主人が食中毒になりました。 とても苦しむ様子に救急車を呼ぶ一歩手前まで行きましたよ。 今は普通の食事ができるまでに回復しています。 原因はエリンギ。 エリンギって加熱が不充分だと食中毒症状を起こすらしいです。 ダンナ飯でエリンギをサッとソテーして食べてたけど、きっと加熱が甘かったのね。 でも、エリンギでシアン中毒になるなんてまったく知らなかったですよ。 ググっていたらそれで亡くなられた方もいるとか。 エリンギは、シアン産生菌と呼ばれるグループに属され、微量の青酸化合物が含まれています。 加熱して食べれば体内の酵素で分解されますが、加熱が不十分で食べると分解しきれず、中毒を起こす危険性がある わたしは、その日たまたま胃の調子が悪くて食事はパスしたんです。 (寒さ対策に生姜ばかり食べていたら胃をやられました ) 滅多に・・・というか 食事をパスなんて今まで一度もなかったのにこの日に限ってパスす
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