レシピを載せるほどでも無いけれど、知っとくと美味しい定番料理のちょっとしたコツ☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 寒い…_(┐「ε:)_ そろそろコタツ出したい でも出すと急に暑くなるんですよね ジレンマ さて今回はレシピを乗せる程ではないけれど、知っておくと美味しい定番料理のちょっとしたコツをいくつかまとめてご紹介 先ずは関西風柔らかトンテキ 冷蔵庫から出した豚ロース肉にキウイの皮、細かく刻んだ玉ねぎ、醤油麹、ニンニク、生姜を漬けて常温で３０分置いておきます キウイ、玉ねぎ、醤油麹にはお肉を柔らかくする効果があり、特に麹は劇的にお肉を柔らかくしてくれます（代わりに塩麹でも） キウイの代わりにリンゴかパイナップルでも同じ効果があります。 そんな急に果物の皮なんて用意出来ないよ、という方は、果物の皮を剥いた時に袋に入れて冷凍保存しておくのもアリですね 豚の筋を切りグローブの形にし、醤油麹とキウイの皮を落とし両面焼きます このグローブ形に切るのが関西流なのだとか 豚肉を取り出し、
ハロウィン用に☆カボチャくり抜きジャック・オー・ランタン‼︎ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です アレですね、ちょっと気がはやいけど ハッピーハロウィン‼︎ ハッピーハロウィン…？ ハロウィンのかけ声ってハッピーハロウィンで 合ってるんですかね？ trick or treat? は子供のかけ声だし、 大人は何と言えば良いんだろう？ 誰か教えて 代わりに私はカボチャのくり抜き方のご紹介 先ずはカボチャ 本来は↑のようなでかいカボチャが良いのでしょうが、お値段が高い上に（二千円位）中身も美味しくないそうなので普通の日本かぼちゃを購入 スーパーに半分とか1/4しか売って無くても、 店員さんに聞けば丸ごと販売してもらえます 作業用に新聞紙を下に敷きます かぼちゃの頭をマジックで囲い、線に沿って 彫刻刀（100均で購入）の刃を入れます 蓋を開けて スプーンで中の種をくり抜きます 見ようによってはグロい？ フルーツ丸型くり抜きでひたすら掘ります 掘ります 掘ります 削り過
哀戦士 焼肉トルティーヤをつくる☆ - 孤独のレシピ
哀戦士 【機動戦士ガンダムII～哀・戦士編～】 こんにちは 愛（哀）の戦士 一人食堂です 本日はこちら 焼肉トルティーヤです 付け合せに揚げたポテトと 前回のアジを南蛮漬けに 焼肉は焼肉のたれで炒めただけなので、 今回はトルティーヤのレシピだけご紹介 材料 強力粉 １００g 薄力粉 １００g 塩 小さじ1/3 ベーキングパウダー 小さじ1/2 今回はオリーブオイル 大さじ1 水 １２０cc 水以外の材料をボウルに入れて混ぜ、水を加えて １０分くらい捏ねる ひとまとまりにしてラップで包み、冷蔵庫で３０分以上寝かせる 台の上に打ち粉をし、生地を８等分して麺棒で 薄く伸ばしていく フライパンに薄く油をしいて両面焼きあげれば 出来上がり 後は、キャベツ千切り、焼肉、トマトを乗っけて 「アムロ 巻きまーす！」 「まだだ！まだ終わらんよ‼︎」 チキィィィ
アジの頭と骨を繋げたまま卸すやり方☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 先日、父がアジを沢山釣ってきたので 今回は、頭と骨をつなげたままアジを卸す方法の ご紹介 特に頭をつなげたままで味が美味しくなるなんてことはありませんが、せっかく１から卸すなら、 盛り付けも綺麗な方が美味しいはず‼︎ お刺身用の新鮮なアジをもらったらぜひ試してみてください では行きます 先ずはアジを流水で洗い表面に付いている菌を 殺します 包丁を立てて尾から頭にかけて撫でて鱗を落とします。尻尾から生えているゼイゴを取り、（取らなくてもいいです）頭を右に置き腹に切れ目を入れます アジのエラのつなぎ目を切り内臓と一緒に指で掻き出します。 ボウルに氷を入れた塩水を作り、腹の中の血を洗いキッチンペーパーで水分を拭き取ります あとここで一度まな板を洗い、キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります 胸ビレを上げて中骨に当たるまでまっすぐ包丁を入れます（骨まで切らないように注意）
