第186話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 家系総本山吉村家の吉村実氏は、吉村家を開業する前にラーメンショップで修業をされていたというのが通説です。 このことから家系ラーメンのルーツはラーメンショップであると言われますが、今回ご紹介させていただくお店は、まさにそのラーメンショップ出身の家系ラーメン店です。 目次（タップで各項目に移動できます。） 「せい家」 「せい家」の店内 「せい家」のラーメン 「せい家」の動画 店舗情報 「せい家」 せい家（せいや）、2005年ごろオープン。 都内を中心にチェーン展開する同名の家系ラーメン店「せい家」とは特に関係がないらしい。 店主は以前、同じ横須賀市内のラーメンショップにいらっしゃったそうで、そこから独立してこちらのお店を開店されたらしいです。 せい家の最寄り駅は、あまり近くはないが京急久里浜線「北久里浜駅」、徒歩で約25分、あるいは駅前からバ

金曜日限定 鶏白湯らーめん こってり 鋭意有給休暇消化中なので、土日で味わうことが出来ない限定メニューに当たる事があります。 この日は金曜日、妻と京成津田沼駅最寄りの魚介系らーめんのお店に向かいました。この界隈では息の長いお店です。腕っぷしの太く、ワイルドな伊達顔の店主と、淑やかな奥様のコンビが何気に気に入っています。なにせ休みの無いお店なので、二人以外のスタッフさんの時もありますが、皆明るくて雰囲気の良いお店です。 と言うことで、今日のお店は「栄昇らーめん」さんです。 基本の味は魚介系、でも「金曜日は鶏白湯の日」なのだそうです。結構通っているつもりでしたが、金曜日は初めてでした。平日勤務のリーマンなら金曜日は大概無理ですよね。さて、栄昇さんの鶏白湯らーめん、どんならーめんでしょうか。最後までお付き合いをお願いいたします。 目次 お店の雰囲気 実食メニュー ◯妻は胡麻らーめん　750円 ◯

本丸塩らー麺　850円(税込) 横浜鶴屋町エリアのラーメン店、かなり増えた気がする。その中でも、本丸亭はいつでも行列が出来ている人気店です。休日のお昼過ぎ、8名ほどの列でしたが10分ほどで入店出来ました。 まずはシンプルにメインの塩らー麺をデフォルトで頂きます。着丼後、まず春菊に目を奪われました。春菊使うの珍しい。 これが絶品と言われるスープ。ゲンコツ、鶏がら、丸鶏、焼きあごを使用している淡麗スープは、スッキリしているのに、しっかりコクがある。塩気はきつくないのに、物足りなくならない。これは、確かに絶品。 そして自家製麺は、国産小麦100%の手もみちぢれ麺。加水率高めでもちもちして、スープによく合います。 チャーシューはジューシーなバラが2枚。40年間チャーシューのタレは継ぎ足しで仕上げられているんだって。 デフォルトなのにワンタンも入ってる！！これ嬉しい。ちゅるっとして美味しいワンタン1

あられ小天丼（せいろとあられ小天丼） 銀座 SIX の中のお蕎麦やさんです。 東銀座の名店真田の支店が銀座SIXにあると聞いてはいましたが、銀座は何でも銀座価格なので二の足を踏んでいました。この日は娘の買い物に終日お付き合いなので、妻は大奮発してくれると言うので、何気に銀座SIXのブランド店に誘いながら上階へ上がりランチにしました。作戦成功です。 ということで、今日のお店は「銀座 真田 SIX」さんです。 11時過ぎに着いたのに既に満席。名前を書いて、外の席でしばらく待ちます。私達のあとにはアジアからのお客様が20名位座りました。まだ、感染等で騒がられる前のことです。最後までお付き合い下さい。 目次 お店の雰囲気 ◯SIXの中の高級感 お食事 ◯妻は季節の炊き込みご飯膳とせいろ　1,700円（税別） ◯娘はせいろとあられ小天丼　1,700円 ◯私は信州前菜七種と蕎麦　2,800円（税別）

