たまにレシピ記事を書きます。「自分はうまいと思っているものなんで、よかったら」という感じで書いているわけなんですが、一応、こういう記事を書くときの基準があるのよね。 誰でもできる やや乱暴な言い方だけど、基本的にはこれが基準。誰でもできる。いや、まあ実際には最低限の技術とか道具とか知識は必要だから、その時点で「誰でも」というのは無理な話なんだけど、それを言っちゃうとキリがないので、こういうことにしている。 具体的には、こういうこと。 食材・調味料が簡単に手に入る 「特定の入手ルートと使わないと」とか、地域性があるとダメ。日本国内なら大体の場所で手に入る。国外でも日本食コーナーがあればなんとかなり、最悪でも代用品がある。こういうのが前提。 また、同時に安価であるかどうかも大事なポイント。あんまり高いものを使ってはね。「100円均一で手に入る」というのを念頭においてますよ。調味料なんかは特に。

映画「レイトン教授と永遠の歌姫」の広告見て思ったんだけどさ。 http://layton-movie.jp/interview/watabe.html 渡部篤郎が石原軍団チックになっている気がする。特にオチはない。

俺に売る。あるいは俺を売る。 （参考）ルンバの売り方 - どうもyukawasaです

そうか、年の瀬ということは、まもなく新年でもあるんだよなあ。 クラシックに興味が無い人のための「ウィーンフィル・ニューイヤーコンサート」のすすめ - みねちんにっき 新年といえばニューイヤーコンサートなわけで。 ウィーンフィル・ニューイヤーコンサート - Wikipedia そしてニューイヤーコンサートといえば、なんといってもシメの「ラデツキー行進曲」。 ラデツキー行進曲 - Wikipedia これで手拍子しないと一年がはじまらん。 また指揮者によって赴きが違うのよね。これがクラシックの醍醐味でもあるんだけど、同じ曲を演奏しても、指揮者によってテンポが違うし、また曲調なんかも重厚感重視だったり、軽妙な仕上がりになったりで。同じ曲でも魅力を異にする。ニューイヤーコンサートでは、近年、指揮者が毎年のように違うから、同じ曲での聞き比べが毎年できるわけよ。また同じ指揮者でも、年が違うとアレンジが

「それって需要があるんですか？」 ブログで書く内容をアドバイスしたときに、よく言われること。 「読む人います？」 「読みたい人いますかねえ」 「そんなんでいいんですか？」 このあたりのことはよく言われる。でもねえ、そんなこと考えてもしょうがないと思うんだよね。実際、聞かれた俺もわからんよ。需要の有無とか、読む人がいるかどうかとか、読みたいかとか、そんなんでいいかとか。俺もよくわからないし、わかってない。 でもわからなくてもいいと思うんだ。特に最近は。情報化社会になってきた今こそ、そういうことに発信側は気をつかわなくていいと思うんだ。 情報化社会のメリットって、受け取る側のものばっかり注目されるけど、実は出し手の方にもいろいろあると思うわけ。で、そのなかのひとつが「情報を厳選する必要がない」だと思うんだ。出し手が情報を選別する必要性があまりない。受け手が勝手に選別してくれる。必要な情報を探し

うどん関係者は「年明けうどん」で行くそうな。 香川の「正月にうどん」 全国的ブーム目指す : J-CASTニュース わたしゃ毎年「年越しうどん派」で、大晦日にうどん茹でているんだけどなあ。そばが「細く長く」なら、うどんは「太く長く」。より贅沢でいいじゃないですか、ねえ。 大晦日の寒い夜に、茹で上がったばかりの麺を、とびっきりの冷水でガッチリ締め、そこに香川の醤油をひと垂らし。ダシも何もいらない。これだけでうまいんです。冬に食べる冷たい麺が、殊の外うまい。 讃岐うどんを極める『本格手打うどん おか泉』通販サイト 今年の年越しうどんも、おか泉の半生うどんかのう。

環境税とか、たばこ税の話を見て思うのは、哲学というか、その税の目的が見えないことなんだよな。端的に言えば、次のどっちを目指すんだろう。 できるだけ多くの税収を得る（税収目的） たくさんの税金を集めたい。その口実に環境を使う。喫煙者から集める。こういう考え方。 なので環境税であれば、環境に悪いことをじゃんじゃんしてもらった方が都合がいい。環境税は、基本的に温室効果ガスなんかの発生量に対して課税するわけだから、温室効果ガスをじゃんじゃん発生させる方が、環境税の税額は増える。 たばこ税も同様で、ガンガンたばこを吸ってもらった方が都合がいい。今のたばこ税は「1本あたり」で決まっているので、消費本数が増えると吉。なわけで、1本あたりが短い方が消費本数が増えるし、1本あたりの満足度が低い方がいい。低タールたばこが流行るのは、たばこを売る側も、1本あたりの税収を増やしたい側も、両方喜ばしいこと。まあとに

