自分が「お客様」としてお店に足を運んだとき、「時間制限があります」「◯◯分での入れ替わりとなりますが、よろしいでしょうか」などのように案内をされたことのある人も多いのではないでしょうか。 飲食店における「座席の時間制限」について考えていきます。 時間制限を設けているところが多い 時間制限のメリットとは 時間制限を設けることのデメリットとは 時間制限を設けているところが多い まず先に、「そもそもどんな飲食店が時間制限を設けているか」ということについて考えていきましょう! 真っ先に挙げられるのが、「居酒屋」なのではないでしょうか。 居酒屋の場合、多くは2時間での制限を設けています。ただし、これはコースなどを申し込んだ人の場合であり、特に予約などをとらないで行った人に対して時間制限を設けるケースは多くないと言えます。(その理由については後述します) もう一つは、「ビュッフェ形式」のところでしょう