読みに来ていただきありがとうございます。 松のや愛好家のクッキング父ちゃんです。 本日は軽い打ち合わせでランチをいただこうと徘徊していたのですが… ついつい松のやさんを発見してしまったのでお邪魔します。 お昼過ぎという事で店内は激混みですが頭の中がかつ丼一色になってしまったので相席ごめんでいただくことにしましょう。 今回の注文は厚切りロースかつ丼です。 まぁ年末ってことで来年もかつって感じかな。 やっぱりかなり待つことになりましたがその分美味しくいただけるってもんよ。 ほーらうまそうなのがきたよ。 アップでご覧ください。 厚切りロースかつはやっぱり圧倒的な存在感だね。 早速リフトアップ！！ みてくださいなこの分厚さ。 そりゃぁね私の地元にはもっと厚切りの個人店で美味しい店もあるのは重々承知してますが… チェーン店でこのクオリティは改めてありよりのありである事を強く発信したい。 そして美味い

第78話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 今回ご紹介いたしますのは、JR相模線寒川駅から徒歩10分ほどの産業道路沿いにある六角家姉妹店「竜家（たつや）」です。 店外まで豚骨スープのワイルドな獣臭が漂う竜家、付近に近づくとブラックホールのように家系ファンを吸い寄せます。 竜家 竜家の店内 竜家のラーメン 店舗情報 竜家 車でないとなかなか行きにくい場所にある竜家、家系ラーメン御三家「六角家」の姉妹店です。 iekei-ramenman.hatenablog.com 今回はJR相模線の寒川駅から徒歩で向かいました。 相模線、久々に乗車したのですが、たまに乗る分には趣があっていいですね、ドアの開閉が半自動で、自分でボタンを押して操作できるのが楽しい！ 駅からは徒歩10分程度、今日は天気もいいしちょうどいい散歩道です。 JR相模線 寒川駅 駅からの徒歩ルートはこんな感じ。 寒川駅～竜家 お

まだまだ秋の様な気温の週末、千葉県は成田山新勝寺と航空科学博物館へドライブへ行ってきました。実は成田山新勝寺はテレビなどで見たことはあるものの行ったことがありませんでした。今回が初参拝となります。 成田山新勝寺 成田山新勝寺は成田駅から徒歩で15分くらいのところにありますが表参道には美味しそうな鰻やが多く並んでいます。まだ時間が早かったのでここでは頂きませんでしたがどこのお店もメニューを見ると観光地にしては安いと思います。 また酒造直営のお店では美味しそうな奈良漬けの販売や「長命泉」の試飲をすることも出来ました。長命泉はどこかの宿に泊まった時に飲んだことがあるのですが好き嫌いが分かれるところなので試飲が出来るのはいいですね。 お土産物やさんや手焼きせんべいの店とあちらこちら覗いていて歩くのは楽しいですね。15分で行けるはずなのに新勝寺総門まで1時間以上かかってしまいました(*'▽') 12

第75話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 今回は”豚ハラミのにんにく醤油煮”に誘われて、横浜市青葉区青葉台にある、横浜ラーメン「北村家（きたむらや）」へ行ってきました！ 豚のハラミ※ってそんなに食べる機会がないですが、その豚ハラミをニンニク醤油で煮つけたなんて、食べてみたい！！ ※豚ハラミ＝豚の横隔膜の背中側の部位、高カロリーで栄養価が高い。 横浜ラーメン 北村家 北村家の店内 北村家のラーメン まとめ 店舗情報 横浜ラーメン 北村家 北村家は2017年6月に横浜市青葉区青葉台、東急田園都市線の「青葉台駅」近くにオープンしました。 駅からの徒歩ルートはこんな感じ、青葉台、街並みが小洒落てやがるぜ！ 青葉台駅～北村家 修行先は家系ラーメンの老舗「介一家（すけいちや）」と、「武蔵家（むさしや）」日吉店だそうです。 土曜のランチタイムを少し外して訪問したのですが、店内満席でさらに待ち3名

