フランス料理の調理法の一つに“コンフィ”というものがある。「肉をその脂肪とともに長時間煮込み、そのまま漬け込んだ保存食」のことを言うらしい。 前から知識として知ってはいたが、フランス料理なんて滅多に食べに行かないし、行ったところでコンフィは頼んだことがない。なんでも、肉が非常に柔らかくなるという話だ。うーむ、食べたい。ものすごく食べたい。 でも、別にわざわざ店まで行かなくたって、自宅でも作れるんじゃないか? だって脂で煮ればいいだけの話なんでしょう? というわけで、コンフィなるものを作ってみることにした。果たしてちゃんと作れるんだろうか。 (高瀬 克子) まずは、豚バージョン いきなり肉をキロ単位で買ってしまったあたりに、私の意気込みを感じていただきたい。 なんたって肉も脂も大好物だ。どうして今までコンフィ作りに手を出さなかったんだろう? と我ながら不思議に思うくらい、ドンピシャな調理法じ
以前「そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ」という記事を書いたところ、読者の方から感想メールをたくさんいただいた。まったくもって嬉しく、ありがたい話である。 そしてなんと、その中の一通に油を専門に売ってらっしゃる方からのメールがあったもんだから、飛び上がらんばかりに驚いてしまった。 相手は油のプロフェッショナルだ。世界中の油を取り扱っているプロ中のプロが、ズブの素人が書いた「油っておいしい!」という記事を読んで、わざわざ感想メールをくださったのだ。正直「あわわ」と背筋が伸びる。 油専門店か…。そう呟いただけで、体中の筋肉が弛緩してしまうほどの魅力的な響きにどうしても勝てず、お店にお邪魔させていただきました。 (高瀬 克子) 興奮しすぎ 向かった先は、東京・浅草橋にある「金田油店」という油の専門店である。お店の営業時間は午後6時までだが、この日は特別に閉店直後に取材をさせていただくことになっていた
カレーなら毎日食べてもいい!と思うほどのカレー好きな私が、全国のカレーを食べ歩くのを綴ったカレー日記です!!最近行ったカレー屋さん 09/03 ターリー屋 南新宿店 09/02 茶豆 09/01 めんこや 幡ヶ谷店 08/31 ヤマザキ 08/30 ゆらり お使いのブラウザによっては、最新の記事が反映されない場合があります。 その場合は、キーボードの「F5」キーを押して、ページを更新してください。 2012年09月03日(月) インドカレー定食(パラク・パニール/大盛りライス) ほうれん草とインドのカッテージチーズのカレー パラクパニールが好きなのですが ターリー屋のパラクパニールは食べた事なくて しかも日替り的な感じである日とない日があるので 狙ったかのような感じで ターリー屋 南新宿店 に行きました ほうれん草の感じが青臭く
creative memomemo Webデザインtips,Photoshoptips,クリエイティブでステキなものをまとめているブログ。 こんにちは。 Adobeのソフト一個だけあげるよと言われたら、迷わずPhotoshopを選びます。井畑です。 そんなPhotoshopラブの僕ですが、昔は正直苦手でした。 なぜなら、PhotoshopはIllustratorと違って、調整しているうちにデータが劣化(どんどん汚く)なってしまうと思っていたからです。 正しく言うと、データが劣化しない方法を知らなかっただけなんですけどね、当時は大変でした。 画像も一回小さくしてしまうと、次に大きくした時に荒れてまいますし、トーンカーブ等の画像補正も一回かけると二度と修正できませんでした。何回もトーンカーブかけてるとどんどん画像が汚くなっていくし… よく、サイズを間違えてて2,3時間の作業を一からやり直しして
■編集元:週刊少年漫画板板より「【濱田浩輔】パジャマな彼女。19着目【パジャカノ】」 4 名前:名無しさんの次レスにご期待下さい :2012/09/03(月) 15:36:20.34 ID:zl+NsqSJ0 最終回すごく良かっただけに終わるのが残念だわ 続きを読む
This webpage was generated by the domain owner using Sedo Domain Parking. Disclaimer: Sedo maintains no relationship with third party advertisers. Reference to any specific service or trade mark is not controlled by Sedo nor does it constitute or imply its association, endorsement or recommendation.
1 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/09/03(月) 20:55:46.02 ID:5mIsNZMm0 あの花、かみちゅ しかないよな 2 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/09/03(月) 20:56:41.16 ID:JjxqNKXZO C3―シーキューブ 3 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/09/03(月) 20:56:42.85 ID:sr/Or+Sx0 ニルスのふしぎな旅 5 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/09/03(月) 20:57:11.68 ID:NsLPHr0q0 かんなぎ 6 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/09/03(月) 20:57:25.82 ID:qSIJGvlQ0 異国迷路のクロワーゼ 8 :以下、名無しに
This webpage was generated by the domain owner using Sedo Domain Parking. Disclaimer: Sedo maintains no relationship with third party advertisers. Reference to any specific service or trade mark is not controlled by Sedo nor does it constitute or imply its association, endorsement or recommendation.
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く