「前提の共有の有無」ってところに尽きるんだろうなあ。 http://d.hatena.ne.jp/aroundthedistance/20091208/1260257160 特に価値観に関わる話は。 基本的にあらゆる主張は、前提があって、仮説みたいなものがあって、それでもって結論を導く。なもんで、前提が同じでないと、同じ結論にならない。前提が違えば結論が異なる。 で、そこに「さすがにこの前提は共有されてるでしょ」みたいなもの＝常識ってものがあるわけだけど、その常識だって共有されているとは限らない。「共有されているはず」という前提がさらに存在しているだけ。議論の落とし所なんかもそうで、「このあたりだろう」という話が、どれだけ共有されているかってところになるんだよなあ。 もちろん「常識」にもレベルがあって、「さすがにこの程度はお願いしますよ」と言いたくなることもあるんだけど、それとて「お願いし

個人的に、来年は蒸し料理が来るんじゃないかと予想してる。 手間がかからない 蒸し料理は蒸し器に食材を突っ込めば、あとは放っておくだけで完成。つけダレを用意すれば、とりあえずは料理として形になる。蒸している間は手間がかからないので、その間に片付けなんかもできるので、非常にラク。直火を食材にあてないので、焦げることもない。 栄養が逃げない 煮る料理なんかは煮汁に栄養が逃げてしまうんだけど、蒸し料理はそういうのがないのでいいですね。栄養素が逃げない。野菜なんかを蒸すと、温野菜になって量を食べられる。体に優しい。 食中毒対策にもなる O-157の対策として、75度以上・1分間の加熱ってよく言われるんだけど、焼き・炒めという調理に比べ、この加熱に優れている。焼きとかはどうしても中心部まで火が届かず、表面だけ焼けて、中は生焼けってあるんだけど、蒸しはそういうリスクが少ない。 O-157やらカンピロバク

amebaなう、アカウント取った。 http://now.ameba.jp/ http://now.ameba.jp/takerunb/ 「takerunba」が既にいるので、「takerunb」にしてみた。まあ、それはいいや。 でだ。すぐに気づいたのね。何人かの発言に「こんにちはこんにちは！！」ってあった。 はまちちゃんだ！！！！！！ こういう発言になってた。 こんにちはこんにちは！！ http://bit.ly/○○○*1 で、「リンク踏むとこの発言が投稿されるんだろうな」というのは何となく想像できるじゃん。今までのパターンからして。 大量の「はまちちゃん」を生み出したCSRFの脆弱性とは？ - ITmedia エンタープライズ 実績あるし。技術素人の俺でも何となくわかる。フォローするだけじゃ何も起こらない。リンク先をクリックすることで反応する。 ところが、こんなことに。 http:/

どうも、すっかりブログの更新が減っている者です（挨拶）。 いや、更新してないなー、とは思ってたんですよ。まあでもアレがナニで、もにょもにょがドキューンでしてな。まったく何も説明できてねえよ。 しかしあれだね、毎日続けていたものでも、止めるのは簡単だね。1日、2日のものなら再開するハードルは低いし、なんてことねえし、「やべ、更新しなきゃ」みたいな心理がどこかではたらくものなんだけど、それが3日、4日になると、そういう心理が薄れてしまうんだよなあ。不思議なことに。 更新し続けているときは、更新している状態こそが日常で、更新しない状態は非日常。なので更新していない状態を気持ち悪く感じる。非日常だから落ち着かない。生活を日常に戻したい。それが1日、2日の状態。 しかしそれが続いていくと、更新しない状態が日常になってしまう。日常が入れ替わってしまうんだな。何をベースにするかという価値観が。 途切れて

えらい。 http://www.google.com/intl/ja/ime/index.html

流行っている言葉とか、横文字に弱い経営者っているよねえ。そういう言葉を見ると、ついつい自分の会社でやってみたくなる。「鶴の一声」で導入しちゃう。で、またそういう人は大抵ワンマンで、創業オーナーとか、創業家の二代目だったりする。成功体験が自分とか身近にあるもんだから、妙な自信があるし、周りも成功を見ているもんだから、あまり反対もしない。宗教よろしく、「社長の言うことは何でも正しい」と思い込んでいることもあったり。 なので、そういう流行言葉、横文字システムをあっさり導入しちゃう。しっかりとした検証もなく「ヤッテミタマエ！」で。導入した本人ご満悦。しかし導入された現場は青息吐息。朝令暮改祭り開催のお知らせになることも多いし。ああ、大変ね。 中でも最近「あーあ」と思うのがこの言葉。 ドミナント出店 ドミナント戦略 - Wikipedia 集中出店戦略のひとつ。バラバラに分散して出店するんじゃなくて