金木犀シロップとヨーグルトのゼリー☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 皆さんの温かい応援コメントが効いたのか、昨日より大分良くなってきました 本当にありがとうございます １０月早々休んでばかりもいられないので、 ハムスターの回し車の如く、全力で社会の歯車を回してきました。カラカラカラカラ… さて、本日のごはんですが、風邪のせいで食欲が湧かず、さりとて何も食べない訳にはいかない、 甘くて消化に良いものならなんとか？ という事で ゼリーを作りました 金木犀とヨーグルトのゼリーです 金木犀シロップとヨーグルトの2層になってます 金木犀は代わりにハチミツでもオッケーです 作り方はこちら 飲むヨーグルト ２００cc 牛乳 ２５cc 砂糖 １５g ゼラチン ２.５g まずはヨーグルトゼリーから 牛乳を小鍋で沸騰しない程度に温めたらゼラチン 、砂糖も入れてよく混ぜ合わせる。 ゼラチンが完全に溶けたらヨーグルトを加え よく混ぜ、器の上に茶漉しを乗せ
かぼすの冷しゃぶポン酢 - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 本日は友達と行きつけの居酒屋でご馳走になってきたので料理は作って無いのです。 が、そこのお店で戴いたおつまみがとても美味しかったので折角なので一品教わって来ました( ^ω^ ) それがこちら かぼす冷しゃぶです 作り方はとても簡単♪ 豚バラスライスを湯引きし氷水で締め、塩揉みしたきゅうり、オニオンスライス、かぼすのスライスと混ぜて大根おろしを乗せてポン酢をかければ完成です☆ これが簡単で口の中がサッパリして美味い( ^ω^ )v おろしじゃなくて長芋とろろでも美味しいかな？ サンマ塩焼き以外にも、色々使えるカボス 皆さんもカボスのおススメレシピがあれば、ぜひ教えて下さいね( ´ ▽ ` )ﾉ おまけ カルミンさんコメントありがとうございます☆ CALMIN これは共感せざるをえない 応援せざるをえない(ブクマしようとしたらおすすめタグが少々カオスで吹く)[ブログ]
最近話題のベジブロスでアンチエイジングビーフシチュー☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 1人食堂です 最近になって急に寒くなりましたね 今日なんか寒すぎてついに押入れから毛布引っ張り出してきましたよ、ええ さて、寒くなってきて初めて食べたくなるものって一杯ありますよね さつまいもとか、おでんとか、肉まんとか、鍋とか… うちでは寒くなってくるとシチューが定番になってきます というわけで本日はこちら 至って普通のビーフシチュー カボチャサラダ タコワサ です 至って普通のビーフシチューなのになんで載せるんだよ、とお思いの貴方、 ええ、まぁその通りですね…＿|￣|○ ネタがね、無くてね ただし、出汁についてはちょいとだけ工夫しました！ こちら ゴミでも煮てるのかと思った貴方 まあ間違ってはいない これは野菜の皮などのクズ野菜を水からコトコト煮込んで出汁を取ったものです ベジブロスとも言いますね 入れるものはなんでもあり 玉ねぎ、人参、じゃがいも、セロリの葉、とにかくある
海老素麺巻揚と自作スイートチリマヨソース☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 1人食堂です 雨で洗濯物がいつまで経っても乾かない…＿|￣|○ いやんなっちゃいますね💧 こんな時には美味しいものでも食べて気を紛らわそう という訳で本日はこちら カブの和風サラダ サンマの黒酢あん 海老の素麺巻揚 自作スイートチリマヨソース付き です その中でも今回は海老の素麺巻揚とチリマヨソースのご紹介 作り方 海老素麺巻揚 素麺を1束、ちょっと固めに1分ほど茹でる （茹で過ぎないように） 海老の背わたを串で取り、尻尾の先を切って中に溜まっている汚れを削ぎ出し、殻を剥き、背中を切り、腹に3ヶ所ほど切れ目を入れる ボウルに入れて片栗粉を加え、軽く揉み洗いして汚れを流水で洗い流す キッチンペーパーなどで水分を拭き取り、軽く塩胡椒を振る 海老に片栗粉を振り、茹でた素麺を巻きつけて180度の油でカラッと揚げれば完成です☆ 温度は必ず180度で揚げて下さい じゃないと素麺がベチャベ
材料少なめ簡単☆タマゴの殻入りプリン - 孤独のレシピ
こんにちは 1人食堂です 昨日の影響で腕が痛い… 本日はこちら タマゴの殻入りプリンです シャレオツ！ 材料 ハリガネ タマゴの殻 5個 卵黄Ｌサイズ １個 砂糖 15g 牛乳 80g 生クリーム 50g バニラエッセンス 一振り 作り方 タマゴの殻の1/3上部分に鉛筆などで丸い印を書く 頂上部分にフォークなどで穴を開けて、必要以上に割らないよう慎重に殻を内から外に剥いていく 中の黄身が割れないように中身を取り出し、先ほどのマークに沿ってハサミで切り割れ目を整える 水で軽く洗い、ひっくり返して乾かしておく 卵黄と砂糖をホイッパーですり合わせる 牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを合わせて人肌程度（40度前後）に温め、卵黄に少しづつ加えていく 目の細かい茶漉しでこして、タマゴの殻に注ぐ ハリガネでタマゴが倒れないものを作る 大きめの平鍋にタマゴが被らない程度のお湯を注ぎ、アルミホイルを全体に