美味しい海老チャーハン食べ歩きブログ　第75食 Ｋ七です。 今日は立川の海老チャーハンです。 昭和２年創業の『四つ角飯店』 餃子、ラーメンが有名です。 それでもＫ七は海老チャーハンを注文しました。 四つ角飯店 海老チャーハン 海老チャーハンが到着。 アップ海老チャーハン。 今日もごちそうさま。 お腹いっぱいです。 具材は、玉子、刻みネギ、なると、チャーシューです。 お会計 海老チャーハン　780円 でした。 Ｋ七のまとめ 四つ角飯店 ★３つ でお願いします。 四つ角飯店へのアクセス 立川駅北口を左、 線路沿いの道を進んだ所です。 食べログ 四つ角飯店 関連ランキング：餃子 | 立川北駅、立川駅、立川南駅 このブログは「はてなブログ」で運営しています。 はてなブログの方は、読者登録お願いします(^-^) ここまでご覧いただきありがとうございます。 はてなブックマークをぽちぽちしてもらえると嬉

今年は新宿周りでの出張が続いています。宿泊宿の近くで晩飯でも…と、立ち寄ったのは「風雲児」さんです。 Googleマップで最寄りのラーメン屋さんから検索したのですが、18時ごろに店前までいくと既にウェイティングが発生中。これは思いがけず名店の予感( ´ ▽ ` ) 店内に入ると見覚えのある太鼓台が。 こ、これは…！愛媛県新居浜市の秋祭り、太鼓台ではないですか！！ 僕の実家は新居浜ではないのですが隣接するエリアの出身なので、秋祭りは太鼓をかつぎます。 今年もかついできたばかりなので、興奮しますっ！ 茶髪の店長が太鼓愛に溢れている様子。腕の腕章にも太鼓台の昇り竜がありました。 これは声をかけたいっ！と思ったものの店内はお客さんでぎっしり。カウンターの座席のすぐ後ろまでずらっとウェイティング。心の中で、店長！僕も太鼓大好きっすよ…と熱い視線だけ送るに留まりました。 さて、注文したのは特製つけ麺で

焼菓子工務店さん、開店1周年おめでとうございます。 ot-icecream.hatenablog.com オープンしてからずっと通い続けている大好きなお店。今や超人気店。 スイートポテトケーキ　250円(税込) 今回はお初のスイートポテトケーキを。 しっとりしたここのケーキの生地。いつも最高に好み。なんだろう、使っているバターが好きなんだろうか。 余計な甘さがつけられていなくてシンプルで控えめなさつまいも。シェフのお人柄が表れているようなケーキです。 ロンドンクロワッサン　220円(税込) 1日に3回焼き上がるクロワッサンは、焼き上がり時間に行かないとなかなか買えない。だから今回は最初の焼き上がりの13時に伺いました。 すでに何名か並んでるー。 まだ焼き上がっていなくて注文してしばし待つことに。その間もどんどん、お客様が来店。いやーさすがにもう、シェフおひとりで全てを行うのは無理なんじゃな

こんにちは(*´▽︎`*)ﾉﾞ 今日もお立ち寄りくださり ありがとうございます(*' ')*, ,)✨ﾍﾟｺﾘ *:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,. チキン南蛮 かかった金額 久々の飲み会(*ﾟ▽ﾟ*) 週末は久しぶりに、友だちと飲みに行ってきました♪ 夏ぶりくらいなので、とっても楽しんで来ました(*ﾟ▽ﾟ*) ちょうど話の中で、 「チキン南蛮のタルタルは手作りに限るよね～！」 って話になって(笑) 食べたくなったので、作っちゃいました(≧∇≦) チキン南蛮 もも肉ではないです(笑) むね肉そぎ切りして、揚げました(^^♪ 柔らかくする為に下味も兼ねて、むね肉に塩麹を揉みこんでますよ♪(少な目に( ˙▿︎˙ )b) 甘酢は野菜も取りたいから 玉ねぎ、人参、ピーマンの細切りを甘酢に浸しておきます( ˙▿︎˙ )b タルタルソースは玉

