アジは３枚におろし、表面に小麦粉をふる。フライパンに油を熱し、ふっくら仕上げるためにSTEP1を身の方から焼く。身の面がこんがり焼けたらひっくり返し皮目もこんがりと焼く。最後にバターを入れて香りをつけ、Aを加える。香ばしさが出るまで少々たれを煮詰める。仕上げに白ごまと小口切りにした青ねぎをふり、レモンを添える。
アジのパクパクバターしょうゆソテー
アジは３枚におろし、表面に小麦粉をふる。フライパンに油を熱し、ふっくら仕上げるためにSTEP1を身の方から焼く。身の面がこんがり焼けたらひっくり返し皮目もこんがりと焼く。最後にバターを入れて香りをつけ、Aを加える。香ばしさが出るまで少々たれを煮詰める。仕上げに白ごまと小口切りにした青ねぎをふり、レモンを添える。
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こがししょうゆ焼きそば