秋といえば…おでんやね！＋おまけ盛りだくさん - 孤独のレシピ
こんにちは 1人食堂です 今度、コンフィの作り方を教えてください。 take--chanのコメント2016/09/13 12:03 「あ、ありのまま今起こったことを話すぜ⁉︎ 俺はコンフィの材料費を卸すためにコンビニに行ったと思ったらいつの間にかおでんを作っていた！」 「な…何を言ってるかわからねーと思うが俺も何を作ってるのかわからなかった… 頭がどうにかなりそうだった… ポトフとかサンラータンとかそんなチャチなもんじゃ断じてねえ…もっと美味しいものの鱗片を味わったぜ…」 ごめんなさいたけちゃんさん… コンビニで見たおでんの誘惑には勝てなかったよ… おまけ たったひとつの冴えたやり方（昨日の続き） なるほど〜、これなら眠らずに本が読めるね☆ってバカっ‼︎( ；´Д｀) 1人食堂のつぶらな瞳が乾いちゃうだろっ！ もひとつおまけ 好きなおでんのタネで分かる心理学 http://tabizine
タコとジャガイモのアヒージョ - 孤独のレシピ
こんにちは 1人食堂です 今日は夜ふかしして本を読もうと思っているので、記事は短め という訳で本日のごはんはこちら タコとジャガイモのアヒージョです ひっさびさのスキレット登場‼︎ 作り方はとっても簡単 ジャガイモは先にラップで包んで、串で何カ所か穴を開けレンジで蒸しておく マッシュルーム、しめじなどのキノコ類とお好きな野菜、厚切りベーコン、ジャガイモ、茹でタコ、トマトをぶつ切りしておく ニンニクの皮を剥き縦半分に切り、中の芽を取り除いておく。 スキレットにオリーブオイルを1/3かぶる位まで入れ、鷹の爪、にんにく、塩を入れて弱火でじっくり炒める 気泡が出てきてオリーブオイルに香りが移ったら、鷹の爪、にんにくを一旦取り出し、野菜類を投入 蓋をして弱火で５分、キノコ類を投入して2分、野菜類に火が通ったら、タコとトマトを投入してさらに2分ほど温め、にんにくと鷹の爪を戻せば完成です☆ ディルやバジ
無題 - 孤独のレシピ
ハァー死にたい死にたい死にたい死にたい死にたい死にたい死にたい死にたい死にたい死にたい死にたい死にたい死にたい死にたい死にたい… ひたすら自分キモい…自分で自分が信じらんない イタイよーイタイよー心がイタイよー 自分の行動が痛すぎて漫画にでも昇華しないと イタくて倒れそうだよー 出来ることならあの時の自分を全力で引き止めたい…( ；´Д｀) 誰か時を戻す方法教えて… 「何故俺はあんなアホなメールを…」＿|￣|○
旅行ブログ書いてる間に作ってた料理一覧 - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 皆さんすっかりお忘れでしょうが、このブログは料理ブログです。 というか、あまりにも料理書かなすぎて私がすっかり忘れてました。 やべえ という訳で、取り敢えず別の記事書いてる間に作った晩ご飯をパパッとご紹介 アスパラ肉巻きフライ 枝豆の茶碗蒸し つるむらさきの柚子胡椒入りおひたし 天ぷらの盛り合わせ イワシの刺身 枝豆ごはん ぶりカマ塩焼き 手羽先と里芋の煮物 スタミナ豆腐 小アジ南蛮漬け と、それなりに作ってました。 特にレシピを載せるようなものは作ってないので省きますが、リクエストあればレシピ載せます (・ω・)ノ 外食もいいですが、やっぱりうちで食べるゴハンが一番やね！ オマケ なんてったってアイドル 見ててっていうから…
夏の緊急速報 ※下ネタ注意 - 孤独のレシピ
こんにちわ 一人食堂です えー、ただ今午前5時51分、ものっそ眠いです 先ほどまでぐっすり眠っていたのですが、ヤブ蚊に耳元を飛ばれる音がし、思わず自身が飛び起きるも既におすし、違ったおそし、やられました。 身体のあちこちを5か所も刺されておりました。 物凄い眠いことは眠いのですが、そのあまりの痒みに我慢することが出来ず、ムヒを塗ったんですよ でね、眠気でぼーっとしてたのと、今年は殆ど蚊に刺されて無かったのもあって完全に油断してたんです 気付いたら刺されていた股間の近くにムヒを塗っていた あとはわかるな・・・？ え？どれくらいやばいかって? 普段下ネタ大嫌いな自分が思わずブログのネタで書いちゃうくらいヤバイＹＯ！！ 皆さんもムヒの取り扱いにはくれぐれも注意しましょう 男の子として大事なトコロがスースーするＹＯ!