静岡駅の老舗立ち食いそばで 意外と相性抜群？チーズそば！ 静岡駅の在来線ホームにある立ち食いそば店。静岡の駅弁メーカー『東海軒』が運営しており、1966年から営業している老舗とのこと。 立ち食いそばらしく、食券を渡してから提供まで約1分の高速調理。専門店の味には叶いませんが、定番美味しくお腹を満たす品をお手頃価格で提供しています。 そば・うどん・ラーメンとトッピングも含め定番どころが多いですが、ありそうでなかった組み合わせ【チーズそば＆うどん】が話題に。今回はこちらを試してみました！ お手頃メニュー豊富な富士見そば 富士見そば：雰囲気 富士見そば：メニュー 意外な相性のチーズそば たぬきそばにたっぷりチーズ チーズが濃厚に絡みます チーズうどんもあります 店舗情報 関連記事 お手頃メニュー豊富な富士見そば 富士見そば：雰囲気 外観 静岡駅在来線ホームの上下線ともに、キヨスクのような小型店舗

こんにちは。ぶち猫です。 この記事は｢つくりおき Advent Calendar 2019｣13日目（金曜日）のエントリです。 adventar.org 昨日は、id:silloiさんの「鶏むね肉の寝おき」でした。圧倒的な便利さでしたね。試してみたいです。 今日は、Advent Calendar = クリスマス = チキンという連想から、インターネットで見かけたケンタッキー・フライド・チキンの炊き込みご飯を作ってみます。 うろ覚えなので自己流でご容赦下さい。材料は、米2合、水380ml、醤油小さじ1/2に、ケンタッキー・フライド・チキンを2ピース（在庫の都合でオリジナル1ピースと辛いやつ1ピース）です。チキンは予め骨を外しました。 水を張ったお米の上にケンタッキーをのせて炊きます。土鍋しかないので土鍋でやりましたが、炊飯器がある人は炊飯器を使って下さい。中火で12分加熱し、その後火を止めて

一週間があっという間です(⌒-⌒; )月曜日は、怠いなぁ〜と思いましたが、金曜日は、気分的に楽になりました。もう、気持ちは土曜日へと走っています（笑） 忘年会へと向かうサラリーマンの多さに、季節を感じます。夜の街は賑やかでした。昨日は特に多かったです。忘年会もピークの様でした。 若い頃は、欲しい物がいっぱいあって、何を買おうか・・（自分へのご褒美）を考えるのも楽しかったですが、今は、それほど物欲がなくなり、それよりも、家でゆっくりしたいとか、たくさん寝たいとか・・・時間をどう使うか？を考えるようになりました。年齢と共に、予定を立てて出かける事が減ってきました。 好きなアーティストのコンサートがあっても『次の機会でいいや』とか『高いお金を払ってまでは・・』と、行く事を躊躇っていました。 そんな時に、次女が「行きたい時に行かんでどうするん❗️」「好きな事やらんでどうするん❗️」「好きな事にお金

まず始めに、私は世に謂う所の食通や美食家等では無い。数多の食材や微妙な味加減は判らず、手の込んだ調理法も知らない。エンゲル係数に興味はないが、勿論金には糸目をつける。とは言え、高くて不味いは論外にしても、安ければいいという訳でもない。 それでも多くの善男善女と同様に、常々、出来れば美味しい物を食べたいとの欲求はあり、その為に少し位の努力は惜しまない。例えば同じ価格帯であれば、量より質を取るなどは当然である。 では一体何が美味しいのか。これは非常に難しい。満腹時には、何を食べても美味しくないだろうし、第一そんなに食べられない。また、その日の体調や気分、そして店の雰囲気や一緒に食卓を囲む相手によっては、味だとて大きく変わろうというものだ。 よく耳にする、「お腹が空いていれば何でも美味しい」、これも何となく違うような気がする。 要するに、いつ如何なる条件下に於いても、『絶対的普遍性を持った美味し