いやはや、もう12月。時はあっという間に過ぎ行きますねえ。今年も残りあとわずか。早いなあ。 11月のまとめ。 アクセスが多かった記事ベスト10 11月に書いた記事は39本。通算で2,847本になりました。今月はちょっと復活気味。まあ、でも一時期に比べると減っちゃったなあ。ちょっと増やしたいなあ。 人気記事はこちら。 事業仕分けの論点 - (旧姓)タケルンバ卿日記 2009-11-13 求むボージョレ・ヌーヴォーのはずれ年 - (旧姓)タケルンバ卿日記 2009-11-20 ルミネエストに行ってきた - (旧姓)タケルンバ卿日記 2009-11-26 ルミネ無双2 - (旧姓)タケルンバ卿日記 2009-11-26 事業仕分けの論点 Part2 - (旧姓)タケルンバ卿日記 2009-11-15 潜入・事業仕分け - (旧姓)タケルンバ卿日記 2009-11-13 生は食いたし、命は惜しし

あまりにもうまかったので。 （過去記事）新鮮なモツをひたすら食らう - やきとんのみつぼ - (旧姓)タケルンバ卿日記 2009-11-21 やきとんのみつぼ 池袋店 - 池袋/焼きとん [食べログ] また行ってきちゃった。えへ。 このときは混んでいたので、店外で立ち飲みスタート。黒ホッピーぐびぐび。 鶏皮ポン酢。すぐ出るので、スタートのつまみに丁度良し。 レバー・ガツ・カシラ・ハツ。この串が1本90円とはねえ。ううむ、お得。 前回売り切れで食べ損ねた和牛ハラミ串。……やべえ、うまい。これは1本300円と値は張るが、それでも安いよ。噛むとじゅわっとほどばしる肉汁と、繊維の食感。たまらんの。 このあたりで店内イン。落ち着いたところで刺身を注文。 刺身盛り合わせ750円。肉の鮮度もさることながら、このタレもうまいのう。 ハツステーキ。このボリュームで400円。うまいし安いし量あるし、言うことな

これ、本当に今年の流行語なんでしょうか。 http://sankei.jp.msn.com/life/trend/091129/trd0911291513011-n1.htm 何周遅れだ…。

よしながふみの「きのう何食べた？」に描かれている料理がどれもうまそうで。 きのう何食べた?(1) (モーニング KC) 作者: よしながふみ出版社/メーカー: 講談社発売日: 2007/11/22メディア: コミック購入: 47人 クリック: 2,246回この商品を含むブログ (888件) を見るきのう何食べた?(2) (モーニング KC) 作者: よしながふみ出版社/メーカー: 講談社発売日: 2008/11/21メディア: コミック購入: 41人 クリック: 221回この商品を含むブログ (465件) を見るきのう何食べた? 3 (モーニング KC) 作者: よしながふみ出版社/メーカー: 講談社発売日: 2009/10/23メディア: コミック購入: 31人 クリック: 643回この商品を含むブログ (373件) を見る今日は3巻に描かれているれんこんのきんぴらと、うなぎと卵と高菜の

新宿にさぬきうどん店がオープンしたというので行ってみた。 http://www.sankofoods.com/news/all_event/op1029udon.html 楽釜製麺所 新宿西口直売店 - 新宿/うどん [食べログ] 「東方見聞録」「月の雫」なんかの居酒屋を主にやっている三光マーケティングフーズのお店。居酒屋だから夜に強い会社なはずだけど、この店は朝7:30開店。場所柄的に、朝、出社前に一杯食べてくのもいいね。 システムはセルフ。入り口でうどん→オプション（天ぷら・おにぎりなど）を取り、流れで会計。会計後、自分でダシや薬味をかける。丸亀製麺・はなまるうどんとの差は、自分でダシをかけるかどうか。あちらはかかって出てくる。こちらは自分でかける。そういう意味で、セルフ度としては麺通団と一緒。 とりあえず麺の味を見るために冷やで。温かいうどんより、麺の感じがよくわかる。おろし醤油の大