━⊂(゚Д゚⊂⌒`つ≡≡≡━━━━!!ズサ━━━━⊂(゚Д゚⊂⌒`つ≡≡≡━━━━!!※you tubeから転載しました。http://jp.youtube.com/watch?v=rHZUPJji6w8
◆市販のルーを使わずに本格カレーを作りたい ◇スパイス、香り高く ◇クミンシードなどしっかりと炒めて 暑い夏、スパイシーなカレーは食欲をかきたててくれる。インド西部・グジャラート州でベジタリアン料理を学んだこともある料理研究家、河合真理さんに簡単に作れるカレーを教えてもらった。 コリアンダーシード▽▽ターメリック▽クミンシード▽ガラムマサラの4種類のスパイスがあれば、「本格的な味になる」と河合さん。 コリアンダーシードは甘いナッツのような香りがあり、煮込むと味にこくがでる。ターメリックは、ウコンのことで黄色の色づけと消化を助ける効果がある。クミンはカレーの香り付けに欠かせない。ガラムマサラは種々のスパイスが調合されており、これ一つで十分おいしくなる。 「市販のカレールーは、油や小麦粉が多く含まれているため、カロリーが高めで、胃にも重い。さっぱりした方がいいなら自分でスパイスを調合するカレー
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