超☆絶 簡単 失敗知らずのチョコレートブラウニー - 孤独のレシピ
2016 - 08 - 23 超☆絶 簡単 失敗知らずのチョコレートブラウニー こんにちわ 一人食堂です 遂にオリンピックも終わってしまいましたね いよいよ今年も残すところあと4か月弱 皆さん如何お過ごしですか？ 昨日、兄の引越し祝いの品を購入しに ニトリ に行ったのですが、雑貨品コーナーに立ち寄ったら、既に所狭しと ハロウィンの飾りが販売コーナーの一角を締めておりました。 いくらなんでも早すぎない？( ；´Д｀) 最近は次から次へと新しいトレンドが生まれ、それがどんなものかもわからないまま流行り廃れ捨てられまた次のトレンドへ、というのが多すぎる気がする 流行りというのはそういうものだし、それが悪い訳じゃないけど（結果的に経済を活性化させるし）そんなに慌てて生きることも無いのに。 なんというか、終わるものを愛で惜しむというか、 風情がないよね… 的なことを友人と話したらそれはお前が老けただ
好きすきすきすきスキッスキッ♪スキレット♪で手軽に燻製作ってみました♪ポケモンGOの危険性を説いた漫画付き - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です のっけから気持ち悪いタイトルでゴメンナサイ💧 思いついたら書かずにはいられませんでした… 今回は黒板は無し 料理の写真はこちら 6Pチーズの燻製（下にアルミホイルひき忘れた💧）と 粗挽きウインナーの燻製です いや〜本当にスキレット買って良かった( ´ ▽ ` )ﾉ テフロン加工されたフライパンではこうはいきません スキレット買ったのは見た目が9割でしたが、残りの1割は燻製を手軽に作る為でして、結果大正解♪ 前にダンボールで自作した時は、外で作ってたのですが上から火柱が上がりましたからね( ；´Д｀) 危うく火事になるところでした💧 その点こいつはそんな心配もなく、簡単に出来るのでオススメです 作り方はスキレット、アルミホイル、燻製チップ、網、食材を乗せて火をつけて煙が出始めたら蓋をして弱火で15分程度燻すだけ 燻してる間は煙と匂いが凄いので、なるべく外でやる
祝❗️1万PV達成❗️鮭クリームパスタと桃の冷製パスタ 感謝の漫画付き - 孤独のレシピ
2016 - 07 - 07 祝❗️1万PV達成❗️鮭クリームパスタと桃の冷製パスタ 感謝の漫画付き こんにちは 一人食堂です 祝❗️❗️1万PV❗️❗️❗️ ありがとうございます ありがとうございます。・゜・(ノД`)・゜・。 感謝感激雨嵐ヽ(；▽；)ノ これもひとえに、毎回見に来てくださる物好きな皆様のおかげです（←失礼） ブログの月間PV数報告などは、調べ方よく分からないし皆様に比べるとカッパの屁のようなもので悲しくなるので他のプロブロガー様にお任せするとして、兎に角、皆様に感謝の意を述べさせて頂きたいと思います ありがと〜愛してるよみんなー‼︎ （嵐の 松潤 が言ってると脳内変換して下さい） さて、お礼の言葉はここら辺で締めるとして、本日のランチ報告 写真はこちら 焼きシャケクリームパスタ 作り方 パスタのお湯を沸かし、その間に塩シャケを魚グリルで焼きます パスタを茹でている間にフ
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
